Lahodné náplně do koláčů: recepty na sladké i slané náplně

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V závislosti na tom, jaká náplň do sušenkových dortů bude použita, bude takový pokrm zdobit sváteční stůl. Buď to bude sladký dort nebo slaná svačina. A existuje mnoho možností pro polevy, vyberte si podle svého vkusu.

Článek obsahuje několik receptů na polevy do koláčů.

Vyberte dort

Různé pochutiny v podobě slaných dortů, sladkých dortů patří již dlouho k oblíbeným pochoutkám na svátečních stolech. Ale nejsou vyrobeny rychle: nejprve musíte upéct koláče a poté připravit náplň. A pokud se očekává, že hostina bude velkolepá, tak kdy se to všechno uvaří?

Pro zaneprázdněné hospodyňky jsou tu hotové koláče, jejichž náplň je mnohem rychlejší na přípravu. Existují koláče pro každý vkus: sušenka, vafle, listový koláč pro "Napoleona".

Pokud je naplníte sladkou smetanou nebo slaným mletým masem nebo salátem, získáte velmi chutné jídlo.

"Napoleon" s lososem: náplň do hotových koláčů

Dort "Napoleon" ve své klasické verzi milují mnozí. Ale kolikti, kteří zkusili stejné listové koláče se slanou náplní? Ale je to velmi chutné. Tento předkrm se vyprodá za pár minut.

Ve variantě slané náplně do „Napoleona“z dortů zakoupených v obchodě je hlavní složkou losos. K přípravě takového svačinového dortu budete potřebovat:

• zakoupeno listových dortů – 5 ks.;
• tavený sýr v lázni – 200 gramů;
• lehce solený losos – 1 vakuové balení;
• kuřecí vejce - 3 ks.;
• zelená cibule - svazek;
• čerstvý kopr – 1 svazek;
• majonéza na dresink.

Protože jsou dorty hotové, stačí udělat náplň.

1. Vejce se vaří na tvrdo. Vychladíme a nastrouháme.
2. Cibule a kopr omyté a nakrájené najemno.
3. Míchejte vejce s majonézou a cibulí.
4. Losos nakrájený na malé kostičky.
5. Každý dort je potřený taveným sýrem.
6. Dále se na každý koláč umístí losos a kopr.
7. Potřete vejcem, cibulí a majonézovou omáčkou.
8. Připravené koláče se pokládají jeden na druhý a tvoří koláč. Pokud jsou ještě koláče a náplň, pak je lepší použít vše. Jeden dort by měl zůstat na ozdobu.
9. Poslední dort je jednoduše potřený sýrem a posypaný bylinkami. Lze ozdobit červeným kaviárem.
10. Uvařený pokrm je třeba namočit, což trvá několik hodin. Ideálně nechte dort přes noc v lednici.

Pufový koláč s houbami

Náplň do dortu z hotových dortů může býtvaříme z hub. To je tak uspokojivý předkrm, který trochu zmírní váš hlad.

Na přípravu houbové náplně potřebujete:

• čerstvé žampiony - půl kila;
• cibule – 3 ks.;
• tvrdý sýr – 0,1 kg;
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.;
• zakysaná smetana;
• sůl a mletý černý pepř – volitelné.

Posloupnost akcí je následující:

1. Cibule nakrájená na půlkolečka.
2. Houby – kostky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a na vysoké teplotě smažte, dokud nebude průhledný. Poté se přidají houby a bez snížení výkonu ohně se smaží za míchání do měkka.
4. Sůl a pepř se do smažení přidává podle chuti.
5. Poté může smažení hub projít mlýnkem na maso nebo můžete šlehat v mixéru do kašovitého stavu.
6. Poté se každý dort potře houbovým krémem.
7. Nejvyšší dort a okraje ostatních jsou jednoduše potřeny zakysanou smetanou.
8. Sýr se nastrouhá a posype vrchem.
9. Dort vložíme na několik minut do trouby předehřáté na 180 °C, aby se sýr rozpustil. Není třeba péct!
10. Poté se dort na několik hodin vyjme na chladném místě, aby nasákl.

