2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Tvaroh je velmi zdravý a uspokojující fermentovaný mléčný výrobek. V kuchyních různých národů světa jsou koláče, palačinky, knedlíky a další kulinářské speciality s tvarohem v té či oné podobě. A tvarohová náplň se používá v mnoha pokrmech. Zkusme některé z nich uvařit. Nejprve ale pár jednoduchých receptů na samotnou náplň.
Se zakysanou smetanou a rozinkami
Je potřeba vzít: tvaroh - 250 gramů, pár velkých lžic zakysané smetany, pořádnou hrst rozinek, půl citronu, tři velké lžíce cukru.
Tvaroh rozetřený v misce vidličkou. Přidejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny odstát. Citron spolu s kůrou nastrouháme najemno. Do citronu - cukr. Vše dobře promícháme. Rozinky přecedíme a osušíme. Do tvarohu se zakysanou smetanou přidáme sušené rozinky a citron s cukrem. Znovu dobře promíchejte. Sladkokyselá tvarohová náplň je hotová!
S banánem
Je nutné vzít: tvaroh -250 gramů, tři velké lžíce cukru, pár velkých lžic zakysané smetany, dva banány.
V mixéru (pokud ne - ručně) smíchejte cukr, zakysanou smetanu a tvaroh. Banány oloupeme, nakrájíme a přidáme k celkové hmotě. Mixujte do hladka. Ukázalo se, že banánová tvarohová náplň. Recept dobrý například na palačinky.
Opilá třešeň
Potřebujeme: tvaroh - 250 gramů, tři velké lžíce cukru, sklenici mražených vypeckovaných třešní, dvě malé lžičky dobrého koňaku, pár hřebíčků (suché koření).
Tvaroh s cukrem ušlehejte v mixéru do hladka. Zmrazené třešně zalijeme vroucí vodou a přivedeme k varu. Přidejte cukr a koňak. Vařte třešně ve výsledném sirupu několik minut. Vyjměte kousky třešně a přidejte do tvarohu. Důkladně promíchejte. Sirup lze mimochodem použít i na polévání palačinek.
S mákem
Složení: půl kila "bazarového" tvarohu, sklenice cukru, tři velké lžíce máku.
Mák zalijte vroucí vodou a nechte nabobtnat. Poté - přeceďte a umelte v mlýnku na kávu nebo v mlýnku na maso. Mák smícháme s cukrem a tvarohem, který je nutné nejprve protřít přes síto. Vše smícháme. Maková náplň je hotová!
Čokoláda
Složení: čokoládová tyčinka (100 gramů), pár lžic zakysané smetany, tvaroh - 300 gramů, skořice - dle chuti.
Čokoládu nastrouháme najemno. Smícháme zakysanou smetanu s tvarohem. Postupně přidáváme nastrouhanou čokoládu. Na závěr - šepot mleté skořice. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Sýr
Potřebujeme: suchý tvaroh - 300 gramů, 100 gramů smetanového sýra bez rostlinných přísad, žloutek z jednoho vejce, 50 gramů másla (nebo lžíci rozpuštěného másla).
Tvaroh protřete přes síto. Sýr nastrouháme na jemno-jemno. Všechny ingredience rozmixujte do hladka (pomocí mixéru, mixéru nebo ručně). Na špičku nože můžete přidat sůl, protože tato tvarohová náplň je klasifikována jako neslazená.
S bylinkami a česnekem
Potřebujeme: 300 gramů tvarohu, pár stroužků česneku, svazek čerstvého kopru, velkou lžíci zakysané smetany, sůl a pepř.
Čerstvý kopr nasekejte nadrobno. Česnek rozdrtíme ve speciálním stroji. Zakysanou smetanu smícháme s tvarohem, česnekem a koprem do hladka. Tento recept lze použít k výrobě domácího khachapuri nebo benderiki.
S okurkou
Složení: 300 gramů tvarohu, jedna sladká paprika, tři středně velké okurky, mletá paprika, sůl, bylinky.
Tvaroh ušlehejte v mixéru nebo mixéru. Okurky nakrájené na malé kostičky. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme. Vše důkladně promícháme, zachováme strukturu okurek a bylinek (nešleháme). Dochuťte solí a pepřem.
S jahodami
Složení: sklenice čerstvých jahod (nebo tři velké lžíce jahodového džemu - podle sezóny) nebo stejné množství mražených bobulí, 250 gramů tvarohu, velká lžícekondenzované mléko, pár lžic cukru.
Smíchejte všechny produkty, dokud nebudou hladké. Taková tvarohová náplň se dobře hodí pro výrobu všech druhů palačinek. Můžete s ním uvařit i výborné knedlíky.
Tvaroh rozšleháme v mixéru, feferonky a okurky nakrájíme na malé kostičky, petrželku a stroužek česneku nasekáme nadrobno. Vše důkladně promícháme, dochutíme solí a mletým pepřem.
