Kuře dušené v rajčatové omáčce: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tomatová omáčka je klasika. Ať už jsou v různých receptech nabízeny jakékoli omáčky, tato je s ničím nesrovnatelná. Jeho chuť je mnohým známá již od dětství a je považována za univerzální, protože se dobře hodí k většině produktů známých naší kuchyni.

Kuře dušené v rajčatové omáčce můžeme podávat s jakoukoli přílohou. Tato omáčka skvěle doplní špagety, vařené brambory nebo bramborovou kaši a různé cereálie. Připravili jsme pro vás dva nejběžnější a velmi chutné recepty na vaření šťavnatého kuřete k večeři pro celou rodinu. Pojďme je brzy poznat.

Kuře dušené v rajčatové omáčce

Začněme jednoduchým způsobem, jak vařit kuře v této voňavé, lahodné omáčce. Chcete-li získat šťavnatý, dušený kuřecí řízek, budete potřebovat:

• 4 kuřecí prsa.
• 4 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak.
• 4 stroužky česneku.
• 2 velké cibule.
• 1 sklenice vody.
• Bazalka.
• Černý pepř, sůl
• Olej prosmažení.

Vaření

Kuřecí prsa musí být před vařením zpracována. Chcete-li to provést, odstraňte kůži z kuřete, odstraňte tukové usazeniny a žíly. Odstraňte kosti, pokud existují. Filety důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté osušte papírovými nebo vaflovými kuchyňskými utěrkami.

Nakrájejte filé na středně velké kousky. Cibuli zbavte slupky, nakrájejte ji na malé kostičky.

Pánev postavte na oheň, rozp alte v ní olej. V něm orestujte cibuli do změknutí a sotva dozlatova, poté vložte kuřecí maso a společně opékejte 5 až 7 minut, dokud se nevytvoří světlá kůrka.

Rajčatový protlak rozmíchejte ve sklenici vody, přidejte do směsi sůl, pepř a další koření a bylinky. Nalijte tekutinu a nechte na mírném ohni. Jak moc kuře dusit, záleží na množství vody. Obvykle stačí a 7-8 minut na středním ohni. Nezapomeňte pokrm zamíchat, protože rajčatová omáčka se rychle připálí.

Česnek nasekejte najemno nebo protlačte lisem a položte na maso. Promíchejte dřevěnou stěrkou, přikryjte pokličkou a vypněte oheň. Kuře dušené v rajčatové omáčce nechte 5 minut odležet.

Udělejte si svou oblíbenou přílohu k kuřecímu masu. Na přílohu dejte kuře s omáčkou a ozdobte misku čerstvými bylinkami a zeleninou. Kuře dušené v rajčatové omáčce je hotové.

Kuře se zeleninou

Chuť tohoto jídla je neuvěřitelná. Správně zvolené koření dokonale odhalí neuvěřitelnékoktejl s kuřecí příchutí. Šťáva z čerstvé zeleniny maso nasákne, udělá ho šťavnatým a měkkým. Rajčatová omáčka jen vylepšuje celkový obraz a spojuje všechny tyto chuťové tóny.

K vaření budete potřebovat:

• 500 g kuřecích stehen.
• 200 g rajčat.
• 400 g rajčatové omáčky.
• 2 salátové papriky.
• 4 stroužky česneku.
• 1 cibule.
• Anýz.
• 15g kořene zázvoru.
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej.
• 1 lžička cukr.
• 1 lžička kmín.
• 1 lžička černoši.
• Sůl, pepř podle chuti.

Recept

Nejprve připravte kuře. Maso zbavte kostí, kousky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Položte na papírovou utěrku a osušte. Dejte do samostatné nádoby, přidejte sůl a pepř, promíchejte kousky.

Vymažte pánev rostlinným olejem, vyložte maso a smažte do zlatova. Přeneste na samostatný talíř.

Do pánve po mase přidejte koření, promíchejte s olejem. Zázvor oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle. Také oloupejte a nasekejte několik stroužků česneku, přendejte na pánev a zamíchejte.

Nakrájejte cibuli na velké čtverečky. Pepř (pro jas pokrmu, vezměte několik barev), oloupejte, odstraňte semena, stopku, bílé stěny. Nakrájejte na velké čtverce. Rajčata nakrájejte na stejné kostky Zeleninu vložte do pánve ke koření, promíchejte dřevěnou stěrkou a na mírném ohni smažte do měkkapepř.

Do zeleniny dejte rajčatový protlak, trochu cukru, další koření podle chuti. Vraťte maso do pánve a dále vařte, dokud se nevytvoří hustá aromatická omáčka.

Kuře dušené v rajčatové omáčce se zeleninou je hotové.

Pokrm lze podávat jako samostatný pokrm posypaný porcí jemně nasekaných čerstvých bylinek. Zvláště aromatická kombinace se získá přidáním koriandru. A můžete s bramborami, těstovinami, různými cereáliemi.

Teď už víte, jak dusit kuře v rajčatové omáčce. Maso je tak šťavnaté, měkké a chutné, že se tomu nedá odolat. Určitě se o svůj oblíbený recept podělte se svými přáteli. Dobrou chuť!