Dort "Zelený": užitečné a originální designové nápady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dezerty jasných barev se široce používají při vaření po celém světě. Takže dort z červeného sametu se stal klasickou pochoutkou v mnoha kuchyních. Ve skutečnosti mohou být dorty namalovány v jakémkoli odstínu. Můžete například vařit zelený koláč. K tomu potřebujete trochu fantazie a konkrétní komponenty. Níže je několik možností pro takový zajímavý dezert.

Světlý sametový dort

Tento zelený dort používá klasický recept na „sametový“dezert s nahrazeným barvivem. Kakaový prášek v těstě zůstává, ale ve sníženém množství. Budete potřebovat následující.

Na dorty:

• 300 gramů mouky;
• 400 gramů krystalového cukru;
• 2 lžičky přírodního kakaového prášku;
• 1 lžička soli;
• 1 lžička jedlé sody;
• 2 velká vejce;
• 120 gramů rostlinného oleje bez zápachu;
• 240 ml podmáslí;
• 1 lžícelžíce bílého octa;
• 120 gramů nesoleného másla;
• 1 lžička vanilkového extraktu;
• 1-2 lžičky žlutého potravinářského barviva;
• 1 lžička zeleného potravinářského barviva.

Na smetanu:

• 1 šálek vaječných bílků;
• 700 gramů nesoleného másla;
• 700 gramů moučkového cukru;
• 1 lžíce vanilkového extraktu;
• 1/2 lžičky soli.

Jak udělat zelený sametový dort?

Předehřejte troubu na 190°C a připravte si dva stejné pekáče.

Vyšleháme vejce s rostlinným olejem, rozpuštěným máslem, podmáslím, octem a potravinářským barvivem do hladka.

Suché ingredience dejte do samostatné mísy a promíchejte. Výslednou směs pomalu přidávejte do hmoty připravené ve výše uvedeném kroku. Umístěte na sporák a minutu zahřívejte, míchejte a nevařte.

Těsto rovnoměrně nalijte do forem a pečte přibližně 30 minut. Zcela vychladnout, dokud nebude krémová.

Jak vyrobit krém?

Vaječné bílky a moučkový cukr dejte do mísy a začněte šlehat, postupně přidávejte malé kousky másla a poté vanilku a sůl. Vše šlehejte vysokou rychlostí, dokud nebude vzduch. Poté snižte rychlost mixéru a pokračujte v mixování dalších 15–20 minut, dokud nezmizí všechny vzduchové bubliny.

Jak sestavit dezert?

Položte první dortna servírovací talíř a potřete silnou vrstvou krému. Na to položíme druhý dort, moučník namažeme zbylým krémem po stranách a nahoře. Pokud chcete, aby měl váš zelený dort navrchu stejnou barvu, použijte jako polevu barevné kokosové vločky nebo želé.

Barevná krémová varianta

Zcela zelený dezert můžete připravit i tónováním nejen těsta, ale i krému. Tento dort se skvěle hodí na tématické večírky nebo dětské oslavy. K tomu budete potřebovat následující.

Na dorty:

• 2, 5 šálků univerzální mouky;
• 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 1/2 lžičky jedlé sody;
• 1/2 lžičky jemné soli;
• 1 1/4 šálku podmáslí, dobře protřepané;
• 1 lžíce zeleného potravinářského barviva;
• 2 lžičky čistého vanilkového extraktu;
• 2 šálky krystalového cukru;
• 1 šálek nesoleného másla, pokojová teplota;
• 3 velká vejce, lehce rozšlehaná.

Na smetanu:

• půl šálku univerzální mouky;
• jeden a půl sklenice mléka;
• jeden a půl šálku nesoleného másla pokojové teploty;
• jeden a půl hrnku krystalového cukru;
• 4 lžičky čistého vanilkového extraktu;
• špetka jemné soli;
• zelené tekuté nebo gelové potravinářské barvivo;
• zelené bonbóny na ozdobu,volitelné.

Jak udělat zelený dort?

Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vymažte tři stejné kulaté dortové formy a vyložte je pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a dejte stranou. Ve vysoké míse ušlehejte podmáslí, potravinářské barvivo a vanilku.

Šlehejte krystalový cukr a máslo v samostatné misce na střední rychlost. To bude trvat asi pět minut, než se hmota stane velmi lehkou a vzdušnou. Zatímco mixér stále běží, pomalu přidávejte vejce a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Snižte rychlost na nejnižší stupeň a postupně střídavě po malých dávkách přidávejte směs mouky a podmáslí. Měli byste mít zcela homogenní hmotu.