Lilková náplň

Náplň do koláčů pro "Napoleona" může být zeleninová, například na bázi lilku. Ingredience:

• lilek - 5 ks. střední velikost;
• tvrdý sýr – 250 gramů;
• čerstvá rajčata - 5 ks;
• česnekplátky - 3 ks.;
• hromada jakékoli zeleně;
• majonéza na dresink;
• sůl dle přání a chuti.

Postup přípravy slaného, ale chutného dortu:

1. Lilek je umytý. Nakrájejte na kroužky o tloušťce 1 cm, ne více.
2. Osolte kroužky a nechte 15 minut působit.
3. Česnekové drtidlo na jemném struhadle.
4. Zeleň je nakrájená najemno.
5. Česnek i zelenina jsou smíchány s majonézou.
6. Lilek se z tekutiny jemně vymačká a poté se orestuje na pánvi na oleji. Zeleninu rozprostřete na papírovou utěrku, aby odsál olej.
7. Sýr se tře na jemném struhadle.
8. Rajčata jsou nakrájená na kroužky, ale ne tlustá.
9. Tvoří se koláč: první koláč se potře majonézovo-česnekovou omáčkou, položí se kolečka lilku, znovu omáčka, rajčata, omáčka, strouhaný sýr. Poté se sekvence vrstev opakuje.
10. Vrchní koláč je jednoduše potřený omáčkou a posypaný sýrem. Ozdobte snítkou zeleně. Dort je vhodné nechat nasáknout, bude měkčí a chutnější.

Vegetariánské polevy

Je absolutně nemožné říci, že další náplň do Napoleonova dortu je vegetariánská. Obsahuje vejce a sýr. Pokud jste to ale s těmito produkty nevzdali, vyzkoušejte to. Recept na náplň do koláčů nezklame. Ingredience:

• kuřecí vejce - 1 ks;
• smetanový sýr – 300 gramů;
• červená salátová cibule – 1 hlávka;
• 4 stroužky česneku;
• polovina bílého zelí;
• různá zelenina: medvědí česnek, špenát,šťovík, mladé řepné natě - 400 gramů;
• kopr a petržel – každý 1 svazek;
• rostlinný olej, nejlépe olivový;
• sůl podle chuti.

Kulinářský proces se řídí následujícími pokyny:

1. Zeleň je dobře umytá. Jemně nakrájené.
2. Zelí je nakrájené najemno.
3. Cibule se nakrájí na malé kousky.
4. Červená cibule je orestována na pánvi s máslem.
5. Jakmile je cibule orestována, přidáme zelí a zelí.
6. Osolte, opepřete, snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte, dokud nebude hotové. Bude to signalizovat zelí, které změkne a trochu zezlátne.
7. Česnek nastrouhaný na struhadle. Musí se spolu se sýrem přidat do pánve několik minut předtím, než budou zelenina a bylinky hotové.
8. Připravená náplň se natírá na koláče. Koláčky pevně přitlačte a zab alte do potravinářské fólie. Čištěno 12 hodin v lednici.
9. Zbytek náplně se nevyhazuje. Dort zdobí těsně před podáváním.

Plnění sušenkových dortů

Náplně do sušenkových dortů používají sladké. Ukazuje se plnohodnotný lahodný dort. Takových zálivek je mnoho. Při nákupu sušenkových dortů mějte na paměti, že jsou sladké, takže se nebudou kombinovat se slanou náplní.

Sladkou sušenku si můžete vyrobit doma, když vynecháte cukr a přidáte více soli.

Jogurtová náplň do sušenkových dortů

Tento dort ocení i ti, kteří nemají rádi sušenkové pečivo. Velká vrstva jogurtu osloví každého,neváhej.

