Maso v troubě – recepty na vaření, funkce a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vaření nestojí na místě, neustále se vyvíjí a posouvá dopředu, proto se denně objevují nové recepty na maso v troubě. Vepřové maso - velmi oblíbené maso foukané jen na pečení, je jemné a šťavnaté. Existuje mnoho možností pro vaření pokrmů z této suroviny, zde jsou uvedeny pouze ty nejoriginálnější a nejchutnější.

Vepřové maso se sušenými švestkami

Vepřová panenka pečená se sušenými švestkami a marinovaná v bílém víně je všestranným pokrmem. Může být použit jak v každodenním jídle, tak ve slavnostním jídle. Maso je velmi chutné jako studený předkrm, ale pečený hřbet může být i hlavním teplým jídlem.

K přípravě pokrmu nepotřebujete kupovat velké množství ingrediencí, všechny potřebné produkty má průměrný občan země k dispozici. Jediným problémem, který může při vaření nastat, je možnost přesušení masa, ale pokud budete přesně postupovat podle pokynů krok za krokem, pak bude vše v pořádku a chutné.

Požadované ingredience

Níže uvedené ingredience jsou pro 3–4 osoby. Na vaření si vezměte:

• vepřový bok - 600 g (je lepší kupovat čerstvé maso a nemrazit ho, jinak může být vepřové maso po uvaření suché);
• Švestky - 200 g (pokud je to žádoucí, mohou být před vařením namočené v červeném víně).

Toto jsou dvě hlavní ingredience, na nakládání masa byste měli vzít suché bílé víno - 80 ml, sůl, pepř, rozmarýn, tymián a koriandr. Aby se všechno koření spojilo dohromady a dobře se vsáklo do hřbetu, potřebujete ještě asi 50 ml rostlinného oleje. Pokud plánujete namáčet sušené švestky, přidejte ještě 50 ml červeného vína.

Jak vařit

Recept na maso v troubě krok za krokem:

1. První věc, kterou musíte udělat, je marinovat maso. Chcete-li to provést, vložte ji do hluboké misky, kam nalijte požadované množství bílého vína a rostlinného oleje, poté přidejte veškeré koření. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na několik hodin do chladničky. Pokud máte čas, je lepší nechat maso marinovat 12 hodin, po uvaření bude neuvěřitelně šťavnaté.
2. Sušené švestky opláchněte pod tekoucí vodou, přendejte na hluboký talíř a zalijte červeným vínem. Jak již bylo uvedeno, toto není povinný postup.
3. Když je maso marinované, vyndejte ho z lednice a vezměte malý, ale ostrý nůž. Opatrně musíte udělat tenký řez ve středu masa. Jak na to, můžete vidět podrobněji na další fotografii.



4. Naplňte maso sušenými švestkami.



5. Zbývající sušené švestky se musí rozdrtit v mixéru s několika lžícemi rostlinného oleje. Vzniklou směsí nastrouháme maso.
6. Vložte vepřovou kouli do pečícího rukávu. Zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů.



7. Po dosažení požadované teploty pečte maso v troubě podle receptu po dobu 50 minut.

Pozor! Doba vaření je uvedena speciálně pro vepřovou panenku o hmotnosti 600 gramů. U jiných hmotností se může doba vaření lišit nahoru nebo dolů.

Tím je proces vaření masa dokončen. Pokrm můžete podávat teplý, nebo můžete počkat, až vychladne, nakrájet na tenké plátky a získáte skvělý masový předkrm na sváteční stůl.

Podle mínění lidí se pečený hřbet nejlépe konzumuje jako studená svačina.

Maso s bramborami a sýrem v troubě

Toto jídlo se připravuje rychle a snadno. Skvělá volba pro vydatnou rodinnou večeři. Recept na maso s bramborami v troubě jistě osloví všechny muže, protože zde jsou přítomny pouze výživné a chutné přísady. K přípravě tohoto jídla pro čtyřčlennou rodinu budete potřebovat:

• vepřové maso - 400 g (je lepší použít bílou kouli, ale můžete také vařita z límce);
• brambory ve slupce - 800 g (pokud chcete, aby pokrm vypadal krásně, musíte zvolit stejně středně velké brambory);
• majonéza a zakysaná smetana – každá po 80 g;
• tvrdý sýr - 160 g (pokud chcete, můžete použít jakýkoli druh sýra, jako je mozzarella nebo Adyghe);
• greens.

Pokud máte rádi zeleninu, můžete si vzít malé množství rajčat nebo cibule, v tomto případě budou použita rajčata.