Těsto rovnoměrně rozprostřete mezi tři formy. Pečte 20 až 25 minut. Nechejte 15 minut ochlazovat na pánvích, poté vyjměte a zcela vychlaďte.

K přípravě zeleného krémového dortu dejte mouku do malého hrnce. Jemně nalijte asi půl sklenice mléka, míchejte, dokud se hrudky úplně nerozbijí. Za stálého míchání pomalu přilévejte zbývající mléko. Směs by měla být velmi homogenní. Zahřívejte na středním plameni za stálého šlehání vidličkou, dokud nezhoustne (asi 5 minut). Směs nalijte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a zcela vychladněte. Bude to trvat přibližně 45 minut.

Pomocí mixéru vybaveného lopatkami ušlehejte máslo a cukr-písek střední rychlostí až vzdušnost. Přidejte chlazenou směs mouky a mléka, po lžících a promíchejte, dokud nebude hladká. Nasaďte šlehací metly na mixér místo špachtle a přidejte vanilku, sůl a 3 až 5 kapek potravinářského barviva. Beat, dokud nebude velmi lehký a vzdušný.

Abyste sestavili tento zelený dort, položte jeden dort na misku, potřete krémem a opakujte s ostatními dorty. Zbylým krémem potřeme boky, moučník posypeme barevným cukrem a ozdobíme cukrovinkami.

Jak vyrobit krásnou dekoraci?

Pokud chcete vyrobit zelený svatební dort, pak musí být dekorace a dekorace originální. K tomuto účelu můžete použít kulinářský tmel, jehož použití závisí pouze na vaší fantazii. Pro základní návrh budete potřebovat následující:

• hotové zelené koláče;
• jakýkoli olejový krém v dostatečném množství;
• marshmallow fondant;
• zelené gelové potravinářské barvivo.

Jak ozdobit dezert?

Upečte dorty podle svého oblíbeného receptu. Jakmile jsou hotové, nechte je úplně vychladnout. Připravte si olejový krém a přidejte do něj trochu barviva. Měl by to být světlý mátový odstín.

Složte dort rozetřením krému mezi vrstvy. Když je dezert hotový, naneste rovnoměrnou tenkou vrstvu krému po celém jeho povrchu. Dáme do lednice do úplného ztuhnutí. Do zbývajícího krému přidejte další barvivo, aby byl tmavý.zelená.

Dejte do kulinářského tmelu trochu barviva, dokud nezískáte jemný, ale výrazný odstín. Rozválejte ho na stole posypaném moučkovým cukrem do velmi tenké vrstvy. Jakmile krém na dortu ztuhne, vyjměte výrobek z chladničky. Zakryjte ji mastixovou deskou a jemně ji přitlačte po celém povrchu. Přebytek odřízněte ostrým nožem.

Pomocí stříkačky na vaření nebo sáčku s malým otvorem v rohu vytvořte libovolné kresby a nápisy tmavě zeleným krémem. Na takový dort můžete dát i figurky nevěsty a ženicha.

Další možnosti designu

Jak můžete vidět z fotografie přiložené k článku, zelený dort lze ozdobit mnoha způsoby. Kromě zdobení krémem lze dezert ozdobit i jinak. Pro tento účel se dobře hodí různé šablony.

Hotový dort tedy můžete pokrýt bílkovou polevou a nechat do poloviny ztuhnout. Poté na ni pomocí šablony nakreslete zelený cukrářský cukr nebo kokosové vločky.

Pokud jste zkušení kuchaři, můžete si z malovaného fondánu vyrobit různé postavičky a siluety a ozdobit jimi dezert. To je ideální pro tematickou párty.

Další zajímavou možností designu je použití bílého a zeleného moučkového cukru. Nanášejte je na povrch dortu střídavě tenkým pramínkem, abyste získali efekt mramorového povrchu.

Další možnosti zdobení plechovky zeleného dortuobsahovat následující:

• Žluté a zelené ovoce nakrájejte na okvětní lístky a uspořádejte je do „šneka“nebo „dlaždice“(kiwi, hrozny, hrušky, broskve).
• Použijte zelené želé (s příchutí kiwi nebo angreštu). To může být poněkud složité, protože recept na zelený dort je s touto dekorací složitější. Nejprve je třeba nalít želé na dno hluboké oddělitelné formy, počkat, až úplně ztuhne, a poté na něj nanést tenkou vrstvu krému. Teprve poté by měl být položen ve formě koláčů a rozmazán. Poté se forma s dezertem obrátí a odepne. Navrch dostanete zelený želé dort.
• Použijte speciální cukrářskou jehlu a vyrobte barevné růže z máslového krému.