Krásný dort: recepty s fotkami, tipy na zdobení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

I doma můžete upéct dort, který ozdobí ten nejdůležitější svátek. Vzhled a chuť dezertu bude neuvěřitelná, pokud použijete některý z receptů z této kolekce. Navíc jsou všechny prověřené časem a ostatními hospodyňkami. Nemusíte se bát, že by dort nebyl chutný.

Krásný piškotový dort s malinami

Seznam požadovaných ingrediencí pro sušenku:

• Mouka – 400 gramů.
• Cukr – 400 gramů.
• Máslo – 50 gramů.
• Vejce – 12 kusů.
• Vanilková esence – 1 lžička.

Impregnace:

• Citrusový likér – 4 polévkové lžíce.
• Voda – 240 mililitrů.
• Cukr – 100 gramů.

Krém:

• Maliny – 600 gramů.
• Želatina – 40 gramů.
• Praškový cukr – 60 gramů.
• Vanilková esence – 1 lžička.
• Tučná smetana – 1 litr.
• Malinová omáčka – 240 ml.

Omáčka:

• Cukr – 150 gramů.
• Maliny – 300 gramů.

Dekorace:

• Maliny – 400 gramů.
• Mandle – volitelné.

Recept na vaření

Pokud chcete, můžete doma najít různé recepty na krásné dorty. Mezi nimi je sušenkový dort zcela běžný. Základem takových dortů jsou vzdušné pórovité dorty kombinované s nejrůznějšími náplněmi a krémy: čokoládové, krémové, ovocné atd. Pomocí polevy a zdobení mu můžete dodat jakýkoli originální vzhled, který si vaši hosté jistě zapamatují. Upečte si krásný DIY dort podle fotoreceptu a překvapte své přátele.

Nejprve si musíte připravit malinovou omáčku. Chcete-li to provést, smíchejte bobule s cukrem a rozetřete v mixéru. Pak určitě protřete přes jemné kuchyňské síto, aby v omáčce nezůstaly kosti. Přendejte do nádoby, zavřete víko a ochlaďte. Mimochodem, omáčka se dá udělat předem, den předem nebo i dva dny předem. Dále si podle receptu na krásný dort připravíme sirup. Musíte si vzít středně velký kastrol, nasypat do něj cukr a zalít vodou. Na mírném ohni necháme sirup vařit a vaříme, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Poté vložte pánev do studené vody a ochlaďte, dokud se mírně nezahřeje. Nalijte citrusový likér, zamíchejte a zatím odstavte.

Vaření dortů

Dalším receptem na krásný dort, vařený vlastníma rukama, je pečení porézních sušenkových dortů. Vejce rozklepněte do hluboké nerezové mísy a přidejte k nim cukr. O něco méně v kastroluvařit vodu na sporáku. Snižte oheň pod ním na minimum a navrch položte misku s vejci a cukrem. Dno nesmí přijít do styku s vařící vodou. Směs zahřívejte za stálého šlehání vajec a cukru metličkou v parní lázni, dokud se nezahřeje. Mísu se směsí přesuňte na stůl, vlijte vanilkovou esenci a pět minut šlehejte mixérem při vysoké rychlosti. Během tohoto procesu by měla hmota ztrojnásobit svůj objem a vychladnout.

Pokračování receptu fotkou krásného domácího koláče, musíte pšeničnou mouku třikrát prosít, abyste ji obohatili kyslíkem. Díky tomu bude těsto při pečení porézní a vzdušné. Prosátou mouku rozdělte na tři části a postupně přidávejte každou z nich, pomalu a pomalu promíchejte a vždy zdola nahoru. Samostatně rozpusťte máslo v misce a spojte jej se sklenicí vařeného těsta. Promícháme a vzniklou směs těsta a másla nalijeme do mísy s hlavním těstem, jemně promícháme stěrkou.

