Jahody: přínosy a škody na lidském zdraví

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Známá šťavnatá bobule, kromě toho, že je jednou z nejlahodnějších přírodních pochoutek prvního letního měsíce, zaujímá přední místo i v obsahu vitamínů a aminokyselin, před nimi i citrusové plody indikátory.

Výživová hodnota jahod

Úplný index JBU na 100 g vonných bobulí:

• 0,7g bílkovin;
• 0,4g tuku;
• 7, 6g sacharidů.

Průměrná kalorická hodnota jahod přitom u stejného počtu bobulí nepřesahuje 43 kcal a nízká glykemická hodnota (pouze 31) umožňuje zařadit letní sladkosti do jídelníčku diabetika. Je pravda, že lidem s diabetem se doporučuje jíst nejvýše 70 g pamlsků denně a výpočet cukrů (na 100 g produktu) by měl být proveden podle následujících hodnot:

• 2,6 g glukózy;
• 2,5g fruktózy;
• 1, 2g sacharózy.

Výživoví poradci doporučují přidávat zdravé jahody do různých diet na hubnutí, především kvůli obrovskému množství zdravých sacharidů a téměř úplné absenci tuku v jejich složení.

Chemické složení bobulí

Pokud jde o vitamíny asložení stopových prvků jahod, jejichž výhody jsou zvažovány, obsahuje:

• vitamíny: skupina B (B1, B2, B6, B9), karotenoidy, kyselina askorbová, tokoferol, fylochinon, ergokalciferol;
• pectins;
• vlákno;
• fenoly;
• kyseliny – jablečná, pantotenová, listová a citrónová;
• mikronutrienty: zinek, hořčík, draslík a vápník, sodík, železo.

Navzdory tomu, že jahody neopustí regály velkých obchodů po celý rok, nejlepší možností, jak zaplnit nedostatek živin, bude počkat na místní bobule. Dovezené jahody se odstraňují z keře ještě zelené a dozrávají již během přepravy, takže přínos takových jahod pro lidské tělo je sporný.

Červené zdravé bobule

Je těžké pojmenovat důvod účinnosti léčebných nebo regeneračních procesů ve prospěch jahod. Proto je lepší nekomentovat bájnou schopnost bobule léčit rakovinu nebo ničit kariézní streptokoky, ale zaměřit se na skutečné možnosti plodu:

• zvýšení počtu červených krvinek (bez hrozby zvýšení viskozity krve);
• částečná dezinfekce dutiny ústní a zpomalení rozvoje kazu;
• mírný diuretický a choleretický účinek;
• mírné laxativní působení stimulací střevní kontraktility;
• zlepšení trávicích funkcí (díky vysokému množství kyselin).

Návrh, na který se výhody jahod rozšiřujíničení rakovinných buněk je podporováno známými vlastnostmi flavonoidů a fenolových kyselin, které se aktivně využívají v protinádorové terapii a jsou obsaženy v jahodách. Množství antioxidantů v bobulích však nestačí k dosažení terapeutického účinku. Lékaři proto doporučují jíst pamlsek jako prevenci rozvoje patogenních buněk a k léčbě používat předepsané léky.

Výhody zelené části jahodového keře

Pro lidské tělo je užitečná nejen plodová část rostliny, ale také čerstvé (nebo sušené) listy zeleného keře. Hlavní je použít nepoškozené listy bez stop chemického zpracování.

1. Rychlá "fixace" na žaludek - 10 omytých jahodových listů vložte do termosky a zalijte 0,5 l vroucí vody. Po půl hodině lze lektvar vypít.
2. Fyto-diuretikum pro zmírnění otoků – sušené listy (2-3 kusy) prohněteme v dlaních a zalijeme sklenicí vroucí vody. Zakryté louhujte 15 minut a vypijte toto množství do 2 hodin.

Hlavní výhodou ošetření rostliny zelenými vrcholy je možnost připravit ji pro budoucí použití bez ztráty léčivé hodnoty složení. Listy by měly být skladovány v kraftových papírových sáčcích nebo látkových sáčcích.

Jahody na hubnutí

Diety založené na vyloučení cukru ze stravy vyžadují přírodní sladidla. Pokud z jídelníčku úplně vyřadíte fruktózu a sacharózu, tělo začne ochabovatkardiovaskulární a duševní úrovni a metabolická porucha může vést k opačnému účinku a člověk rychle přibere na váze.

V poslední době existují dietní plány založené výhradně na správném používání jahod. Je pravda, že při takových dietách nebude fungovat vážně zhubnout, ale ztráta 1-2 cm v pase je úplná. Zde je ukázka jedné takové diety s přibližným poměrem potravin:

• Ranní jídlo - ovocná směs 10-12 jahod, jablek a kiwi, ochucená 2 polévkovými lžícemi. lžíce přírodního neslazeného jogurtu.
• Denní jídlo - smíchejte 100 g vařeného bílého kuřecího masa, špetku kešu oříšků nebo vlašských ořechů a 5-7 jahod. Přidejte lžíci jogurtu nebo hroznového oleje.
• Večerní svačina – 5 jahod s 1–2 sušenkami.
• Večeře (mezi 18:30 a 19:30) večer – půl balení odtučněného tvarohu potřeného 7 jahodami a na přání mixem 100 g libovolného jiného ovoce. Tvarohovou hmotu lze zalít fermentovaným pečeným mlékem, sraženým mlékem, kefírem (250 ml).

