Zelné řízky s krupicí pro každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kolik chutných a zdravých věcí můžete uvařit z obyčejného zelí! Je pravda, že při zmínce o této zelenině si většina lidí z nějakého důvodu vybaví pouze zelnou polévku, hlávkový salát a zelné závitky. Sortiment zelí se však neomezuje pouze na toto. Málokdo ví, jak výborné jsou zelňačky s krupicí.

Dobré pro děti

Každá maminka se snaží svému dítěti uvařit něco neobvyklého, chutného a samozřejmě zdravého. Zelné kotlety s krupicí se s takovým úkolem dobře vyrovnají. Pro ty, kteří pochybují, můžete vysvětlit. Za prvé, zelí obsahuje hodně vlákniny a spoustu vitamínů, které lidské tělo potřebuje. Tuto kombinaci nelze při sestavování denního menu ignorovat. Za druhé, čerstvé zelí lze koupit v obchodě kdykoli během roku. Své nutriční vlastnosti si mimochodem zachovává i při dlouhodobém skladování. Ale tady je problém. Batolata se obvykle zdráhají jíst saláty. Nekrmte je tedy zelňačkou každý den. Nějaká rozmanitost musí být. Zde přichází na pomoc fantazie a zdravý rozum. V tomto případě by byla skvělá volbakapustové kotlety s krupicí. Zde můžete okamžitě zabít dva "zajíc": výhody zelí a krupice milují všechny děti v dětství. Ano, toto je levné jídlo. K tomu si stačí vzít půl sklenice mléka, sůl, 2 vejce, 125 gramů krupice, trochu pepře, strouhanku (nebo mouku), rostlinný olej na 1 malou hlávku zelí.

Vařte lépe takto:

1. Nakrájené zelí zalijeme mlékem a dusíme do změknutí.
2. Přidejte sůl, promíchejte a přidejte krupici. Trochu povařte, dokud cereálie nabobtnají.
3. Odstavte z ohně, přidejte vejce a vypracujte hladké těsto. Můžete vzít pouze žloutky, aby byla hmota hustší.
4. Ze vzniklé směsi tvarujte řízky, obalované v obale a poté je opečte na pánvi.

Pro děti je toto jídlo nejlepší se zakysanou smetanou nebo vaječnou omáčkou.

Šťavnaté vegetariánské jídlo

Zelné řízky s krupicí jsou dobré nejen pro děti. S potěšením je připravují ti, kteří takové jídlo milují, ale nejí maso. To jsou vegetariáni. Existuje skvělý recept, který vám umožní vařit velmi jemné, šťavnaté a voňavé řízky.

Složení:

• 800 gramů bílého zelí;
• každý ½ šálku mouky a krupice;
• s alt;
• 1 cibule;
• pár malých stroužků česneku;
• pepper;
• strouhanka.

Cítky se smaží na rostlinném oleji.

Kotlety se zelím a krupicí se vaří docela snadno:

1. ČerstvéZelí nakrájíme nahrubo a vhodíme do vroucí vody. Po 10 minutách vypněte oheň a vypusťte vodu.
2. Nakrájejte zeleninu na mlýnku na maso. Poté hmotu vyždímejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Přidejte krupici, mouku, pepř, sůl. Vše dobře promícháme a mleté maso necháme 0,5 hodiny zrát. Během této doby by krupice měla nabobtnat.
4. Ze vzniklé směsi vytvarujte mokrýma rukama malé řízky a smažte je na rostlinném oleji na pánvi.

Můžete je jíst s jakýmikoli omáčkami a dokonce i bez přílohy. A pro velmi malé mleté maso je vhodné nepřidávat česnek.

Kotlety s bylinkami

Když se venku oteplí a na zahradě dozraje zeleň, chci ji přidat úplně do všeho. Neměli byste se na to omezovat. Uvařte si třeba neobvyklé řízky ze zelí. Recept vyžaduje, abyste měli po ruce malou hlávku zelí, 1 vejce, 100 gramů krupice, sůl, strouhanku, kopr, pepř a samozřejmě rostlinný olej.

Všechno se dělá takto:

1. Zelí nakrájejte nahrubo, vložte do hrnce, zalijte 0,5 hrnky vody a dejte na oheň. Je potřeba dusit, dokud to všechno nezměkne. Bude to trvat 10–15 minut. Hlavní je, že se voda úplně nevyvaří. Pak se zelí nebude dusit, ale smažit a dokonce spálit.
2. Hmotu dejte do mixéru a rozemelte na kaši.
3. Přidejte vejce, sůl, krupici, nasekaný kopr a dobře vypracujte těsto. Pokud se ukázalo, že směs je tekutá, můžete přidat trochu sušenek.
4. Z připravené hmoty vytvarujte řízky a smažte je na rostlinném oleji.

Pokrm je ideální pro začátek dne jako snídaně a zelenina mu dodá zvláštní chuť a vůni.

Možnost půjčení

Ti, kteří dodržují četné půsty, se musí čas od času zdržet určitých potravin. Takže například vajíčka jsou v dnešní době tabu. To však neznamená, že nemůžete jíst řízky ze zelí. Recept s krupicí a bez vajec není o nic horší než zbytek. Pro práci si musíte připravit pouze 0,5 kilogramu bílého zelí, sklenici vody, 75 gramů krupice, 50 gramů strouhanky, rostlinný olej a trochu soli.

Pro začátek stojí za zmínku, že takové řízky lze připravit dvěma způsoby: z čerstvého nebo dušeného zelí. Zvažte první možnost:

1. Nakrájejte zelí co nejjemněji, přidejte trochu mouky a vody a poté promíchejte.
2. Přisypte sůl, krupici a uvařte mleté maso.
3. Slepé řízky, ob alte ve strouhance a smažte je pod pokličkou na velmi mírném ohni, dokud se neobjeví charakteristická kůrka.

Takto připravené řízky jsou velmi jemné a docela chutné a nikdo si ani nevšimne absence vajec.

Vůbec žádná zrna

Lahodné řízky ze zelí získáte, i když neobsahují vůbec žádné obiloviny. Je to jednoduché.

Složení:

• 1 hlava (malá);
• 2 vejce; přízemnísušenky;
• 50 gramů mouky;
• s alt;
• rostlinný olej.

Musíte vařit následovně:

1. Nastrouhejte zelí. V případě potřeby můžete použít kombajn.
2. Přidejte mouku, vejce a jemně promíchejte. Sůl se přidává úplně na konci, před smažením.
3. Vytvarujte placičky, ob alte je ve strouhance a vložte na pánev s vroucím olejem.
4. Smažte polotovary na obou stranách. Poté pánev opatrně velmi pevně přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 10–15 minut.

Nyní můžete křehké řízky s křupavou kůrkou, ještě teplé, podávat na stůl a polít je velkým množstvím zakysané smetany. Přesně stejným způsobem můžete vařit kotlety nejen ze zelí, ale také z jakékoli jiné zeleniny: mrkev, cuketa. Kombinace různých druhů tepelné úpravy (dušení a smažení) umožňuje produktům nejživěji odhalit jejich chuťové kvality. A těm, kteří se snaží udržet si postavu, můžeme poradit keramické nádobí. Nevyžaduje mnoho oleje a nemůžete se bát, že se produkt spálí.