2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Sbírání hub je tak vzrušující, že lze jen závidět lidem, kteří mají každoročně možnost věnovat se tichému lovu. Pokud jste šli do lesa a setkali jste se s rozptylem jasně oranžových světel s vlnitým kloboukem, měli byste vědět, že jste našli mycelium lišek. Jen pozor – stále existují falešné lišky, které by se v žádném případě neměly sbírat a jíst. Od jedlých se ale dají snadno rozeznat. Falešné houby mají hladké klobouky, takže se pozorně podívejte na horní část hub.
Lišky jsou nejen krásné, ale také překvapivě chutné houby. Rostou téměř na celém území naší země, kde se vyskytují březové, jehličnaté nebo smíšené lesy. Sbírat je můžete od časného jara do pozdního podzimu. To, co je odlišuje od všech ostatních hub, kromě jejich slavnostního zbarvení, je to, že nejsou nikdy červivé. Ale nejen tato vlastnost dělá lišky tak oblíbené – jsou také mimořádně chutné. Abyste tyto houby zkazili, musíte vynaložit velké úsilí, jako je smažení lišekzvládne to i naprostý laik v kulinářském umění. Nyní uvidíte sami.
Před smažením je třeba lišky namočit na půl hodiny do vody, aby se snáze smyl ulpívající písek a jehličí, které se na povrchu hub nezbytně nachází. Nechcete, aby vám písek skřípal v zubech a jehličí ucpalo báječnou chuť smažených lišek. Všechny houby se proto musí důkladně omýt v tekoucí vodě, vše, co nelze umýt, se odřízne a samotné lišky se nakrájí na přibližně stejné kousky. Pokud jsou dostatečně malé, můžete je celé dát na pánev.
Jak smažit lišky se zakysanou smetanou
Omyté a nakrájené houby vložíme do hluboké pánve, naplníme vodou a zapálíme. Není nutné zakrývat víko, protože lišky bude možné smažit až po odpaření vody. Zatímco nám na pánvi bublají houby, nakrájíme si cibuli a orestujeme ji na másle. Mladé brambory uvařte do poloviny a vyhoďte do cedníku. Jakmile se voda v pánvi vyvaří, přidejte máslo a brambory. Promícháme, osolíme, posypeme pepřem a opékáme asi 5-10 minut. Brambory nechte také obalit lahodnou kůrkou. Poté stáhněte plamen, do pokrmu přidejte zakysanou smetanu, pánev přikryjte pokličkou a vařte ještě asi pět minut. Podávejte, musíte posypat jemně nakrájenou zeleninou.
Jak smažit lišky bez zakysané smetany
Začátek je téměř stejný jakov předchozím receptu - moje, nakrájejte, vložte do pánve, nalijte vodu a udržujte na vysoké teplotě, dokud se voda úplně nevyvaří. Jakmile se voda odpaří, hodíme do pánve kousek másla (můžete samozřejmě vzít rostlinný olej, ale krémový je stále lepší, protože smažení lišek na něm bude mnohem chutnější). Poté přidejte nakrájené brambory a opékejte, nezapomeňte míchat, asi 10 minut. Nyní je třeba osolit, dát na houby a brambory nakrájenou cibuli a pokračovat v vaření, dokud nezíská zlatý odstín. Ke konci smažení můžete pokrm posypat bylinkami, nebo jím a jen tak na talíři ozdobit hotové žampiony s bramborem.
Doporučuje:
Jak smažit vejce na pánvi? Jak smažit vejce s mlékem?
Míchaná vejce jsou skvělou variantou snídaně. Jeho příprava nezabere mnoho času a navíc je velmi chutná a vůbec netěžká na žaludek. Téměř každý ví, jak smažit vejce. Mnozí však říkají, že je toto jídlo rychle omrzí. Je to proto, že nevědí, že existuje obrovské množství možností, jak vařit míchaná vejce
Jak rozeznat falešné lišky od skutečných: rady houbařů
Článek vypráví, jak rozeznat falešné lišky od skutečných a sbírat na stůl pouze zdravé houby tohoto druhu
Jak nakládat lišky na zimu? Recepty a doporučení
Lišky… krásné, voňavé a zářivé… Tolik přitahují houbaře. Pokud jich máte plné košíky a kbelíky, doporučujeme neztrácet čas a na zimu je nakládat. Použijte recepty uvedené v našem článku a brzy si budete moci vychutnat lahodnou svačinku
Jak smažit steak? Co je to steak? Jak vařit v pomalém hrnci, troubě, na pánvi: recepty
Steak – co to je? Na tuto jednoduchou kulinářskou otázku může odpovědět téměř každý. Ostatně řízek je velmi chutné a uspokojující masité jídlo, které je oblíbené zejména u nás
Jak sušit lišky doma - funkce a doporučení pro vaření
Houby jsou cenné produkty a lišky se používají nejen k vaření, ale také k léčbě různých nemocí. Nerostou ale po celý rok, a tak se jimi mnoho lidí raději zásobí pro budoucí použití. Existuje několik způsobů přípravy. Jak sušit lišky doma, je popsáno v článku