Máslo pro HB: užitečné vlastnosti, vliv na gastrointestinální trakt dítěte a míra spotřeby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jídelníček kojící matky by měl být vyvážený. Strava by měla obsahovat živiny v potřebném množství. Máslo je chutný a zdravý produkt, ale velmi tučný. Mnoho kojících matek pochybuje o jeho výhodách. Pediatři nezakazují jíst máslo během kojení, ale existují určitá pravidla, která je třeba vzít v úvahu.

Základní informace o produktu

Máslo se získává zpracováním kravského mléka. Jsou 2 způsoby, jak ho získat – separace a stloukání surovin. Abyste získali 1 kg kvalitního másla, potřebujete 20-25 litrů mléka.

Výrobek lze rozdělit do několika typů:

• sladká smetana a zakysaná smetana (typ smetany);
• solené a nesolené (přítomnost soli);
• Tuk se pohybuje od 50 % do 82,5 %.

Při výrobě másla, karotenu, bakteriálních startovacích kultur, vitamínů, konzervantů,příchutě, stabilizátory.

Výhoda

Je možné používat máslo při kojení? Je cenným produktem během laktace. Složení oleje zahrnuje:

• mastné kyseliny;
• vitamíny;
• cholesterol.

Při krmení tyto látky působí na tělo ženy a dítěte. Přecházejí do mateřského mléka.

Mnoho matek se domnívá, že máslo je nejlepší nahradit rostlinným olejem, ale to je mylný názor. Mléčný tuk se vstřebává rychleji, a to o 98,5 %. Mastné kyseliny jsou důležité pro buněčnou funkci a regeneraci.

Máslo obsahuje nasycené a nenasycené kyseliny ve stejném poměru. Některé z nich jsou nepostradatelné, které si tělo nevytváří, ale účastní se metabolických procesů.

Máslo se během kojení dokonale vstřebává a dodává tělu energii. Jeho příjem dodává ženě sílu, které během laktace nestačí.

Olej obsahuje vitamíny A, E, K a D. Nacházejí se i v jiných produktech, ale plně se rozpouštějí a asimilují pouze v lipidovém prostředí. Vitamíny zajišťují normální stav pokožky, vlasů, nehtů, zubů. Díky nim se posiluje imunita a zlepšuje zrak.

Cholesterol je dvou typů – lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou. V prvním případě jsou pro tělo zvláště užitečné a ve druhém mohou být škodlivé. Výrobek obsahuje cholesterol - 200 mg na 100 g.

80 % HDLmohou být syntetizovány v lidském těle a 20 % pochází z potravy. Mezi jejich funkce patří:

• odstranění sklerotických plaků na stěnách cév;
• účast na metabolismu lipidů;
• produkce vitaminu D;
• zajištění stabilního provozu buněk;
• zlepšení imunitního a nervového systému.

V období kojení tedy zařazení másla do jídelníčku pozitivně ovlivní organismus miminka.

Používání másla v prvním měsíci

Je velmi běžné, že miminka nesnášejí bílkovinu kravského mléka. Výsledkem jsou negativní příznaky. Máslo se vyrábí ze smetany z kravského mléka, takže v něm nejsou žádné bílkoviny, pouze tuky. Je snadno stravitelný a nezpůsobuje koliku ani nadýmání.

Proto je povoleno zařadit máslo do jídelníčku pro kojení v prvním měsíci po narození dítěte. Působí příznivě na mateřské mléko, zvyšuje jeho nutriční hodnotu. Důležité však je, v jaké formě produkt použít. Když se máslo zahřeje nad 100 stupňů, ztrácí své výhody. V tomto případě jsou organické sloučeniny zničeny nebo přeměněny. Proto se použití oleje na smažení nedoporučuje. Zahřívání v mikrovlnce také vede k destrukci její struktury a nerovnoměrnému ohřevu.

Nejlepší je máslo rozpustit ve vodní lázni nebo přidat do horké kaše.

Harm

Máslo s HB může způsobit, že tělo začne kojitmatce nejen prospívá, ale i škodí. Vysoký obsah tuku a přítomnost cholesterolu způsobuje, že může ublížit nejen ženě, ale i dítěti. Možný negativní dopad:

• nadváha;
• zvýšení hladiny glukózy v krvi;
• narušení oběhového systému a srdce.

Lipoproteiny s nízkou hustotou tvoří aterosklerotické pláty na stěnách cév, což vede k zánětu a pomalému krevnímu oběhu.

Lze máslo kojit? Některé děti mohou být na tento produkt alergické. Obsahuje málo bílkovin, takže k negativním reakcím dochází jen zřídka. K tomu dochází, pokud má dítě individuální nesnášenlivost kravského mléka. Negativní příznaky zahrnují vyrážky, plynatost, koliku a řídkou stolici.

