Turecké sezamové buchty: sladké a slané

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Turecké sezamové housky jsou vynikající pečivo. Některé recepty umožňují připravit sladký pokrm, který lze podávat s čajem nebo kávou. A někteří naznačují, že pečivo bude uvnitř slané, jemné a šťavnaté. V každém z těchto případů se získá svěží a chutné těsto, stejně jako zlatá kůra. Sezamová semínka nejen zdobí výrobky, ale také je provoní. Zejména lze použít bílý i černý sezam.

Sýrové housky

Takové vynikající turecké sezamové housky se tradičně podávají k prvním chodům. Jsou jemné, s pikantní slanou chutí. Můžete je však podávat s čajem a kávou. Tajemství je v použití dvou druhů sýra. Brynza dodává pikantní chuť. A tvrdý sýr dodává těstu texturu.

Pro tento recept na turecké sezamové housky si musíte vzít následující produkty:

• 600 gramů mouky;
• 100 gramů sýra;
• stejné množství jakéhokoli druhu tvrdého sýra;
• 250 ml kefíru;
• dvě vejce;
• půl lžičky jedlé sody;
• 150 ml neparfémovaný rostlinný olej;
• lžíce medu;
• pár lžic sezamových semínek;
• 2, 5 lžiček prášku do pečiva;
• lžička soli.

Na promaštění buchet použijte také trochu mléka s jakýmkoliv obsahem tuku. Získá se tak chutný pečící povrch a semena se k produktu lépe přichytí.

Proces pečení

Oba druhy sýra jsou nakrájeny na malé kostičky. Do misky se rozbijí dvě vejce, vlije se kefír a míchá se, dokud se ingredience nespojí. Zadejte sůl, olej, med. Jídlo zamíchejte.

Do poloviny mouky se přidá soda a prášek do pečiva. Prosejte do mísy se zbytkem ingrediencí, vypracujte těsto. Přidáme sýr, hmotu jemně prohněteme lžící, přidáme zbytek mouky. Jemně míchejte, aby se kostičky sýra nerozbily.

Z těsta se tvoří hrudky. Plech by měl být pokryt pergamenem, položte housky. Namažte je mlékem, posypte sezamovými semínky.

Turecké sezamové housky se pečou asi dvacet minut při teplotě 180 stupňů. Hotový výrobek by měl být zlatý.

Na přání můžete polotovarům dát jakýkoli tvar, který se zdá atraktivnější.

Sladké turecké sezamové buchty na pečení Ingredience

Tato varianta může být sladší přidáním trochu více cukru. Ukázalo se však, že toto jídlo je spíše sladké. Pro přípravu použijte následujícíprodukty:

• 200 ml teplého mléka;
• 1, 5 lžiček soli;
• pár polévkových lžic cukru;
• čtyři polévkové lžíce olivového oleje;
• 500 gramů mouky;
• tři polévkové lžíce sezamových semínek;
• 10 gramů živých kvasnic.

Syrovým vejcem se potře povrch tureckých sezamových bochánků. Kromě semínek můžete pečivo posypat také cukrem nebo skořicí, takže bude ještě sladší.

Jak vyrobit lahodné pečivo?

Polovina mléka se zahřeje do teplého stavu, přidá se droždí a cukr. Důkladně promíchejte. Jednu lžíci mouky prosejeme do hmoty, mírně protřepeme. Odesláno na deset minut na teplé místo, aby ingredience zareagovaly.

Přidejte zbytek teplého mléka, máslo a tři šálky mouky. Uhněteme těsto. V procesu přidejte další mouku, dokud nezískáte velmi měkký a elastický obrobek. Těsto necháme hodinu a půl na teplém místě. Přikryjte ji ručníkem, aby byla teplá. Pak to zase zvrásní. Během této doby se zvětší alespoň třikrát.

Těsto se nakrájí na kousky, obvykle toto množství vystačí na čtrnáct bochánků. Vytvořte hrudku, vyválejte ji. Na jedné straně se těsto nakrájí na proužky, obrobek se diagonálně zabalí a z výsledné trubky se vytvoří květina. Lze však použít jakýkoli způsob pečení.

Vejce se rozšlehá vidličkou tak, aby se žloutek a bílek spojily.

Přířezy jsou umístěny napečící papír. Aby se nelepily, nádoba se buď hustě naolejuje, nebo se přikryje pergamenem. Přířezy nechte třicet minut, aby se housky vylouhovaly. Potřené vejcem, posypané sezamem.

Pošlete bochánky z kynutého těsta do trouby. Vařte asi dvacet minut, dokud nezezlátnou. Hotové housky jsou velmi jemné. Před konzumací je nejlepší je nechat vychladnout.

Vynikající pečivo je dokonalým zakončením každého jídla. Jako dezert často působí například máslové bochánky. Můžete je vařit doma, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí. Toto pečivo se tradičně podává s polévkou, ale je dobré i bez ničeho.