Bramborová náplň. Bramborová náplň do koláčů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bramborová náplň do smažených a pečených koláčů může obsahovat různé přísady. Dnes vám představíme několik možností pro takové jídlo, které nevyžadují drahé a zámořské produkty.

Klasická bramborová náplň do koláčů

Bramborová kaše je nejen velmi chutná příloha, ale také výborná náplň do pečených nebo smažených koláčů. K vlastní přípravě tohoto pokrmu potřebujeme:

• hrubá kuchyňská sůl - dezertní plná lžíce;
• velké brambory – 5 ks.;
• čerstvá zelená cibule - pár šípků;
• nasekané nové koření – pár velkých špetek;
• přírodní máslo (nesolené) – 70 g;
• čerstvé mléko s vysokým obsahem tuku – asi 1,5 šálku;
• slepičí vejce střední (nejlépe rustikální) - 2 ks

Vaření zeleniny

Klasická bramborová náplň (na výrobu koláčů) je hotová poměrně rychle. Pro začátek oloupejte velké hlízy a poté je rozkrojte napůl a vložte do silně vroucí slané vody. Zeleninaje nutné vařit 30 minut, dokud není výrobek zcela měkký.

Pyre na vaření

Chcete-li připravit velmi chutnou bramborovou náplň, bramborová kaše by měla být vyrobena s přidáním různých přísad. Po uvaření z hlíz je tedy nutné vypustit veškerou vodu a poté rozbít slepičí vejce a hníst všechny produkty pomocí posunovače. Během tohoto procesu je třeba k bramborám přidat vařené mléko, nakrájené nové koření a rozpuštěný olej na vaření.

Jmenované komponenty hněte, dokud nezískáte homogenní pyré bez hrudek. V tomto okamžiku je klasická bramborová náplň považována za plně uvařenou. Pokud existuje touha, pak je kromě výše uvedených složek nutné přidat nasekané zelené cibulové šipky. Dodají koláčům zvláštní chuť a vůni.

Udělejte výbornou bramborovou nádivku s houbami

Nádivka z hub s bramborami je uspokojivější a chutnější než ta bez dalších přísad. Jak vařit zeleninové pyré, jsme podrobně popsali výše. V tomto ohledu jsme se v této části článku rozhodli popsat pouze proces pečení lesních nebo zakoupených hub.

Složky jsou tedy:

• čerstvá hlíva ústřičná - asi 500 g;
• velká mrkev co nejšťavnatější - 1 ks;
• bílá cibule nehořká velká – 1 hlávka;
• nasekané nové koření a jemná sůl – použijte dle uvážení;
• deodorizovaný slunečnicový olej – asi 35 ml.

Zpracování potravin

Jak se vyrábí lahodná náplň do koláčů? Brambora s houbami je opravdu perfektní kombinace. Proto jsou s nimi domácí koláče velmi uspokojivé a chutné. Poté, co je zeleninové pyré hotové, měli byste začít zpracovávat zbytek ingrediencí. K tomu je třeba důkladně opláchnout hlívu ústřičnou a poté je očistit od nepoživatelných prvků a jemně je nakrájet. Je také nutné samostatně nakrájet veškerou zakoupenou zeleninu. Cibuli (bílou cibuli) nakrájejte na kostičky (malé) a čerstvou mrkev nastrouhejte na malém struhadle.

Smažení přísad na sporáku

Náplň brambor do koláčů dělá moučné výrobky ještě kaloričtějšími a uspokojivějšími. Ale pokud chcete získat voňavé pečivo, musíte do pyré přidat smažené houby. Chcete-li to provést, v pánvi byste měli silně zahřát deodorizovaný olej a poté vložit hlívu ústřičnou a počkat, až se veškerá tekutina úplně odpaří. Dále je třeba k houbám přidat bílé žárovky a čerstvou mrkev. Všechny ingredience společně smažte asi ¼ hodiny na středním plameni. Zároveň by měly být pokryty světle zlatou kůrkou.

Po orestování žampionů s cibulí a mrkví je třeba je dochutit pepřem a jemnou solí a poté přidat k bramborové kaši a důkladně promíchat velkou lžící. Dále může být náplň bezpečně použita pro zamýšlený účel.

Nádivka do brambor a mletých koláčů

Jak někdy chceteDopřejte své domácnosti lahodné a kalorické domácí koláče. K tomu doporučujeme udělat lahodný a rychlý koláč plněný bramborami a mletým masem. Jak vařit zeleninové pyré jsme popsali na samém začátku článku. Pokud jde o mleté maso, pro jeho výrobu musíte splnit všechny níže uvedené požadavky. K tomu potřebujeme:

• telecí maso bez tuku – 200 g;
• vepřové maso bez tuku a kostí - 200 g;
• salát z hořké cibule – 2 hlavy;
• nasekané nové koření a jemná sůl – použijte dle uvážení;
• deodorizovaný slunečnicový olej – asi 35 ml.

Proces vaření voňavého mletého masa

Jak se vyrábí ta nejuspokojivější a nejchutnější nádivka? Brambory s houbami, jak jsme již zmínili, se k sobě hodí. Není ale nic chutnějšího než zeleninové pyré s mletým masem. Proto jsme se v této části článku rozhodli, že vám řekneme, jak takovou náplň správně vyrobit.

Nejprve musíte kousky masa opláchnout a poté je nakrájet nahrubo. Poté musí být vepřové a hovězí maso nasekáno mlýnkem na maso spolu s hlavami hořké cibule. K výslednému mletému masu přidejte jemnou sůl a nakrájenou papriku a poté dobře promíchejte rukama, dokud nebude hladké.

Tepelné zpracování

Po přípravě voňavé směsi mletého masa je nutné zahájit jeho tepelnou úpravu. K tomu dejte do hrnce, zalijte trochou vody a vařte pod pokličkou asi ¼ hodiny. Poveškerá vlhkost se z nádobí odpaří, do masného výrobku je nutné přidat deodorizovaný rostlinný olej a vše dobře promíchat. Smažte ingredience v této formě, dokud nejsou zlaté a drobivé. Na konci by měl být pánev odstraněn ze sporáku a ponechán stranou, dokud mleté maso úplně nevychladne.

Po půl hodině přidejte smažený masný výrobek k bramborové kaši a důkladně promíchejte velkou lžící. Poté může být hotová nádivka s mletým masem bezpečně použita k zamýšlenému účelu. Lze z něj připravit velké koláče pečené v troubě nebo malé koláče smažené na oleji.