Na vaření si vezměte:

• hustý jogurt - obyčejný nebo s přísadami - 0,5 litru;
• smotana 30 % - 200 ml;
• moučkový cukr – 100 gramů;
• 15 gramů želatiny s hustým jogurtem (25 gramů s tekutým pitím).

Příprava náplně na sušenkový dort:

1. Želatina se ředí ve vodě podle pokynů na obalu.
2. Hotová želatina se smíchá s jogurtem a práškem.
3. Smetana musí být vychlazená. Právě v této podobě se šlehají metličkou nebo mixérem.
4. Hotový krém se pomalu a za míchání přidá k jogurtové směsi.
5. Pokud je náplň tekutá, lze dorty okamžitě promazat. Pokud je hustá, po uvaření je třeba ji uchovat v lednici po dobu 30 minut.
6. Ovoce nebo bobule lze použít jako příchuť.

Je z toho lehká sušenka.

Náplň s banánem a kondenzovaným mlékem

Toto je recept na banánovou polevu na sušenky. Připravuje se z následujících surovin:

• balení hotových sušenkových dortů;
• zralé banány - 4 kusy;
• vařené kondenzované mléko – 1 plechovka;
• máslo - balení;
• běžné kondenzované mléko – 1 plechovka;
• strouhaná čokoláda – 100 gramů.

Příprava náplně a tvarování dortu:

1. Banány, oloupané a nakrájené na plátky.
2. Máslo se trochu rozpustí, aby bylo měkké. Poté se smíchá s vařeným a obyčejným kondenzovaným mlékem. Ve skutečnosti je to hlavní krém.
3. Jeden dort potřený krémem. Nahoru je položen další dort. Stiskněte dolů.
4. Druhý dort je také potřený krémem, potřený banány.
5. Položte třetí sušenku. Krém je rozmazaný nejen na povrchu dortu, ale i po stranách třípatrového dortu.
6. Pokud zbyde banán, ozdobí vršek. Přelité strouhanou čokoládou.
7. Dort můžete jíst ihned po uvaření, ale pokud je čas trpělivý, je lepší ho dát na 3 hodiny do lednice.

Slaná náplň do sušenek

Vyplatí se opustit tradici výroby sladkých dortů z kupovaných sušenkových dortů a udělat dort se slanou náplní a slané dorty. Ty druhé se v prodeji těžko shánějí, takže si je musíte uvařit sami. Originální jídlo se připravuje z následujících surovin.

Na sušenku:

• pšeničná mouka – 3,5 šálku;
• 10 vajec;
• zakysaná smetana – 600 gramů;
• s alt;
• olej na mazání formy - lžička

Na nádivku:

• 1 kg čerstvých žampionů;
• 150 g zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce l. máslo;
• 1 polévková lžíce l. pšeničná mouka;
• cibulová hlava;
• 1 polévková lžíce. l. kopr a petržel;
• pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

1. Náplň se snadno připravuje: houby uvařte do měkka. Cibule se smaží na pánvi s máslem dozlatova. Poté se k ní přidají vařené a nadrobno nakrájené houby. Smažte, ke konci vaření přidejte mouku a voduhustota. Jakmile se všechna tekutina odpaří, houby se vyjmou, přidá se k nim jemně nakrájená zelenina, sůl, pepř a zakysaná smetana. Míchání.
2. Žloutky jsou odděleny od bílků. Třete vařečkou, dokud žloutky nezbělají.
3. Poté ke žloutkům přidejte zakysanou smetanu a mouku.
4. Vyšleháme bílky do tuha.
5. Smíchejte vaječné bílky a žloutkovou směs.
6. Důkladně promíchejte a pečte sušenky.
7. Po uvaření se potírají hotovou nádivkou. Vyčištěno v lednici, aby se namočilo.

Plnění a la "Raffaello" pro sušenku

Pokud si koupíte hotové dorty, postup výroby dortu se výrazně zjednoduší. Recept na náplň do koláčů, podobný „Raffaelo“, vyžaduje, abyste celému procesu vaření nevěnovali více než 15 minut.