Nyní si podle receptu na krásný dort musíte připravit odnímatelnou 28 cm formu, nejlépe s nepřilnavým povrchem. Lehce ho potřete máslem a boky a dno vyložte pečicím papírem. Nalijte sušenkové těsto do formy. Použijte stěrku, aby byl povrch rovný. Naplněnou formu položte na mřížku a odešlete ji péct na sto osmdesát stupňů do trouby na čtyřicet minut. Před vyjmutím sušenky z trouby je třeba zkontrolovat její připravenost pomocí špejle. Pokud na něm nezůstane mokré těsto, tak je těsto dobré.upečený.

Podle receptu na lahodný a krásný dort se sušenka po upečení musí vychladit ve formě. Poté zab alte do fólie určené na potraviny a dejte na deset až dvanáct hodin do lednice. To musí být provedeno pro zvýšení jeho chuti. Poté, co sušenka stojí v lednici po požadovanou dobu, je třeba ji rovnoměrně nakrájet na dva stejně vysoké koláče. Pořiďte si misku, na které se bude podávat krásný dort podle receptu, a položte na něj jeden sušenkový dort. Pomocí cukrářského štětce na něj bohatě naneste sirup a nechte dobře vsáknout.

Nyní, podle receptu krok za krokem s fotkou krásného dortu, musíte připravit krém. Do menšího kastrůlku nasypte práškovou želatinu a nalijte do ní vychlazenou malinovou omáčku. Počkejte dobu potřebnou k namáčení podle návodu a postavte na malý oheň. Zahřívejte za stálého míchání, dokud se všechna želatina nerozpustí. Poté nechte čas vychladnout. Pokračujte v přípravě krému podle receptu na krásný dort, je třeba dát hustý krém do velké nádoby, posypat moučkovým cukrem, nalít vanilkovou esenci a šlehat mixérem, dokud se nevytvoří vrcholy.

Nevypínejte mixér ani v procesu přidávání malinovo-želatinové omáčky do smetany. Stroj zastavte až po vyšlehání smetany na tvrdou špičku. Na namočený sušenkový dort naneseme v tenké vrstvě připravený malinový krém. Zbytek krému dejte do cukrářského sáčku, na kterém bude tryska o průměru 1,25 centimetru. Protlačte tryskouokraj dortového krému dvakrát, jeden na druhý, jako by se dělal ráfek. Do středu dortu položte polovinu malin připravených na ozdobu a na bobule naneste krém, který pak rovnoměrně rozprostřete. Poté položte druhý koláč namočený v sirupu na vrstvu bobulí se smetanou. Lehce přitlačte a bohatě zakryjte sušenkový dort zbývajícím malinovým krémem v sáčku.

Pečlivě zarovnejte horní a boční strany dortu plochou špachtlí. Ozdobte v souladu s receptem fotografií lahodného a krásného dortu se zbývající polovinou malin a případně nasekanými mandlemi. Uvařený sušenkový dort necháme pět až šest hodin, ideálně přes noc, odležet v lednici. Jemný, voňavý a vzdušný dezert s malinovou příchutí bude skvělou lahůdkou na vašem svátečním stole.

Krásný tiramisu dort

Co potřebujete k vaření:

• Víno "Marsala" – 150 mililitrů.
• Sušenky "Savoyardi" – 200 gramů.
• Studená káva – 400 mililitrů.
• Sýr Mascarpone – 500 gramů.
• Kakaový prášek – 50 gramů.
• Vejce – 4 kusy.
• Praškový cukr – 10 polévkových lžic.

Proces vaření

Tiramisu je lehký, vzdušný a lahodný dezert, který k nám dorazil z Itálie a je velmi oblíbený po celém světě. Možností jeho přípravy můžete najít mnoho. Dort Tiramisu je dokonalým kontrastem mezi spíše sladkou smetanou a chutí hořké kávy. Stojí za zmínku, že bez kvalitních produktů, které v žádném případěnelze nahradit analogy, nebude možné připravit lahodný a krásný dort Tiramisu. Navzdory době přípravy a exotičnosti některých ingrediencí stojí za to dát si námahu a udělat si úžasný dezert podle své chuti.

