Snadný recept na rajče "Olízni si prsty" na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Po horkém létě přijde dříve nebo později podzim, což znamená, že je čas na sklizeň a konzervaci. Pokud se rok ukáže jako plodný, bude počet zeleniny a ovoce velmi velký. Není možné sníst vše najednou v krátkém čase, takže ženy v domácnosti se uchylují k takovému způsobu uchování potravin, jako je konzervace. Uzavírání několika desítek sklenic podle stejného receptu však není příliš praktické, protože v určité chvíli se předkrm prostě omrzí, takže nové nápady budou vždy na místě. Článek popisuje recept na rajčata "Olízneš si prsty" na zimu, jejich odrůdy, vlastnosti a další triky moudrých hospodyněk.

Výhody rajčat

Tato zelenina je mezi lidmi natolik známá, že o jejích výhodách přemýšlí jen málokdo. Ale rajče obsahuje mnoho stopových prvků, které tělo denně potřebuje.

Za prvé, plody rostliny pomáhají v boji s nadváhou. Způsobensvou strukturou vyhovují, ale zároveň je počet kalorií i při velkém objemu minimální. Odborníci na výživu velmi často doporučují jíst zeleninu čerstvou i vařenou.

Zadruhé rajčata obsahují vitamíny A, B, C, E a stopové prvky – draslík, železo, hořčík a další. To vše nejen zvyšuje celkový tonus těla, ale také pomáhá zlepšit pohodu, posílit imunitní systém, zlepšit krevní oběh a snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Za třetí, rajčata jsou plody mládí. Je dokázáno, že ženy, které pravidelně jedí tuto zeleninu, vypadají lépe. Pokožka se stává pružnější a zářivější.

U nás bohužel klima neumožňuje jíst celoročně čerstvé ovoce a dovážené je kvůli vysokému obsahu chemikálií v kvalitě výrazně horší než domácí. Na pomoc tedy přichází ochrana. Jak vybrat správnou zeleninu pro recept na rajčata Lick Your Fingers na zimu bude popsáno níže.

Jak si vybrat

Není žádným tajemstvím, že když jsou celá rajčata konzervována, jejich vzhled se mění. Slupka může prasknout, plody ztratí tvar. Recept na rajčata na zimu "Lizni si prsty" je sice rozpůlí, aby se snížilo riziko zkažení zeleniny, ale na přípravky je nejlepší zvolit silná rajčata. Mírně pohmožděné nebudou fungovat, lze je použít k výrobě rajčatové šťávy nebo jiných přípravků, kde je třeba je rozdrtit.

Neexistují žádná omezení ohledně barvy,protože ať už jsou to červená rajčata nebo žlutá, vypadají stejně krásně a ukážou se být stejně chutná.

Pokud kupujete v obchodě zeleninu na přířezy podle receptu na rajčata "Budete si olizovat prsty" na zimu, pak se určitě podívejte na výrobce. Je lepší dát přednost u nás pěstovaným nedokonalým plodům. Jsou voňavé a velmi chutné.

Ingredience

K vaření solených rajčat podle receptu „Olízneš si prsty“na zimu potřebujeme:

• rajčata;
• luk;
• česnek;
• koření;
• sůl, pepř;
• ocet 9%.

Koření jsou nutně petržel, černý pepř, bobkový list a rostlinný olej. Vzato od oka, neexistují žádná zvláštní omezení. Mnoho hospodyněk si na zimu rádo dává hřebíček do sklenic s plátky rajčat podle receptu „Olízni si prsty“, což dodává zvláštní chuť, ale pokud nemáte rádi koření, nevadí.

Ocet je volitelný. Do přesnídávek ho přidávají jen proto, aby zavařovací sklenice „neexplodovaly“a dobře se skladovaly. Dost 1 polévková lžíce. l. na kontejner.

Vaření

Začněme tedy proces vaření.