S červeným kaviárem
Potřebujeme: sklenici červeného kaviáru, 300 gramů nízkotučného tvarohu, velkou lžíci másla, bylinky, nastrouhaný muškátový oříšek (na špičku nože), sůl.
Čerstvý kopr nasekejte nadrobno. Všechny ingredience pečlivě promícháme, aby se vejce nerozdrtila. Vzniklou směsí naplňte palačinky.
Pár tipů
- Aby byl tvaroh měkký, musíte ho nejprve rozemlít v misce vidličkou. Je to snazší, pokud máte mixér: fermentovaný mléčný výrobek se pak stane vzdušným.
- Rozinky nebo jiné sušené ovoce použité v receptech zalijte vroucí vodou a nechte vyluhovat a nabobtnat.
- Kandované ovoce, které se používá jako přísada do tvarohu, je také potřeba trochu podusit a poté jemně rozetřet.
- Tvarové těsto s tvarohovou náplní lze vařit v troubě ve formě kastrolu.
- Hotové palačinky s tvarohovou náplní lze skladovat zmrazené v lednici. Před podáváním ohřejte v mikrovlnné troubě nebo zlehka opečte na másle na pánvi.
koláč s tvarohovou náplní
Dá se velmi rychle vyrobit pomocí předem připravené tvarohové náplně. Navíc jakékoliz výše uvedených možností! V závislosti na tom bude dort sladký nebo slaný - podle vaší chuti.
Tak si vezměte listové těsto (koupíte ho v každém supermarketu) a rozmrazte ho. Těsto rozválejte v pekáčku (dva pláty). Plech nebo formu vymažeme tukem, lehce vysypeme moukou. První list testu vyšel! Na to dáme předem připravenou náplň (viz recepty výše). Přikryjeme dalším plátem těsta. Okraje vyrovnáme (můžete udělat „pigtail“). Vrchní list na několika místech propíchneme, abychom odstranili vzduch. Vrchní plát potřeme rozšlehaným vejcem, aby se vytvořila zlatavá kůrčička. Dáme do trouby na 180 stupňů. Pečte dozlatova (kontrolujte sirkou). Dostali jsme rychlý koláč s tvarohovou náplní. Jednoduše vynikající!
Palacinka s tvarohovou náplní
Nejprve si na pánvi uvaříme palačinky podle tradičního receptu (alespoň dvacet středně velkých palačinek). Trochu je zchladíme. Dále z předem připravených směsí uděláme palačinkový koláč s tvarohovou náplní. Na kulatý plech (o něco větší než je velikost palačinky) dáme první. Potřeme nádivkou. Přikryjeme další palačinkou. Opět potřeme tenkou vrstvou. Znovu přikryjeme. Celou strukturu posíláme vychladit do lednice. Vznikne z toho jakýsi vrstvený dort, velmi chutný!
Doporučuje:
Výborná tvarohová náplň do koláčů: recept s fotografií
Různé recepty vám umožňují vařit jak slané, s přidáním zeleniny, zeleniny, hub a masa, tak sladké, s marmeládou a ovocem, lahodné koláče. Ale jak vařit lahodnou náplň do koláčů s tvarohem, aby určitě potěšila celou rodinu a hosty? Sesbírali jsme pro vás 7 nejúchvatnějších receptů na polevy, určitě se vám pár zalíbí. Pojďme je lépe poznat
Čokoládové košíčky s tvarohovou náplní: příprava a zdobení
Kdo nemá rád cupcaky, nemá rád sladké - lidová moudrost všech, kdo mají chuť na sladké. Jsou různé, ale všechny recepty na tuto pochoutku mají jedno společné – báječně se hodí k čaji a kávě a hodí se na uklidnění duše. Pokud se někomu zdá, že náplň z džemu nebo kondenzovaného mléka je příliš hrubá, pak byste měli vyzkoušet recept na koláč s tvarohovou náplní. Tato sladkost bude něžná a jistě si ji zamiluje celá rodina
Jemná tvarohová náplň do palačinek
Tvarová náplň do palačinek se obvykle připravuje snadno a jednoduše. K tomu stačí spojit všechny potřebné ingredience a důkladně je promíchat
Krém na palačinkový dort. Recept na krém. Tenký palačinkový dort
Krém na palačinkový dort lze připravit z různých surovin. Někdo to dělá ze zakysané smetany, někdo používá pudink a někdo to vaří z přísad, jako je tvaroh, sýr, ryby, kondenzované mléko, smetana atd
Masová náplň do koláče. Recepty na koláče v troubě s masovou náplní
Domácí koláče jsou něco speciálního, co dává domovu zvláštní chuť a atmosféru. Snad není nic chutnějšího než koláče se šťavnatou masovou náplní. Jsou velmi chutné a syté. Každý národ má své vlastní recepty na masové koláče. Samozřejmě ne všechny jsou snadno realizovatelné. Příprava některých z nich zabere spoustu času a úsilí. Mezi vší rozmanitostí se však v současnosti dají najít jednoduché recepty na jednoduché masové koláče, které moderní hospodyňky s radostí používají
