Polévka se zeleným hráškem a vejcem: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Polévka se zeleným hráškem a vejcem je dar z nebes pro ty, kteří potřebují rychle připravit lahodný první chod. Tím jeho výhody nekončí: za prvé je potřeba jen velmi málo těch nejjednodušších surovin, za druhé je lehký a zdravý a zatřetí ho mají moc rádi děti i dospělí. A teď pojďme k receptům na vaření.

Jarní polévka se zeleným hráškem a vejcem

Co potřebujete:

• litr kuřecího vývaru vařený s kořením;
• půl mrkve;
• dva brambory;
• polovina cibule (můžete si vzít kousek pórku);
• dvě vejce;
• půl plechovky konzervovaného hrášku;
• kopr a petržel.

Jak vařit polévku:

1. Nakrájejte cibuli nožem, nasekejte nebo nastrouhejte mrkev.
2. Opečte je na pánvi se slunečnicovým olejem.
3. Brambory nakrájejte na malé kostičky a přidejte do vroucího kuřecího vývaru.
4. Vařte donapůl uvařené brambory, mrkev s cibulí.
5. Nakrájejte vařená vejce.
6. Na samém konci vaření vložte hrášek do polévky spolu s tekutinou ze sklenice a nakrájenými vejci.
7. Osolte podle chuti a ještě pár minut povařte.

Před podáváním můžete do polévky s konzervovaným zeleným hráškem a vejcem přidat trochu másla nebo zakysané smetany, ale není to nutné. Pochoutku nasypte na talíře a posypte nasekanými bylinkami.

Recept na rýži

Co potřebujete:

• pět polévkových lžic rýže;
• tři nebo čtyři vejce;
• 400 g brambor;
• jedna žárovka;
• plechovka hrášku;
• jedna mrkev;
• koření.

Jak vařit polévku:

1. Nakrájejte brambory na tyčinky.
2. V hrnci dejte vařit vodu a vložte brambory. Po varu nechte dvě minuty vařit.
3. Rýži vsypeme do polévky, když se vaří, vhodíme do ní bobkový list, opepříme a osolíme. Vařte, dokud není rýže zcela uvařená, 10 až 15 minut.
4. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, orestujte na pánvi na slunečnicovém oleji.
5. Uvařte vejce natvrdo, vychladněte, oloupejte a nakrájejte.
6. Do hotové rýže přidejte osmaženou cibuli a mrkev. Jakmile se vaří, přidejte sůl, pokud je to nutné, poté přidejte hrášek a vejce, nakrájené nebo nastrouhané.

Polévka ze zeleného hrášku a vajec podávaná s čerstvými bylinkami.

Slepičí polévka

Co potřebujete:

• tři litry vody;
• tři-čtyřibramborová hlíza;
• jedno kuřecí stehno;
• jedna mrkev;
• jedna žárovka;
• konzervovaný hrášek;
• tři nebo čtyři vejce;
• koření.

Jak vařit:

1. Opláchněte kýtu, vložte ji do hrnce, nalijte do ní studenou vodu a pošlete ji na sporák. Když se vaří, snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření asi jednu hodinu, nezapomeňte odstranit vodní kámen.
2. Vyjměte kuře z vývaru, nechte ho vychladnout a maso nakrájejte na malé kousky.
3. Zatímco se kýta vaří, připravte si následující produkty.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky nebo tyčinky.
5. Nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli a orestujeme na slunečnicovém oleji do zlatova.
6. Vařte vejce natvrdo. Až vychladnou, oloupejte a nakrájejte.
7. Brambory vložíme do vroucího vývaru, vaříme deset minut a přidáme cibuli a orestujeme mrkev. Vařte dalších 8–10 minut.
8. Pošlete do polévky kousky kuřete, nakrájená vejce a hrášek spolu s tekutinou z plechovky. Polévku opepřete a osolte podle chuti.
9. Vařte dalších pět minut a poté stáhněte z plotny.
10. Polévka by měla stát přikrytá 10–15 minut.

Slepičí polévka se zeleným hráškem a vejcem podávaná s bylinkami. Na talíř si můžete dát malou lžičku zakysané smetany.

Letní zeleninová polévka

Velmi lehké letní jídlo ze sezónní zeleniny: zelený hrášek, cibulové peří, česnekové šípky, mrkev.

Co potřebujete:

• hrst čerstvého zeleného hrášku;
• dva nebo tři brambory;
• dvě nebo tři mrkve;
• jedna žárovka;
• česnekové šípky;
• hromada zelené cibulky;
• jedno nebo dvě vejce;
• koření.

Na přání můžete přidat sušené bylinky: bazalku nebo šalvěj.

Tato snadná polévka se zeleným hráškem a vejcem nezabere více než 20 minut.

Jak vařit:

1. Nakrájejte česnekové klíčky najemno.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na tyčinky, mrkev na půlkolečka, cibuli na malé kostičky.
3. Do hrnce nalijte dva litry vody, zap alte a počkejte, až se vaří.
4. Do vroucí vody dejte cibuli, pár stroužků česneku, brambory, mrkev.
5. Jakmile se vaří, osolte, přidejte petržel, pepř, sušenou bazalku nebo šalvěj a pět minut vařte.
6. Vložte hrst zeleného hrášku, po několika minutách nakrájenou zelenou cibulku, po několika sekundách zalijte syrovými vejci a rychle promíchejte.
7. Přiveďte k varu, vypněte plyn a nechte polévku přikrytou tři minuty.

Letní zeleninová polévka se zeleným hráškem a vejcem by se měla sníst ihned, dokud je čerstvá.