• Rajčata pro třídění, zkontrolujte jejich kvalitu. Poté dobře omyjte a každé ovoce rozkrojte napůl. Některé ženy v domácnosti, pokud je zelenina velmi velká, nakrájíme ji na několik kusů, aleje velká šance, že pak ztratí svůj tvar.
• Sklenice dobře umyjte sodou a nezapomeňte je sterilizovat čistou houbou.
• Oloupejte a opláchněte cibuli a česnek. První přísadu nakrájejte na kroužky, oddělte je od sebe. Tomu druhému stačí rozštípnout zuby.
• Začínáme tvořit budoucí prázdné místo. Na dno každé nádoby dejte trochu všeho koření, pár koleček cibule a pár kousků česneku. Přidejte lžíci rostlinného oleje. Nyní opatrně spusťte rajčata v rovnoměrné vrstvě. Navrch dáme cibuli a petrželku. Vrstvy střídejte, dokud nebudou sklenice plné.
• Zbývá naplnit solným roztokem. Připraveno následovně: na 1 litr vody 2 polévkové lžíce. l. sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara. V případě potřeby lze proporce mírně změnit. Není nutné nalévat vroucí vodu do sklenic, je povolena mírně vychladlá tekutina. Na úplný závěr přidejte ocet. Nad kontejnery by mělo být nějaké místo.
• Srolujte a vložte polotovary na odlehlé místo pod kryty, dokud zcela nevychladnou. Poté pošlete do spíže nebo sklepa.

Recept na nakrájená rajčata „Olíznete si prsty“na zimu se stane vaším oblíbeným. Děti obrobek hned smetou, protože co může být lepšího než krásná, voňavá a nasládlá rajčata.

S hrozny

Proč neexperimentovat s bobulemi? Mnoho lidí ví, že ovoce se hodí k zelenině, zdobí pokrm, takže tato možnost také stojí za pozornost.

Nemůžete provádět změny v hlavním receptu a stačí do něj přidat papriku a hroznové víno (jakékoli), nebo jej můžete okořenitdalší listy rybízu, křen a snítky kopru.

Všechnu zeleninu dobře opláchněte, oloupejte a dejte do sklenic ve vrstvách, jak je uvedeno výše, mezi ně přidejte koření. Pokud jsou hrozny kyselé odrůdy, není nutné nalévání octa. Jedná se o velmi čerstvý recept na krájená rajčata „Olíznete si prsty“na zimu. Vůně bude nasládlá a velmi neobvyklá.

Třešňová rajčata

Krásné přípravy se ukážou, pokud použijete malé plody třešně. Ve sklenicích vypadají úhledně a dají se jíst mnohem pohodlněji než velká, byť nakrájená rajčata. Recept na zimu "Olízneš si prsty" zůstává nezměněn, jen hlavní produkt nemusíte krájet. Lepší je zavírat do malých skleniček, v této podobě bude svačina jako na výstavě.

Malé červené chilli rozředí krásu rajčat svou ostrostí. K masu se bude hodit tenhle recept na cherry rajčata "Olízneš si prsty" na zimu.

Zelená rajčata

Většina hospodyňek dává při konzervaci přednost použití pouze zralých plodů, ale velmi dobrá svačina se získává ze zelených rajčat. "Olízat si prsty" na zimu podle níže uvedeného receptu bude kyselé, ale neméně chutné.

Postup vaření je zcela stejný jako u klasického receptu, ale místo zralého červeného ovoce se použije zelené. Mírně se změní i poměr soli a cukru: cukru by mělo být 3x více než soli. Díky tomu bude předkrm stejně sladký jako zbytek receptů.nakládaná rajčata "Olízni si prsty" na zimu.

Tomatový salát

Když je úroda rajčat špatná nebo naopak dozrály příliš velké plody, můžete rajčatový salát zavřít. Název je stejný a chuť je stejná, pouze všechny ingredience jsou rozdrceny a nality do rosolovité hmoty.

Budete tedy potřebovat:

• rajčata;
• paprika;
• cibule;
• želatina;
• zelená (petržel, kopr atd.);
• cukr, sůl.