Podle tohoto receptu na krásný domácí dort si můžete připravit jemné a lahodné tiramisu. Okamžitě je třeba začít připravovat máslový krém. Proč mýt slepičí vejce vychlazená v lednici teplou vodou a mýdlem kvůli tomu, že nedojde k žádné tepelné úpravě. Poté je rozdrobíme a oddělíme žloutky od bílků. Polovinu moučkového cukru nasypte do mísy s bílky a šlehejte, dokud nebudou stabilní vrcholy.

Poté podle receptu s fotkou krásného dortu nasypte zbylý moučkový cukr do mísy, kde se nacházejí žloutky a stejným způsobem šlehejte, dokud žloutky nebudou krémové. Dále dáme sýr Mascarpone, dobře promícháme vařečkou a mixerem rozšleháme. Poté, jednu lžíci, musíte do žloutků zavést bílkoviny a promíchat špachtlí v jednom směru. Postupně spojíme všechny bílky se žloutky a promícháme. Jemný krém podle receptu na krásný domácí dort je připraven.

Další věc, kterou musíte udělat, je uvařit silnou černou kávu a vychladit ji. Nejlepší je to udělat předem. Do studené kávy nalijte víno Marsala nebo likér Baileys a promíchejte kávu s alkoholem. Nyní, když jsou všechny komponenty připraveny podle receptu s fotografií krásného dortu, můžete okamžitě přistoupit k montáži tohoto cukrářského mistrovského díla.

Pro pohodlípoložte na stůl vedle sebe zapékací mísu, misky se smetanou a nádobu s míchanou kávou a vínem. Ponořte každou sušenku Savoyardi na pět sekund do kávy a vložte ji do formy. Piškoty namočenými v kávě a alkoholu zcela naplňte dno formy. Navrch dejte smetanu a rozetřete po celých játrech.

Opakujte proces. Poté vložte zbytek krému do kulinářského sáčku. Vymačkáním krému tryskou ozdobte celý povrch dortu Tiramisu malými kornouty, které je položte těsně vedle sebe. Připravený moučník vyndejte na šest až sedm hodin do lednice, aby krém dobře zhoustl a držel celý dort pohromadě. Po vychladnutí a ztuhnutí vyndejte z lednice a jako v klasické verzi posypte přes jemný cedník kakaovým práškem. A pokud chcete, můžete kakao nahradit vychlazenou černou hořkou čokoládou nastrouhanou na jemném struhadle.

Krásný medový dort se dvěma druhy krému

Na test:

• Mouka – 1 kilogram.
• Cukr – 2 šálky.
• Přírodní med – 200 gramů.
• Soda – 1 dezertní lžička.
• Vejce – 8 kusů.
• Máslo – 100 gramů.

Smetanová zakysaná smetana:

• Hustá zakysaná smetana 20% tuku - 1 kilogram.
• Cukr – 2 šálky.

Krémový krém:

• Kondenzované mléko – 2 plechovky.
• Olej – 2 balení.

Recept na dort

Příprava receptu na medový dort na jednoduchý a krásný dort zabere nějaký čas a úsilí. Může se to zdát obtížné pouze pro začátečníky.kuchaři. Pokud ale dodržíte přesné normy produktů a postupnou sekvenci, dostanete lahodnou pochoutku vonící po medu, napuštěnou lahodnou zakysanou smetanou. Mnoho zkušených hospodyněk má svůj vlastní recept na medovník upravený s přidáním dalších přísad. Použijeme tradiční recept na lahodný a krásný medový dort.

Na hnětení těsta potřebujeme dvě pánve různých velikostí, protože proces bude probíhat ve vodní lázni. Naplňte větší hrnec vodou a dejte na oheň. Ihned si můžete připravit poklici, jejíž průměr závisí na velikosti budoucího dortu.

