Hypoalergenní dieta pro děti a kojící matky: recepty, jídelníčky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedním z nejčastějších onemocnění, kterým mladí rodiče čelí, jsou potravinové alergie u jejich dětí. Může se objevit v jakékoli fázi života. I ty produkty, které byly dříve vnímány jako normální, se mohou stát nebezpečnými. Co způsobuje takovou reakci v těle? jak se s tím vypořádat? Vyplatí se panikařit? Toto je náš článek.

Co způsobuje alergie

Podle lékařské terminologie je alergie vysoká citlivost imunitního systému lidského těla na dráždivou látku. Nachází se jak v potravinách, tak v životním prostředí. Alergie se navenek projevuje ve formě zarudnutí na těle. Pokud se alergen dostal do těla ve velkém množství, může dojít k silnému olupování kůže v místě zarudnutí, svědění.

Nejčastější příčinou alergií je jídlo. Pokud jde o novorozence, kteří jsou kojeni, vždy dbají na výživu matky. Proto nutnost dodržovatO hypoalergenních dietách se mluví během mateřských kurzů a poté po porodu.

Potravinové alergie u kojenců

Od narození je tělo dítěte přístupným cílem pro různé alergeny. To je způsobeno skutečností, že malý organismus právě začíná ovládat naše obvyklé stanoviště a také produkty, z nichž většina je pro něj neznámá. Existuje takový předpoklad: aby se žena během těhotenství vyhnula alergiím u dítěte, neměla by se bát jíst širokou škálu potravin. Tělo dítěte se s nimi tedy seznámí, a když se miminko narodí, bude se moci vyhnout osudu alergika.

Ne vždy to však funguje, takže po narození dcery nebo syna musí žena studovat hypoalergenní dietu pro kojící matky, denní jídelníček a pečlivě vybírat produkty v obchodě. Nejjistější způsob, jak identifikovat alergen, je vyloučit ze své obvyklé stravy vše „škodlivé“. Může to být těžké, ale musíte být trpěliví. Jakmile se pokožka vyčistí a miminko se začne cítit dobře, můžete začít zařazovat do svého jídelníčku jeden nový produkt.

Může být obtížné držet se hypoalergenní stravy, když je kolem tolik pokušení. Zde by měli přijít na pomoc příbuzní a další lidé, kteří mladou matku obklopují.

Alergenní skupiny

Abyste pochopili, kterým potravinám se při hypoalergenní dietě vyhnout, je důležité znát jejich seznam. Existují tři skupiny alergenů:

1. Co by mělo být ze stravy odstraněno jako prvníobrat: mléčná čokoláda, kakao, houby, ořechy, citrusové plody, ryby a mořské plody, slepičí vejce, uzené produkty (maso a ryby), kaviár, sycené nápoje, koření, marinády, koření, datle, fíky, rozinky, sušené meruňky.
2. Tyto potraviny mohou také vyvolat alergie: pohanka, rýže, kravské mléko, kuřecí maso, hrášek, cizrna, řepa, rajčata, rybíz, banány, cukr, křepelčí vejce, broskve, meruňky.
3. Ve vzácných případech jsou alergie způsobeny: kukuřicí, krůtou, králičím masem, proso, mléčnými výrobky, zelenými jablky, zeleninou.

Toto je shrnutí. Stává se, že se reakce projevuje na nejnebezpečnějších produktech nebo jednoduše na jejich vůni. Nevylučujte přítomnost chemicky škodlivých látek v hotových výrobcích, a to ani ve žvýkačkách. Proto je nutné vytvořit hypoalergenní dietní jídelníček založený na přírodních produktech, které neobsahují konzervanty, emulgátory, zvýrazňovače chuti, barviva.

Co dalšího lze přičíst nealergenním produktům

Bezpečné produkty zahrnují vše, co není zahrnuto ve výše uvedeném seznamu. Při sestavování hypoalergenního jídelníčku by matka, která kojí dítě, měla pochopit, co si může dovolit jíst. Z masných výrobků je vhodné telecí maso, vařené bílé drůbeží maso. Ovesná kaše na vodě může udělat kompletní snídani. Ze zeleniny můžete do jídelníčku zařadit brambory, cuketu, brokolici a zelený hrášek.

Do jídelníčku je povoleno zařadit pečená jablka, nejlépe žlutá nebo bílá, lze z nich vařit i kompoty s přídavkemsušené švestky, hrušky nebo bílý rybíz.

Hypoalergenní doplňkové potraviny

Kojená miminka se začínají seznamovat s „dospělou“stravou později než ta, která jsou krmena z láhve. Zpravidla se jedná o bramborovou kaši nebo obiloviny, které se skládají z jedné složky. Začnou zavádět doplňkové potraviny s malou dávkou - čtvrt nebo půl lžičky. To vám umožní určit přítomnost nebo nepřítomnost alergické reakce. Pokud se objeví, je tento produkt vyloučen z nabídky přibližně na měsíc.