Na 1 balíček sušenkových dortů potřebujete:

• plechovka kondenzovaného mléka;
• balení másla;
• sklenice smetany 30%;
• kokosové vločky – 100 gramů.

Vaření:

1. Máslo a kondenzované mléko se ušlehají mixérem.
2. Do hmoty přidejte smetanu a pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte nadýchaný krém.
3. Do krému přidejte kokosové lupínky.
4. Každý dort se potře hotovým krémem, dort se tvoří, dokud nedojdou sušenky.
5. Celý dort potřete krémem a posypte kokosem.

15 minut na všechno, pochoutka je připravena na stůl.

Předkrmový dort s oplatkovými dorty a rybí konzervou

Požadované produkty:

• oplatkové dorty – 5 ks;
• 2 konzervy jakékoli rybí konzervy;
• vařená mrkev – 250 gramů;
• 200 gramů taveného sýra ve vaně;
• 5 slepičí vejce natvrdo;
• 100 g majonézy;
• 3 cibule;
• 60 – 80 gramů vlašských ořechů;
• hromada zelené cibulky;
• sůl a mletý černý pepř.

Kroky vaření:

1. V mixéru rozšleháme vařenou mrkev, 2 vařená vejce, 50 gramů majonézy a půl sklenice sýra. Získáte krémovou hmotu.
2. Jádra vlašských ořechů se krátce opečou na ohni a poté se přidají do našlehané hmoty. Sůl a pepř podle chuti.
3. Vypouštění tekutiny z plechovky s jídlem.
4. Cibule se nakrájí na kostičky. Jednu nakrájenou cibuli dáme stranou.
5. Cibule, konzervy, tavený sýr, tři vařená vejce šleháme v mixéru do jednotné konzistence.
6. Potřete několik koláčů rybí pastou a zbytek vaflí mrkvovou pastou.
7. Dort je sestavený, střídají se koláče s různými náplněmi. Vrchní koláč s náplní je posypaný předem nakrájenou čerstvou cibulí.

Dort musíte nechat 25 minut v lednici a můžete začít jíst.

Vaflové dorty s masem a houbami

Další možnost polevy na koláčky.

• 5 vaflových dortů;
• 300 g vařeného nebo uzeného kuřecího masa;
• 300 g čerstvých žampionů;
• 3 cibule;
• 5 vajec na tvrdo;
• 200 g tvrdého sýra;
• 50g másla;
• majonéza, bylinky, sůl a pepř – vše dle vašeho uvážení.

Proces vaření:

1. Vařená vejce se dělí na bílky a žloutky. Oba se hněte nebo nastrouhají a smíchají odděleně s majonézou.
2. Houby dušené s cibulí nakrájíme na kostičky a osmahneme na másle do zlatova. Smíchané s majonézou.
3. Kuře nakrájené na malé kousky.
4. Zeleň nasekejte najemno a smíchejte s majonézou a strouhaným sýrem.
5. Na koláče natřeme náplně: kuřecí maso a majonéza, houbová směs, sýr, protein, žloutek. Jeden druh náplně – jeden dort.

tresčí játra na vaflové dorty

Složení:

• 3 vaflové dorty;
• konzervovaný olej z tresčích jater;
• vařená slepičí vejce v množství 3 kusy;
• 200 g jakéhokoli tvrdého sýra;
• 3 hořké cibule;
• 200 g majonézy.

Kroky vytvoření pokrmu:

1. Treská játra stačí rozmačkat vidličkou.
2. Cibule je nakrájená.
3. Sýr a vařená vejce jsou nastrouhané z obou stran.
4. První vaflový dort je potřený tresčími játry.
5. Druhý koláč je dobře potřený majonézou a poté posypaný strouhaným vejcem.
6. Třetí dort je potřený majonézou, ale navrch je nasypaný sýr.
7. Zelená je dobrá jako dekorace.

Dort bude nízký. Pokud to nestačí, pak je třeba množství přísad, zejména jater, zdvojnásobit. Potřebné nádobínechte namočit.