Vepřová kotleta s rajčaty a sýrem: recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chutné vepřové kotlety s rajčaty a sýrem osloví mnohé. Jsou šťavnaté, maso je nasáklé rajčatovou šťávou a sýr tvoří pěkný klobouk. Připravují se podle různých receptur, ale základ je stejný. Jedná se o čerstvé maso, šťavnatá a masitá rajčata a lehce slaný sýr. Vepřové maso je dobré, protože je samo o sobě jemné, s měkkou strukturou. A kladivem je ještě šťavnatější.

Recept na snadné kotlety z papriky

Tento recept na vepřové kotlety s rajčaty a sýrem používá také papriku. Přináší svou vlastní osobnost. Pro toto chutné a šťavnaté jídlo si musíte vzít následující ingredience:

• vepřové maso – 500 gramů;
• cibulová hlava;
• sto gramů tvrdého sýra;
• pár polévkových lžic majonézy;
• pár rajčat;
• trochu hořčice;
• koření podle chuti.

Rajčata jsou umytá, nakrájená na kolečka. Cibule se oloupe, promyje studenou vodou a nakrájí se na malé kostičky. Z papriky se odřízne stopka, odstraní se semínka a mezistěny, nakrájí se na proužky.

Vepřové maso se nakrájí na kousky, přikryje se sáčkem a každý plátek se vyklepe. Sýr je nutné nastrouhat na hrubém struhadle. Pár špetek zbyde a zbytek se smíchá s majonézou.

Každý plátek masa je osolený a opepřený. Namažte hořčicí a nechte dvacet minut marinovat maso. Poté plátky položte na plech. Nejprve položte vrstvu pepře, na ni - cibuli. Zakryjte plátky rajčat. Navrch dejte klobouk z majonézy a sýra. Posypeme zbytkem sýra, aby byla kůrka světlejší. Vepřové kotlety s rajčaty a sýrem se pošlou do trouby zahřáté na dvě stě stupňů na čtyřicet minut.

Podávejte toto jídlo s jednoduchými přílohami, zeleninovými saláty.

Cops "Nic extra"

Tento recept na vepřové kotlety s rajčaty a sýrem lze nazvat tím hlavním. Má minimální počet ingrediencí. Chuť to však nijak neovlivňuje. Pokrm je jemný, šťavnatý. K přípravě lahodných kotlet si musíte vzít:

• 180 gramů vepřové panenky;
• 30 gramů rajčat;
• stejné množství sýra;
• sůl a pepř, jiné koření podle chuti;
• trochu rostlinného oleje.

Nejprve se hřbet nakrájí na centimetr silné pláty. Bojují. Každý plátek posypte solí a pepřem. Kdo má rád pikantní, může přidat špetku feferonky.

Na pánvi rozehřejte olej. Každý kus masa z obou stran minutu opékejte. Sýr se nakrájí na plátky, rajče - na plátky. Kotlety se položí na plech, na něj se položí sýr a na něj se položí rajče. Přidávají sůl. Pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů čtyřicet minut.

Šťavnaté maso na pánvi

Ne každý ví, že na pánvi můžete vařit vepřové kotlety s rajčaty a sýrem. Navíc se podle tohoto receptu ukazují jako velmi jemné a rychle se vaří. Hlavní věcí je vybrat si vysoce kvalitní pánev se silným dnem a stěnami. Dlouho se zahřívá, ale také dlouho neztrácí teplo. Pro tento recept si musíte vzít:

• 300 gramů vepřové panenky;
• dvě rajčata;
• čtyřicet gramů sýra;
• rostlinný olej na smažení;
• koření podle chuti.

Nejprve nakrájí maso. Je odbitá z obou stran. Plátky by měly být tlusté méně než centimetr. Sýr se tře na jemném struhadle. Rajčata jsou nakrájená na kolečka.

Na pánvi je nutné silně rozehřát olej. Poklaďte plátky masa, opékejte z jedné strany asi minutu a půl. Otočte kousky. Poklaďte plátky rajčat, navrch posypte sýrem. Po minutě pánev sundejte ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte deset minut odstát. Tento recept dělá opravdu měkké vepřové kotlety.

Další recept na pánev

V této verzi je maso máčené v těstíčku. Pomáhá uchovat šťávu z masa, pečetíje uvnitř, takže vepřové maso je šťavnaté a křehké. Pro tento recept na vepřovou kotletu s rajčaty a sýrem si musíte vzít:

• 500 gramů masa;
• 20 gramů sýra;
• jedno rajče;
• tři vejce;
• pár polévkových lžic mouky;
• Oblíbené koření.

Maso se nakrájí na kousky, rozšlehá kladivem na tloušťku pěti mm. Samostatně připravte těsto na vepřové kotlety. K tomu v míse smícháme mouku, obě vejce. Osolíme a opepříme. Důkladně prošlehejte vidličkou, aby byla hmota homogenní.

Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje. Každá kotleta se máčí v těstíčku. Rozprostřete na pánvi a smažte z obou stran, každou dvě minuty, dokud se nevytvoří kůrčička.

Rajče se omyje, nakrájí na kolečka. Sýr je potřeba nastrouhat. Na každou kotletu se položí rajčata, posypaná sýrem. Přikryjte a vařte další čtyři minuty, aby se sýr rozpustil.

Výborné kotlety s francouzskou hořčicí

Tato varianta řízků potěší i ty, kteří jsou v jídle vrtošivé. Navzdory tomu, že ingrediencí není mnoho, výsledek stojí za to. Volba francouzské hořčice místo obvyklé je způsobena tím, že dává něhu a příjemnou vůni, ale ne ostrost. Pro tento recept si musíte vzít:

• 500 gramů vepřového masa;
• dvě cibule;
• dvě stě gramů sýra;
• tři rajčata;
• tři stroužky česneku;
• pár polévkových lžic majonézy;
• pár snítek petrželky;
• dvě polévkové lžícefrancouzská hořčice;
• rostlinný olej;
• sůl a pepř podle chuti.

Při podávání můžete kotlety ozdobit hlávkovým salátem.

Postup přípravy lahodného pokrmu

Vepřové maso se musí nakrájet na talíře, utlouct. Plech vymažte rostlinným olejem, položte na něj maso. Česnek se loupe, prochází lisem. Sýr se tře na hrubém struhadle. Petržel se umyje a naseká. V misce smícháme zelí, hořčici, majonézu a sýr. Dochuťte solí a mletým černým pepřem. Hmotu důkladně promíchejte.

Cibule se oloupe, nakrájí na tenké půlkroužky. Plátky položte na vepřové maso. Rajče se umyje, nakrájí na kolečka a pošle na cibuli. Namažte hmotu sýra a omáček. Kotlety pečeme alespoň hodinu v troubě vyhřáté na 220 stupňů. Hotové maso ihned vyjmeme z trouby, podáváme na porcovaných talířích, ozdobené listy salátu. Jako přílohu lze podávat brambory nebo vařenou rýži.

Kotlety jsou kusy masa, jak název napovídá, umlácené kladivem. Tato jednoduchá akce vám umožní udělat to jemnější a šťavnatější. Často se připravují vepřové kotlety, protože tento druh masa se snadno připravuje. Doplňuje se různou zeleninou, kořením, často se připravuje obal ze sýra a majonézy. Rajčata se skvěle hodí i k vepřovým řízkům. Dodají pokrmu ještě více šťavnatosti a chuti. Je pozoruhodné, že lahodné jídlo můžete vařit nejen v troubě, ale také na pánvi. Bude chutnat stejně dobře.