V menší pánvi rozbijte čerstvá slepičí vejce a navrch nasypte cukr. Šlehejte do nadýchané pěny. Do kastrůlku s rozšlehanými vejci pak dejte přírodní med, silně změklé máslo a sodu. Umístěte nádobu na horní část velkého kastrolu, ve kterém se voda již v tuto chvíli vařila. Ve vodní lázni zahřívejte vaječno-medovou směs po dobu dvaceti minut a míchejte téměř bez přerušení. Během této doby by měla hmota zdvojnásobit svůj objem a získat bohatý medový odstín. Poté dvakrát prosejte mouku a nasypte asi 1/3 z ní do pánve.

Zamíchejte a za stálého míchání minutu a půl vařte ve vodní lázni. Choux pečivo by nemělo být husté. Mělo by získat poměrně tekutou konzistenci. Sundejte rendlík z plotny a dobře promíchejte zdola nahoru, dokud nebude hladká. Do těsta, které má momentálně lahodnou medovou vůni, nalijte více1/3 mouky. Pomocí špachtle začněte proces hnětení.

Poslední část mouky nasypte na sklíčko na povrch stolu a udělejte do něj důlek. Poté, co medové těsto mírně zhoustne, přendejte ho z pánve přímo do prohlubně v mouce. Postupně hněteme nevychladlé, plastické těsto. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky, ale nepřehánějte to, jinak se bude těsto obtížně vyválet a koláče budou po upečení tvrdé, což negativně ovlivní chuť hotového výrobku.

Po uhnětení se ještě teplé těsto rozdělí na deset přibližně stejných dílů a vytvarují se z nich rovnoměrné kuličky. Uspořádejte je na prkénko, zakryjte fólií nebo potravinářskou fólií a dejte na třicet minut do lednice. Poté troubu zapněte. V žádném případě nenechávejte těsto v lednici déle, než je požadovaná doba, protože když se koláčky vyválí, začnou se rozpadat. Získejte chlazené medové kuličky. Na stůl posypte trochu mouky a vyválejte jeden koláč. Můžete připevnit víko dle vlastního výběru a ujistit se, že dort má velikost, kterou potřebujete.

Pečení dortů

Plech přikryjte pergamenem, položte na něj srolovaný koláč a vložte do trouby. Při teplotě sto osmdesát stupňů pečte koláč tři až čtyři minuty do světle hnědé barvy. Zatímco se peče první koláč, musíte připravit druhý a dávat pozor, aby se ten v troubě nepřipálil. Pokud je na vás toto tempo příliš rychlé, můžete snížit teplotu trouby na sto šedesát stupňů. Ale doba pečení koláčů se naopak prodlouží na sedm nebo osmminut. Po upečení, ještě na plechu, položte na horký zlatý koláč víko a nařízněte jej podél obrysu, odstraňte odřezky, ale nevyhazujte je.

Hotový dort dejte stranou vychladnout. Takto připravte vrstvy zbylých medových kuliček. Medovníky je potřeba vyválet stejně tlusté, záleží na tom, jak úhledný a rovnoměrný bude hotový medovník. V důsledku vaření se na stole tvoří hromada voňavých a křupavých koláčů. Chladnutím medovníky ztvrdnou, což je normální. Zbylé zbytky rozmačkejte válečkem nebo nasekejte v mixéru, jak chcete. Poté je přendejte na talíř a dejte stranou.

Dorty a posypky jsou hotové, zbývá smíchat dva druhy krému podle receptu krok za krokem na krásný dort. Pro první smetanu je nutné šlehat tučnou zakysanou smetanu mixérem po dobu patnácti minut a přidat k ní cukr v lžíci. Zakysaná smetana, když se do ní přidává cukr, zvětšuje svůj objem a stává se vzdušnou a svěží.

Dále je třeba připravit druhý krém z kondenzovaného mléka. Vložte změklé máslo do hluboké misky. Několik minut ho šlehejte mixérem a poté k němu po malých dávkách přidejte kondenzované mléko. Za stálého šlehání přiveďte smetanu do husté homogenní konzistence.

Nastal důležitý okamžik - montáž lahodného medového dortu. Na dno misky dejte trochu zakysané smetany a navrch položte první koláč, který je hojně namazaný máslovým krémem. V budoucnu medovníky namažte jeden na druhý a promažtestřídavě je se zakysanou smetanou, pak s máslovou smetanou. Nanášejte štědře, protože jsou poměrně husté a nestékají.

