Polévka s hráškem: možnosti vaření, přísady, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zelený hrášek je oblíbený potravinářský produkt bohatý na zinek, železo, hořčík, nukleové kyseliny a další cenné látky. Proto se doporučuje pravidelně jej zařazovat do obvyklé stravy. Dnešní materiál vám řekne, jak uvařit hrachovou polévku.

S kuřetem

Toto lahodné a lehce stravitelné jídlo je ideální pro rodinné jídlo. Pro své jednoduché složení je vhodný pro dospělé i mladší jedlíky. K vaření doma budete určitě potřebovat:

• 400 g zeleného hrášku.
• 2 kuřecí řízky.
• 4 brambory.
• 1 cibule.
• 1,5 litru pitné vody.
• Sůl, bylinky a olivový olej.

Polévku se zeleným hráškem a kuřecím masem musíte začít vařit zpracováním filé. Omyjeme, nakrájíme na ne příliš velké kousky a orestujeme na rozpáleném oleji. Když se osmahne, doplní se nakrájenou cibulí a na mírném ohni vše společně prohřeje. Po několika minutách se obsah pánve nalije do hrnce s vroucí vodou. Jsou tam poslániplátky brambor a sůl. To vše se během čtvrt hodiny uvaří, dochutí hráškem a přivede do plné pohotovosti. Krátce před vypnutím ohně se polévka posype nasekanými bylinkami.

S kukuřicí a kokosovým mlékem

Tato neobvyklá a velmi voňavá polévka s mraženým zeleným hráškem jistě osloví milovníky nejrůznější exotiky. Jelikož obsahuje ne zcela standardní komponenty, zásobte se předem vším potřebným. Tentokrát budete potřebovat:

• 1 plechovka kokosového mléka.
• 1,5 šálku mražených kukuřičných zrn.
• 1 sklenice pitné vody.
• 2 šálky mraženého hrášku.
• 1 cibule.
• ½ citron.
• Sůl, pepř, olej a čerstvá máta.

Tato mimořádná polévka s mraženým zeleným hráškem se připravuje velmi jednoduše a rychle. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce a zahřejte ho. Jakmile začne prskat, nasype se do něj kukuřice a hrášek. To vše se zalije pitnou vodou a na mírném ohni krátce podusí. V další fázi je to vše doplněno osmahlou cibulí, solí, kořením a kokosovým mlékem. Vzniklou polévku přivedeme k varu, posypeme mátou, okyselíme citronovou šťávou a odstavíme ze sporáku. Když trochu vychladne, rozmixuje se na kaši v mixéru a nalije na talíře.

S lososem a rýží

Tato znamenitá, středně pikantní polévka s hráškem harmonicky zapadne do jídelníčku milovníků jídel, mezi kterými nechybí červené ryby. Chcete-li ji uvařit speciálně k večeři, budete potřebovat:

• 200 g lososa.
• 3 stroužky česneku.
• 4 brambory.
• 1 každá mrkev a cibule.
• 100 g rýže a konzervovaného hrášku.
• Sůl, voda, bylinky, kari, koriandr, bazalka a suneli chmel.

Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme a ponoříme do hrnce s vroucí vodou. Asi po sedmi minutách se k nim přidají plátky brambor a rýže. V další fázi obsah pánve doplníme o konzervovaný hrnec, prolisovaný česnek, kousky ryby, sůl a koření. To vše je připraveno, ochuceno nasekanými bylinkami a odstraněno ze sporáku.

S květákem

Tato nízkokalorická zeleninová polévka s konzervovaným hráškem nezůstane bez povšimnutí pozorovatelů hmotnosti a dietářů. K vytvoření vlastního budete potřebovat:

• 3 brambory.
• 1 středně velký květák.
• 100 g konzervovaného hrášku.
• 1 každá mrkev a cibule.
• Voda, sůl, olej a koření.

Cibuli a mrkev oloupeme, opláchneme, nakrájíme a orestujeme na vymazané vyhřáté pánvi se silným dnem. Když změknou, přidáme k nim převařenou vodu a plátky brambor. To vše se osolí, okoření a osm minut vaří na mírném ohni. Po uplynutí určené doby se květenství zelí a konzervovaný hrášek nasypou do společné misky. Kompletně připravená polévka je posypána bylinkami a krátce pod pokličkou.

S telecím akrém

Tato vydatná, krémová polévka se zeleným hráškem a hovězím masem určitě potěší milovníky jednoduchých domácích jídel. K přípravě pro svou rodinu budete potřebovat:

• 550 g telecího masa.
• 150 ml smetany (10%).
• 2,5 litru pitné vody.
• 3 brambory.
• 1 plechovka konzervovaného hrášku.
• 1 každá mrkev a cibule.
• Sůl a rostlinný olej.

Jak moc uvařit hovězí na polévku, na to přijdeme o něco později, ale zatím vymyslíme, jak to správně připravit. Vybraný kus se očistí od filmů a žil, položí se do hrnce, nalije se vodou a odešle se do sporáku. Maso se vaří asi padesát minut od okamžiku varu a poté se osolí a doplní bramborami. O něco méně než čtvrt hodiny později se do společné mísy přidá pasivovaná zelenina a koření. To vše se dochutí hráškem a smetanou, krátce prohřeje a stáhne z ohně. Po nějaké době se mírně vychladlá polévka rozmixuje v mixéru a nalije do hlubokých misek.

