Výborná polévka s konzervovaným zeleným hráškem

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Nějak se stalo, že je u nás zvykem vařit polévky převážně ze sušeného hrášku. Toto jídlo zná každý od dětství a pro své specifické vlastnosti dostal dokonce název „muzikál“. Ale z konzervované pochoutky je obvyklé připravovat saláty, jejichž jasnými a slavnými představiteli jsou novoroční Olivier. Ale můžete uvařit vynikající hrachovou polévku s hráškem z konzervy.

Upozorňujeme na několik receptů na lahodná a zdravá jídla z tohoto produktu. První z nich byl „vynalezen“v sovětských dobách, kdy konzervy byly v obchodech téměř jediným produktem, který nemusel stát v kilometrových frontách. A ano, byly levné. Ale ani dnes tento recept neztratil svůj význam, protože polévka s konzervovaným zeleným hráškem je nejen chutná a zdravá, ale také se připravuje velmi jednoduše a rychle. A je prostě nemožné to zkazit.

Polévka s konzervovaným zeleným hráškem

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• sklenice mozkového hrášku;
• rybí konzervy – saurynebo růžový losos;
• hromada zeleně;
• paprika - 1 ks;
• cibule – 1 ks;
• brambory – 2 ks.;
• mrkev – 1 ks;
• koření.

Umyjte a očistěte zeleninu. Pokud jste alergičtí na vařenou cibuli a mrkev, nemůžete je nakrájet, ale dát je celé do pánve. Potřebujeme je pro čich a chuť a k dosažení tohoto výsledku je není potřeba vůbec krájet. Cibuli nemusíte ani loupat - důkladně ji omyjte, odřízněte zbytky kořenů a pošlete do hrnce s vroucí vodou. Jeho slupka dodá vývaru krásný jantarový odstín. A na konci vaření už jen vylovíte vařenou mrkev a cibuli z pánve a vyhodíte je mimo nebezpečí.

Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a také nechte vařit. Pokud nakrájíte mrkev a plánujete ji použít v hotové polévce, můžete do ní hodit všechnu zeleninu najednou; jinak si udělejte krátkou (10–15 minut) pauzu mezi cibulí, mrkví a bramborami.

Mezitím se vaří zelenina, nakrájíme zeleninu a papriku a otevřeme plechovky s konzervami. Brambory přivedeme do poloviny, v případě potřeby vylovíme cibuli a mrkev z vývaru a pošleme do něj ryby a hrášek. Tekutinu z hrášku nemůžete vypustit - pouze dodá chuť a chuť hotovému pokrmu. S ním bude polévka s konzervovaným zeleným hráškem ještě bohatší. Přiveďte k varu a do vývaru přidejte zeleninu s pepřem. Osolte, přidejte trochu pepře a bobkový list. Znovu přiveďte k varu a vypněte sporák. Všechno je polévka se zelenýmkonzervovaný hrášek připraven. Dá se jíst za tepla i za studena, protože konzervy se nejčastěji konzumují vychlazené. Takže toto jídlo můžete považovat za druh okroshky.

Konzervovaná hrachová polévka

Tato polévka u nás není příliš obvyklá pro svou poněkud nezvyklou barvu. Ukazuje se zelená, která nesplňuje kulinářské tradice Rusů. Ale to není důvod odmítnout toto jídlo vyzkoušet.

Budete potřebovat masový nebo kuřecí vývar, sklenici hrášku, pórek, máslo a koření.

Na másle orestujeme kolečka cibule. Můžete to udělat přímo v hrnci. Jakmile cibule získá příjemnou zlatavou barvu, přidáme polovinu hrášku a vývar. Nechte na sporáku asi 15 minut a odstraňte z tepla. Nyní je potřeba vývar přecedit a hrášek s cibulí rozšlehat v mixéru. Pokud jsou problémy s přítomností mixéru nebo mixéru, pak použijte metodu staré babičky na výrobu bramborové kaše - drť.

Smíchejte všechny ingredience, nasypte zbývající hrášek do pánve, přidejte lžíci zakysané smetany, sůl, pepř a dejte na sporák. Pokud očekáváte, že sníte celou polévku s konzervovaným zeleným hráškem najednou, pak ji nemusíte vařit – stačí ji ohřát.

Můžete podávat s bylinkami a navíc lžíce zakysané smetany chuti vůbec neuškodí. Dobrou chuť.