Budeme vařit takto:

• Veškerá zelenina by měla být dobře omyta. Papriku zbavíme semínek, cibuli oloupeme ze slupky. Ingredience musí být silné a čerstvé, jinak nebudou chutnat tak dobře, jak by měly.
• Cibuli nakrájejte na kolečka, papriku na proužky, rajčata na plátky. Zeleninu dobře opláchněte a nakrájejte.
• Do jedné velké mísy dejte ingredience a promíchejte.
• Sklenice předem umyjte a sterilizujte. Na dno každé nalijte 2 lžičky. želatinu a naplňte až po vrch salátem.
• Vařte vodu přidáním správného množství soli a cukru (druhé je trochu více). Nalijte do bank. Srolujte ne hned, ale až po 10 minutách, aby se želatina stihla rozptýlit.

Báječný rajčatový salát podle receptu "Olízneš si prsty" je připraven na zimu. Díky želatině zůstane zelenina křupavá, téměř čerstvá. Lze použít jako předkrm nebo i samotné jídlo.

Kyslá rajčata

Všechny předchozí recepty na nakládaná rajčata "Budeš si olizovat prsty" nazima byla sladká. Šlo tam hodně cukru, díky tomu se jídlo ukázalo jako velmi jemné. Někteří dávají přednost kyselejší chuti a tento recept je pro ně.

Potřebné:

• rajčata;
• cibule;
• česnek;
• jakékoli aromatické bylinky (bazalka, kopr, bobkový list).

A na marinádu:

• jablečný ocet (může být obyčejný);
• oregano;
• sůl, cukr;
• rostlinný olej.

Za zmínku stojí, že v tomto receptu nemusíte rajčata krájet, můžete je celá srolovat. Aby slupka během tepelné úpravy nepopraskala, musí být každý plod na několika místech pečlivě propíchnut párátkem.

• Vařte podle standardního receptu. Nejprve na dno předsterilizovaných sklenic dejte trochu vybraných bylinek, stroužky česneku a zalijte 1-2 lžícemi oleje. Poté začněte pokládat rajčata, střídavě vrstvy s cibulí (můžete ji dát nahoru).
• Připravte marinádu se všemi uvedenými ingrediencemi. Před vařením do ní přidejte ocet. Mírně vychladlou tekutinu nalijte do sklenic, srolujte a dejte pod víko na odlehlé místo vyluhovat. Po vychladnutí dejte do sklepa.

Tipy na vaření

1. Všechny polotovary je nejlepší vyrábět v malých sklenicích o objemu 1–2 litry. Za prvé vypadají mnohem úhledněji než třílitrové a za druhé je méně pravděpodobné, že se část svačiny ztratí.
2. Velká rajčata nejsou vhodná ke konzervovánícelé, ale mohou se stát vynikající rajčatovou šťávou nebo adjikou. Do sklenic vybírejte plody střední a malé velikosti. Budou se dobře marinovat, lépe vypadají a mnohem pohodlněji se konzumují.

Tipy pro ukládání

Každý soukromý dům má pravděpodobně sklep, i když malý. Tam můžete vybavit pohodlný úložný systém pro všechny sklenice. Mohou to být staré nepotřebné regály nebo domácí police. Hlavní věc je, že konstrukce je velmi pevná a nezhroutí se v jednom okamžiku. V chladu jsou přířezy perfektně skladovány, vydrží tam v dobrém stavu déle než jeden rok.

Co když ale nemáte vlastní sklep a musíte se spokojit s bytem? Nebojte se, vždy existuje řešení. Za prvé, balkon. Mnozí tam mají rozložené staré věci, prostor je využíván nepřiměřeně. Pokud vyčistíte oblast a uděláte pár polic, můžete tam dát jen pár plechovek. Při velkém množství budete potřebovat celý stojan, což v případě přání také nebude problém.

Zadruhé, některé apartmány mají úložný prostor. Dá se z něj udělat plnohodnotný domácí "sklep". Obložte stěnu speciálním materiálem, aby tam pronikalo minimum tepla, a vytvořte několik polic nebo celou skříň.

Pokud ani to nefunguje, uložte sklenice do šuplíku v kuchyni. Pokud je ve složení obsažen ocet, pak by taková blanka neměla bobtnat ani za tepla.