S vepřovým masem a rajčaty

Tato chutná a snadno vyrobitelná hrachová polévka je bohatá na barvu a bohatou chuť. Abyste ji mohli včas naservírovat na jídelní stůl, budete potřebovat:

• 450g vepřové kosti s kostí (plece).
• 3 litry vody.
• 1 plechovka hrášku.
• 4 brambory.
• 3 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka.
• 1 každá mrkev a cibule.
• Sůl, olej, bobkový list a koření.

Předmyté maso vložíme do hrnce naplněného požadovaným množstvím vody a do hodiny od varu opečeme, přičemž nezapomeneme přidat koření. Po uplynutí uvedené doby se výsledný vývar doplní hráškem a plátky brambor. Asi po deseti minutách se to vše dochutí smaženou cibulkou, mrkví a rajčatovou omáčkou a poté osolí a přivede do plné připravenosti.

S čočkou

Tuto výživnou polévku s hráškem ocení milovníci luštěnin. Pomůže nejen uspokojivě nasytit hladovou rodinu, ale také zpestří obvyklou stravu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200g hrudí.
• 1 plechovka hrášku.
• 1 šálek čočky.
• 5 brambor.
• 1 každá mrkev a cibule.
• Voda, sůl, koření a olej.

Předem vybraná a namočená čočka se spaří v osolené vroucí vodě a poté se doplní plátky brambor. V další fázi se do společné pánve přidá koření a pečená cibule, mrkev a hrudí. To vše je uvedeno do plné připravenosti, nezapomenout ochutit konzervovaným hrncem, trvat pod pokličkou a nalít na talíře.

S tuňákem a zeleninou

Tento recept na hráškovou polévku s rybími konzervami je skvělým nálezem pro pracující ženy, které potřebují každý den doma nakrmit chutnými pokrmy. Pro snadnou reprodukci budete potřebovat:

• 2 brambory.
• 3 polévkové lžíce. l. rýže.
• 1 mrkev ažárovka.
• 1 plechovka hrášku a tuňáka.
• Sůl, koření a voda.

Oloupané, omyté a nakrájené brambory ponoříme do hrnce s osolenou vroucí vodou a na mírném ohni krátce povaříme. V další fázi se do běžných jídel přidává nakrájená zelenina, koření, ryby a rýže. Po čtvrt hodině se budoucí polévka doplní zeleným hráškem, přivede se k varu a odstaví se ze sporáku.

S masovými kuličkami

Tato lahodná polévka s masovými kuličkami a zeleným hráškem je vhodná pro dospělé i děti. Abyste je mohli nakrmit svým blízkým, budete potřebovat:

• 200 g mletého hovězího masa.
• 500 ml zásob.
• 2 žárovky.
• 1 vejce.
• 1 mrkev.
• 1 vodnice.
• 1 plechovka hrášku.
• Sůl, strouhanka, koření a máslo.

Nejprve musíte udělat karbanátky. Tvoří se z ochuceného mletého hovězího masa, doplněného vejcem a strouhankou a poté namáčeny do osoleného vroucího vývaru. Po nějaké době se tam posílá pečený tuřín, cibule, mrkev a hrášek. To vše je připraveno a podáváno.

S celerem a smetanou

Tato hladká krémová polévka je zajímavou kombinací čerstvé a konzervované zeleniny doplněné lehkým kuřecím vývarem. Abyste si ho vyrobili sami, budete potřebovat:

• 150 ml smetany.
• 2, 5L zásoba.
• 3 plechovky hrášku.
• 1 řapíkatý celer.
• 1 pálivá zelená paprika.
• 1 cibule.
• Sůl, oregano a smetanaolej.

Do hrnce s vroucím osoleným vývarem nasypte hrášek a osmaženou cibulku, papriku a celer. To vše se dochutí oreganem, krátce povaří na mírném ohni a stáhne ze sporáku. Mírně vychladlá polévka se rozmixuje na kaši, zředí smetanou a znovu přivede k varu.

Se zelím

Tuto lehkou letní polévku se zeleným hráškem a čerstvou zeleninou lze bez obav nazvat dietní. Obsahuje pouze zdravé nízkokalorické suroviny a jako základ je použit kuřecí vývar. K vaření takové večeře budete potřebovat:

• 1 plechovka hrášku.
• 1l kuřecího vývaru.
• 4 brambory.
• 1 malá hlávka zelí.
• 1 každá mrkev a cibule.
• Sůl, koření a olej.

Zelí se zbaví vrchních listů, opláchne se pod tekoucí vodou, nakrájí se na tenké nudličky a zalije se vroucím vývarem do hrnce. Posílají se tam i plátky brambor a restovaná cibule a mrkev. To vše je osoleno, ochuceno a připraveno. Krátce před koncem procesu polévku doplníme hráškem.

S vejci

Tato voňavá polévka potěší i ty nejnáročnější jedlíky. Má extrémně jednoduché složení a velmi příjemnou chuť. K výrobě doma budete potřebovat:

• 4 brambory.
• 4 vařená vejce.
• 2 kuřecí stehýnka.
• 1 plechovka hrášku.
• 1 každá mrkev a cibule.
• Sůl, čistá voda, koření a olej.

Na začátkumusím dostat kuře. Promyje se, spaří v osolené vroucí vodě, opatrně se oddělí od kostí a vrátí se do vývaru. Posílají se tam i plátky brambor a restovaná cibule a mrkev. To vše je ochuceno voňavým kořením a připraveno. Krátce před koncem procesu se hrášek a nakrájená vejce nasypou do společné pánve.