Po sestavení bohatě potřete ze všech stran některým z připravených krémů a posypte boky a vrch rozdrobenými zbytky. Hotový dort držte v kuchyni asi dvě hodiny a poté jej umístěte na deset až dvanáct hodin do chladničky. Aby medovník nezvětral, je lepší ho něčím přikrýt. Přestože proces přípravy není rychlý a už vůbec ne jednoduchý, určitě tímto jemným dezertem potěšte svou rodinu a přátele. Vaše práce bude oceněna.

Krásný želé dort

Seznam produktů pro test:

• Mouka – 1 šálek.
• Olej – 0,5 balení.
• Prášek do pečiva – 1 lžička.
• Vejce – 3 kusy.
• Mouka – 1 šálek.

Na želé:

• Malinový džem – 2 šálky.
• Kakaový prášek – 2 polévkové lžíce.
• Vanilinový cukr – 2 balíčky.
• Vaječné žloutky – 4 kusy.
• Želatina – 6 lžic.
• Zakysaná smetana – 1,2 kilogramu.
• Citron - 1 kus.
• Cukr – 2 šálky a 4 polévkové lžíce.
• Voda – 6 sklenic.

Příprava želé

Jelly dezerty mají jemnou chuť, která je jim vlastní, a mají v podstatě texturu suflé. V koláčích je želé v dokonalé harmonii s koláči pečenými z křehkého, sušenkového nebo pudinkového těsta. Vždy ozdobí sváteční stůl. Existuje mnoho možností pro takový vzdušný dezert. Využívatjeden z těchto receptů na krásný narozeninový dort může být gurmánským požitkem.

Trouba musí být předem zapnutá. Do mísy dejte půl balení měkkého másla, přidejte cukr a umelte do běla. Rozšleháme vejce a promícháme. Mouku smícháme s práškem do pečiva, nalijeme do hrnku se sítkem a prosijeme do mísy. Vypracujeme husté těsto a dáme do vymazané a moukou vysypané vysoké formy. Křehké těsto pečte třicet minut při teplotě sto osmdesát stupňů. Poté vyndejte z trouby a vychladněte ve formě.

Nyní je potřeba připravit želé, které se rozloží na pískový dort. Do hlubokého talíře nalijte želatinu, zcela ji naplňte studenou vodou a počkejte, až dobře nabobtná. Poté se musí zahřívat na velmi mírném ohni a nenechat vařit. Kuřecí žloutky dejte do jiné hlubší mísy, přidejte sklenici cukru a šlehejte do nadýchané hmoty. Zde vymačkejte citronovou šťávu, přidejte vanilkový cukr a zamíchejte.

Přidejte dalších čtyři sta gramů zakysané smetany a dva hrnky želatiny, znovu promíchejte, nalijte do formy s vychladlým dortem a vložte do lednice, počkejte, až hmota ztuhne. Následuje druhá vrstva čtyř set gramů zakysané smetany, čtyř lžic cukru, džemu z mikrovlnky a dvou sklenic želatiny. Všechny ingredience dobře promícháme a nalijeme na již zmrzlé želé ve formě. Za druhé vložte dvě vrstvy želé do chladničky.

Nyní je na řadě třetí čokoládová vrstva. Zbytek zakysané smetany dejte do miskypřidejte kakaový prášek a dobře promíchejte. Vlijeme poslední porci želatiny, promícháme a vše nalijeme na zmrzlé dvě vrstvy. Dejte zpět do lednice. Hotový želé opatrně vyjměte z formy a přendejte na talíř. Na přání můžeme posypat čokoládovou polevou. Nejkrásnější dort se třemi vrstvami želé připravený podle receptu je dokonalým dezertem na dovolenou.

Několik osvědčených receptů vám pomůže připravit dezert, který splní i ty nejvyšší požadavky. Nádherné zdobení, jemné dorty a jemný krém - to bude charakterizovat tyto domácí dorty.