Taková dieta může mít charakter postních dnů a může se opakovat jednou týdně. Nebo postupujte v malých blocích po 3 dnech jednou za měsíc.

Jahody pro krásu

Výhody jahod pro ženy se projevují v široké škále kosmetických procedur. Díky vysoké koncentraci ovocných kyselin jahodové masky bělí, exfoliují, vyživují a dezinfikují pokožku. Používá se jako jednoduché jahodové pyré stabilizované bílkem nebo škrobem,i komplexní vícesložkové kompozice s přídavkem medu, smetany, tvarohu nebo kosmetického jílu.

Nenahraditelný pro kůži a šťávu z bobulí. Zředí se destilovanou vodou 1:5 a zmrazí se ve formách pro ranní tření obličeje. Neředěná šťáva z čerstvých bobulí se doporučuje k léčbě pigmentovaných oblastí pokožky a akné.

Pro zesvětlení zubů o 1-2 tóny se doporučuje hníst bobule na vatovém tamponu a výslednou kaší dobře potřít zuby a dásně. To by mělo být prováděno každý den po celou sezónu jahod. Stejně tak se zbaví lámavých nehtů a bolestivých mozolů, které působením kyseliny rychle zhrubnou a přestanou obtěžovat.

Kontraindikace

Se všemi zřejmými výhodami, poškození zdraví jahodami a negativní důsledky jejich užívání často vedou k nucené léčbě již samotnou přírodní medicínou. Jako nejčastější jev se nazývají alergické příznaky, vyjádřené hyperémií, edémy různého stupně, slzení, rýma, kopřivka. Vzhledem k tomu, že intolerance se může objevit v každém věku, existuje obecné doporučení nekonzumovat bobule větší než 400 g denně a také nezařazovat jahody do jídelníčku při zhoršení alergie na citrusy, med, ořechy nebo melouny.

V přítomnosti velkých nepohyblivých ledvinových kamenů je konzumace bobulí také škodlivá. Výhody jahod jako zdroje vitamínů se však nedají srovnávat s následky, které mohou způsobithrubé solné kameny pohybující se nahoru močovodem.

Malé děti (od jednoho roku) mohou přidat 7-10 g rozmačkaných jahod do tvarohu nebo neslazeného jogurtu. Pokud nezaznamenáte alergickou reakci na novou doplňkovou potravinu, můžete postupně zvýšit porci na několik bobulí denně.

Úplně opustit používání čerstvých nebo mražených jahod (jejichž přínosy a škody jsou podobné) bude také muset být v akutní formě gastritidy nebo žaludečního vředu. Snižte počet bobulí na 5-7 kusů denně, je to nutné u hypertoniků, kteří neustále berou léky na snížení krevního tlaku.

Je možné jíst jahody během období krmení

Pokud tělo matky produkt dobře vnímá, pak si po narození dítěte nemusíte odpírat pamlsek. Výjimkou je situace, kdy se miminko narodí v „jahodové sezóně“, tedy na začátku léta. Potom novorozenec nemusí být schopen vyrovnat se s nadbytkem nových prvků v mléce a reagovat prudkými alergickými příznaky.

Pro dítě narozené na konci zimy se dokonce bude hodit mírně pozměněné a bohatší složení mateřského mléka. Ale během tohoto období a dokud dítě nedosáhne věku sedmi měsíců, matka nemůže jíst více než 3 bobule denně. Postupným zvyšováním množství snědených jahod do jednoho roku může kojící žena mít ve své denní stravě 5–7 bobulí.

Zvláštní doporučení

Při nákupu bobulí na trhu nebo v obchodě můžete snadno zaměnit tónované a uměle obnovené bobule za čerstvé. Vydánekvalitní padělek - nepřítomnost specifického, jasného aroma nebo neutrálního "voskového" zápachu. Nejlepší je koupit jahody "s ocasem" - takové bobule budou skladovány déle a "prodejnost" neztratí několik dní. Samozřejmě, než se dostanete na stůl, budete muset bobule dobře umýt, nejlépe teplou vodou.

Zneužívání bobulí v jídle je druhým nejčastějším důvodem negativní reakce těla na pamlsek. Málokdo ví, ale lahodné bobule by se neměly nechávat „na dezert“po vydatné večeři, protože kyseliny, které jsou v jahodách bohaté, nastartují v těle okamžité fermentační procesy. Podráždění střev se lze vyhnout konzumací lesních plodů mezi dvěma hlavními jídly – tedy ne nalačno a ne na plný žaludek.

Nejúspěšnější kombinací, ve které jsou všechny prvky bobulí absorbovány s maximálními zdravotními přínosy, jsou jahody a mléčné (kysané) výrobky. Díky vitamínu C se vápník v těle lépe vstřebává a přebírá obalové funkce, které chrání trávicí trakt před agresivními účinky ovocných kyselin.