Metoda vaření

Vaření masa se sýrem podle receptu v troubě začíná přípravou brambor. Měl by být oloupán a nakrájen na tenká kolečka, ne více než 1 cm tlustá. Pokud máte hluboký tuk, musíte v něm zeleninu smažit několik minut, dokud nebude zpola uvařená. Pokud však chybí, lze brambory smažit na pánvi se spoustou rostlinného oleje. Když je dosaženo požadovaného stavu připravenosti, přesuňte brambory do hluboké mísy, přidejte malé množství soli a dobře promíchejte.

Podle receptu na maso s bramborami v troubě je dalším krokem příprava masa. Maso je nutné nakrájet na porcované kousky o hmotnosti asi 100 g. Teď je potřeba pořádně utlouct, jako na obyčejné kotlety. Aby se maso netrhalo a aby se s ním lépe pracovalo, měl by být tento proces prováděn přes přilnavou fólii.

Nyní musíte vepřové maso osolit a opepřit, případně přidat oblíbené bylinky a koření. Vezměte zapékací mísu, doprostřed dejte maso, kolem něj opatrně rozložte brambory.

Vezměte požadované množství majonézy,zakysanou smetanou a strouhaným tvrdým sýrem. Vše smíchejte v samostatné misce. Také nyní musíte vzít rajče a nakrájet je na tenké kroužky. Na maso dáme zeleninu, navrch přelijeme dresinkem ze zakysané smetany, majonézy a sýra. Stejný postup udělejte s dalšími třemi zapékacími miskami. Nyní je potřeba zapnout troubu na 220 stupňů a počkat, až dosáhne požadované teploty. Všechny formy vložte do trouby a podle receptu pečte maso 15 minut.

Když je pokrm hotový, můžete jej posypat nasekaným koprem, petrželkou nebo zelenou cibulkou. Pokud se nechcete bortit s porcovanými zapékacími miskami, pak lze tento pokrm jednoduše připravit na plechu. Na dno se vyskládá maso, navrch rajčata, brambory a vše se přelije sýrovým dresinkem. Poté už stačí pokrm rozdělit na porcované talíře.

Podle recenzí se toto jídlo stalo jedním z nejoblíbenějších v mnoha rodinách. Velmi často se místo rajčat přidává různá zelenina, jako je chřest, brokolice, květák atd.

Recept na maso v troubě: vepřové maso se zeleninou a houbami

Velmi dobré jídlo, které se hodí ke každodennímu jídlu spolu s přílohou, ale toto maso lze podávat i na sváteční stůl. Všechny ingredience jsou standardní, bez kulinářských excesů. To však neznamená, že z jednoduchých produktů nelze připravit skutečné mistrovské dílo.

Seznam produktů

K pečení masa v troubě s houbami podle receptu jsou potřeba následující ingredience:

• vepřová panenka – 400 g(tato váha je pro čtyři osoby);
• mrkev – 80 g;
• žampiony - 160 g (lze použít i jiné druhy hub);
• vejce – 1 ks;
• tvrdý sýr – 80 g;
• majonéza a zakysaná smetana – každá po 40 g;
• cibule – 1 ks.

Proces vaření

Postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. Vepřové maso nakrájejte na porce, vyklepejte.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli a žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na malém množství rostlinného oleje. Když produkty dosáhnou stavu částečně připravenosti, měly by být odstraněny z ohně a přeneseny do jakékoli misky, přidejte trochu soli, pepře a oblíbeného koření.
3. Udělejte sýrový dresink. Za tímto účelem smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, strouhaný sýr a syrové vejce v jakékoli nádobě. Míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
4. Vymažte plech trochou rostlinného oleje, položte na něj připravené kousky vepřového masa, osolte a opepřete.
5. Na to nasypte houby se zeleninou a na každý kousek masa nasypte směs sýra a vajec.
6. Pečte maso v troubě podle receptu 15-20 minut při teplotě 200 stupňů.

Podle recenzí lidí, kteří toto jídlo připravovali, má díky vejci velmi krásný a nadýchaný klobouk, pokud se předem rozšlehá mixérem a teprve poté se přidá do sýrové směsi.

Závěr

Všechny recepty na pečené vepřové maso jsou vyzkoušené a pravdivé. Postupujte podle pokynů, vše by mělo fungovat. Protože každý může pochopit tloušťku kusů masa svým vlastním způsobem, doporučuje se pravidelně nahlížet do trouby. Pokud je vepřové maso již hotové, musí být okamžitě vytaženo, v žádném případě by maso nemělo být přesušené. Poté se změní ve skutečnou „podrážku“, kterou je velmi těžké žvýkat.