Normy spotřeby oleje

Mohu mít máslo s kojením? Výrobek je schválen pro použití během laktace, ale je třeba dodržovat normy spotřeby. Máslo lze jíst i při kojení, protože obsahuje živiny, které mamince pomohou udržet si krásu a zdraví. Na obsah tuku v mléce to nemá vliv, ale určitá souvislost je vidět. Studie potvrdily, že procento lipidů v mateřském mléce závisí na emočním stavu ženy, který je stabilizován nenasycenými mastnými kyselinami.

Při používání oleje je však důležité dodržovat normu. Pro dospělou osobu je to 10 g, maximální množství je 30 g. V období krmení je lepší dodržovat min.hranic. Množství másla se postupně zvyšuje podle reakce novorozence. Zpočátku sní kojící matka 3 g, pak 6 g a tak dále.

Většina tuku v ženské stravě obvykle pochází z rostlinných olejů (slunečnicový a olivový). Při zneužívání smetany dochází ke zvýšené zátěži trávicího traktu, nárůstu hmotnosti a rozvoji onemocnění srdce a cév.

Jak vstoupit do diety

Lze máslo kojit? Výrobek by měl být spotřebován následovně:

• povoleno namazat na chleba (celozrnný, sušený, s otrubami);
• lze přidat do cereálií a příloh;
• použití na pečení.

Nedoporučuje se smažit maso, ryby nebo zeleninu na másle. To zvyšuje obsah tuku v misce a snižuje její užitečné vlastnosti. Olej navíc hoří při nízké teplotě, což vede k nepříjemnému zápachu a tvorbě karcinogenů.

Pokud je matka nebo dítě alergické na bílkovinu kravského mléka, pak je obyčejné máslo nahrazeno ghí. Neobsahuje mléčné bílkoviny a cukr. A protože se produkt skládá z 98 % tuku, spotřebují ne více než 10 g denně.

Jak si vybrat

Máslo při kojení novorozence může nepříznivě ovlivnit organismus ženy a dítěte nejen kvůli vysokému obsahu tuku, ale také kvůli špatné kvalitě. V současné doběvyrábí se náhradní produkty, které zahrnují konzervanty, barviva, rostlinné tuky a zvýrazňovače chuti. Patří mezi ně pomazánky, margarín atd.

Máslo by mělo obsahovat smetanu, stejně jako sůl, karoten a bakteriální koncentráty. Neměl by obsahovat rostlinné oleje (palmový, arašídový) a syntetické přísady. Optimální obsah tuku je 82,5 %. Čím menší je, tím větší je přítomnost dalších látek.

Příznaky přírodního oleje zahrnují:

• barva: bílo-žlutá nebo žlutá;
• chuť a vůně - krémová;
• konzistence: hustá a elastická;
• balení je neprůhledné, je na něm uvedeno složení, datum spotřeby, výrobce, GOST, další vlastnosti.

K určení pravosti oleje je třeba provést test:

• kvalitní produkt se nedrolí, když na něj stisknete prstem;
• když se olej dostane do vody, taje rovnoměrně, delaminace znamená přítomnost dalších látek ve složení;
• pokud je produkt teplý, neměly by se na něm objevit žádné kapky vlhkosti;
• zmrazené máslo se při krájení láme na kousky.

Proto je důležité, aby kojící matky konzumovaly přírodní produkt, který neobsahuje žádné konzervační látky, trans-tuky ani emulgátory.

Jak si vyrobit vlastní máslo

Abyste ke kojení používali pouze kvalitní máslo, je nejlepší si ho uvařit sami. Tento produkt bude obtížné vyrobit z běžného mléka. Existuje snadný a rychlý způsob, jak získat máslo během 2–3 hodin.

Abyste získali 300–400 g produktu, potřebujete 1 litr vesnické smetany. K výrobě másla budete také potřebovat:

• skleněné nebo plastové náčiní na šlehání;
• mixér;
• cedník;
• gáza.

Proces vaření je následující:

1. Krém se ochladí na teplotu 15–16 stupňů. Poté jsou šlehány při nízké rychlosti, dokud nejsou nadýchané.
2. Poté pokračujte v šlehání, dokud se neoddělí hrudky tuku.
3. Když k tomu dojde, hmota se rozprostře v gáze a vytlačí se.
4. Pokračujte v šlehání, dokud se tekutina zcela neoddělí.
5. Znovu vyždímejte. Výsledná tekutina je odstředěné mléko.
6. Zbytek hmoty v cedníku je máslo.
7. Omyje se pod studenou vodou a vyšlehá do hladka.

Olej lze skladovat v chladničce při teplotě 1-4 stupňů po dobu jednoho měsíce.

Závěr

Máslo je povoleno přidávat do stravy kojících matek. Výrobek obsahuje užitečné látky nezbytné pro udržení zdraví ženy a dítěte. Použití oleje ve velkém množství však způsobí nárůst hmotnosti a rozvoj onemocnění srdce a krevních cév.