Výrobci dětské výživy uvádějí na etiketě svých výrobků, že jsou vhodné pro hypoalergenní dietu pro děti. Věková kategorie je obvykle zvýrazněna velkým počtem.

Některé maminky jsou toho názoru, že není nic lepšího než domácí bramborová kaše. V tomhle mají naprostou pravdu.

Vybrat věk miminka a sestavit jídelníček hypoalergenní stravy není vůbec těžké. Receptů na internetu a v příslušné literatuře lze najít dostatek. Zpočátku potřebujete jen pár druhů zeleniny. Začněte cuketou, květákem, bramborami, hráškem nebo tykví. Hlavním pravidlem je neaplikovat více než jeden přípravek současně.

Pokud se na kůži objeví reakce (vyrážka, svědění, zarudnutí), je nutné na měsíc přestat zavádět tento přípravek. Reakce se dostavuje, protože tělo ještě není připraveno na vnímání této nutriční složky. Jakmile se pleť vyčistí (asi po týdnu), můžete vyzkoušet jiný produkt.

Menudítě krmené umělou výživou během přikrmování

Miminka, která jsou krmena z láhve, mohou začít s příkrmy s umělou výživou. Rodiče by se měli poradit s lékařem o výběru hypoalergenní stravy, která zabrání rozvoji nepříjemných následků.

Od 3 měsíců můžete začít s doplňkovými potravinami s ovocným pyré, počínaje 5 gramy a postupně zvyšovat až na 30 gramů. Dále z měsíce na měsíc je nutné přidat 10 gramů přípravku. Zelenina se zavádí od 4 měsíců, tvaroh a sušenky - od 5, cereálie s mlékem, masové pyré a žloutek - od 6, zakysané mléčné výrobky od 7 a od 8 měsíců. - rybí filé. Dodržováním tohoto hypoalergenního dietního plánu pro děti se rodiče budou moci vyhnout nadměrnému zatěžování těla dítěte, protože tato doporučení jsou založena na letech výzkumu.

Takový systém zavádění výrobků zohledňuje strukturální rysy dětského těla související s věkem. O tom, že jsou doplňkové potraviny pro dítě vhodné, svědčí jeho měsíční přírůstek hmotnosti.

Alergie u dětí ve věku od jednoho roku a starších

Většina matek, které pokračují v kojení dítěte staršího jednoho roku, pociťuje potravinovou alergii při zavádění vícesložkových potravin do jídelníčku svého dítěte. Aby přechod na stravu pro dospělé proběhl hladce a nezpůsobil reakci těla ve formě vyrážky, je nutné začít s malým množstvím těch produktů, které již byly zavedeny dříve.

Dětská hypoalergenní strava ježe jídla by měla být připravována s minimálním množstvím oleje a soli. Počínaje rokem zavádějí maminky do jídelníčku dítěte cereální polévky, vegetariánské, na bázi sekundárního hovězího vývaru. Pokud mluvíme o obilovinách, pak je to rýže, ovesné vločky, pohanka. Postupně zavádějte kompoty ze sušeného ovoce, dále jablka, rybíz, švestky, třešně. V sezóně můžete začít zavádět okurku, zeleninu.

Krmení kojící matky

Pokud samostatně zvažujeme, co by kojící matka měla jíst, pak existuje stejný přístup jako u dětské výživy.

Po porodu mnoho žen zpravidla přechází na hypoalergenní dietu. Maminky, jejichž jídelníček se stává nepříliš rozmanitým, začínají prožívat skutečný stres. Proto stojí za to myslet na to, že se budete muset poprvé ovládat i v těhotenství. Hladký přechod na správnou výživu umožní mamince držet dietu bez zbytečných starostí.

Pokud je dítě již alergické

Léčebná výživa bude v tomto případě sestavena pod dohledem lékaře. Je důležité identifikovat alergen, na který dítě reaguje. Teprve poté se vybírají hypoalergenní dietní receptury. Lékaři poznamenali, že po jídle by se děti, které trpí alergiemi a atopickou dermatitidou, měly vyhýbat fyzické aktivitě. Pokud je dítě mobilní, je vhodné ho zaměstnat klidnými typy her, prohlížením obrázků nebo čtením knih. Délka diety je minimálně měsíc.

Správné menu

Doporučujeme, abyste se seznámili s postupemmůže vypadat jako týdenní hypoalergenní dieta pro kojící matku. Výše jsme poskytli seznam produktů. Připomeňme, že všechny musí být čerstvé a vysoce kvalitní. Nepoužívejte produkty s prošlou dobou použitelnosti. Doporučené možnosti nabídky jsou přibližné. Nádobí můžete libovolně měnit. Je důležité, aby do jídelníčku nebyly zahrnuty zakázané potraviny.

Jídelní lístek na týden:

• Pondělí. Snídaně - ovesná kaše uvařená ve vodě, místo chleba krekry bez soli. Oběd - polévka na druhém hovězím vývaru, ale bez přídavku mrkve, salát s okurkou, kukuřicí a čínským zelím, ochucený rostlinným olejem. Svačina - hruškové želé, sušenky. Večeře - libové telecí quenelly a nadrobno nakrájený dušený květák, jablečný kompot.
• Úterý: Snídaně - kefír, pohanková kaše na vodě. Oběd - šťouchaný květák a brambory, libové telecí maso (vařené), želé z bobulí. Svačina – nízkotučný tvaroh s malým množstvím cukru. Večeře - jehněčí guláš se zeleninou.
• Středa. Snídaně - jáhlová kaše na vodě se sušeným ovocem. Druhá snídaně je jablko pečené v troubě. Oběd - nudle s hovězími masovými kuličkami. Salát ze zeleniny a cukety. Svačina - kefír a sušenky. Večeře - pohanka na vodě, dušená zelenina.
• Čtvrtek. Snídaně - palačinky na pohankové mouce, bílý jogurt. Druhá snídaně je nízkotučný kefír. Oběd - zelná polévka s čerstvým zelím a telecím masem. Okurkový salát s bylinkami. Svačina – chléb bez kvasnic a nízkotučný kefír. Večeře - telecí karbanátky plněné zeleninou.
• Pátek. Snídaně - palačinky s tvarohem. Oběd- sušenky a čaj. Oběd - zeleninový guláš s libovým hovězím masem, otrubový chléb. Svačina - jogurt bez přísad. Večeře - placičky s rýží a libovým hovězím masem, pečené v troubě.
• Sobota. Snídaně - vícecereální kaše vařená ve vodě. Druhá snídaně - čaj a sendvič s neslazeným jablečným džemem. Oběd - zeleninový vývar s hovězími masovými kuličkami. Svačina - nízkotučný kefír. Večeře - zeleninový guláš s telecím masem.
• Neděle. Snídaně - kaše z kukuřičné krupice s ředěným mlékem. Druhá snídaně je pečené jablko. Oběd - polévka s domácími nudlemi a libovým telecím, zeleninovým a okurkovým salátem. Odpolední svačina - proleželé sušenky nebo sušenky, hruškové želé. Večeře - hovězí karbanátky, příloha z dušeného zelí.

Zdravé recepty

Sušenky jsou skvělé pro hypoalergenní dietu. Můžete si je uvařit sami, díky čemuž jsou ještě chutnější. Chcete-li to provést, musíte si vzít:

• 1 polévková lžíce ovesné vločky (jemné nebo nasekané v mixéru).
• 1 slepičí vejce.
• 1 polévková lžíce l. cukr a ½ lžičky. sůl.
• ½ nízkotučné mléko.
• 2–3 polévkové lžíce. l. rozinky.

Všechny ingredience je nutné promíchat metličkou, nechat 10 minut působit. až ovesné vločky nabobtnají. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů, rozinky zalijeme vodou a necháme odstát. Poté smícháme s těstem. Plech vyložte pečicím papírem, lžící na něj naneste těsto a vložte do trouby. Za 20 minut. sušenky budou dozlatova hnědé a hotové.

Zde je další recept na dietní jídlo - dušené karbanátky skvěták.

Budeme muset zakoupit:

• Telecí maso (500 g).
• Cibule (1-2 hlavy, v závislosti na jejich velikosti).
• Sůl.
• Voda.
• Květák (1 hlávka).

Pokrm se připravuje podle následujícího schématu:

• Telecí maso omyjte, umelte na mlýnku na maso, dejte mleté maso do mísy.
• Cibuli zbavte slupky, omyjte, nakrájejte.
• K mletému masu v misce přidejte cibuli, osolte, důkladně promíchejte.
• Tvarujte masové kuličky.
• Nalijte asi 3 šálky vody do pomalého hrnce. Vložte tam masové kuličky. Zavřete víko. Nainstalujte si program „Vaření v páře“. Proces by měl trvat půl hodiny.
• V tuto chvíli květák omyjeme, rozdělíme na květenství a uvaříme je v osolené vodě. Připravenost zelí musíte vyzkoušet vidličkou. Pokud snadno propíchne růžičky, pak je zelí hotové.
• Vypusťte vodu z hrnce. Květenství zelí rozemlejte v mixéru do hladka.
• Hotové karbanátky dejte na talíř a přelijte je masou květáku.

Tento pokrm lze podávat jako doplňkovou stravu dětem ve věku 6 měsíců a starším. Pro maminku bude zdravější a zasytější jíst to s přílohou, například s rýží.