Maďarský předkrm "Strýček Vanya": recept, ingredience

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na pultech obchodů najdete různé lahůdky, které je v běžném životě buď velmi obtížné, nebo nemožné je vyrobit sami. S růstem urbanizace lidé začali opouštět takové aktivity, jako je ochrana přírody. Mnoho lidí stále vyrábí polotovary, zejména ti, kteří mají venkovský dům nebo chalupu. Ale obyčejní obyvatelé města raději nakupují v obchodech. Velmi populární se stala nová značka konzerv – „Strýček Váňa“. Všechny produkty jsou neuvěřitelně chutné, takže ženy začínají hledat recept na polotovary, aby potěšily své blízké lahodnou domácí pochoutkou. Jedním z nich je maďarský předkrm „Uncle Vanya“, jehož recept bude uveden níže.

Funkce

Pokud si pozorně přečtete složení svačiny, můžeme usoudit, že nejde o nic jiného než o obyčejné ruské lečo. Hlasité jméno zvyšuje poptávku po produktu, a proto jej kupují častěji.

Před vařením receptuMaďarské občerstvení "Strýček Vanya", musíte si přečíst složení na sklenici. A přestože je výrobce stejný, produkt nalezený v různých regionech se může lišit. Klasický recept vyžaduje přítomnost papriky, rajčat, mrkve, česneku, cibule a pomocných přísad. Na co si dát při výběru komponent pozor, bude probráno v dalším odstavci.

Jak vybírat produkty?

Nejprve se sami rozhodněte, kolik svačin si nakonec chcete dát. To bude záviset na počtu produktů. Článek poskytne recept na maďarskou svačinku „Strýček Váňa“s minimálními proporcemi, takže je lze v případě potřeby několikrát zvýšit.

Za druhé, množství všech přísad by mělo být přibližně stejné. Pokud do sklizně pošlete více rajčat, bude se konzistence lišit od produktu z obchodu. S velkým množstvím pepře nebo mrkve se také změní chuť a vzhled.

Zatřetí, nezapomeňte na kvalitu. Všechny komponenty musí být pevné a zralé. Rajčata, která nejsou první čerstvostí, je nejlepší nechat v rajčatové šťávě. Dejte přednost buď zelenině šťavnaté, nebo zralé a masité. Nezralé plody je nejlepší odložit, i když jsou vhodné i v malém množství.

Ingredience

K přípravě maďarského občerstvení na zimu si musíte vzít:

• Mrkev – 0,5 kg;
• Rajčata – 3 kg;
• bulharský pepř - 2 kg;
• Cibule – 2 ks;
• Česnek – 4–5 stroužků;
• Olejslunečnice - 5 polévkových lžic. l.;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Cukr – 150 g;
• Ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l.

Na přání lze přidat více cukru v závislosti na požadovaném výsledku. Mnoho lidí má rádo svačiny s kyselostí, proto je tato drobenka přidávána na minimum.

Bulharský pepř je součástí maďarské svačiny „Strýček Vanya“nejen pro chuť, ale i jako ozdoba. Proto je lepší, když je veškerá zelenina vícebarevná, pak ve sklenicích bude "lecho" velmi krásné.

Seznam říká, že ocet by měl být 9%, ale při absenci právě toho je jablko nebo jiná vonná látka docela vhodná. Pokud je výrobek běžný, ale s nižším procentem, musíte přidat trochu více, ale ne příliš mnoho, jinak se svačina zkazí.

Cibule a česnek jsou zelenina, kterou žádný zimní recept na zavařování nezkazí, takže když přidáte 6 stroužků (nebo více) místo 5, budete pikantnější. Ale hlavní věcí je nepřehánět to.

Vaření

1. Příprava hlavních surovin: rajčata, mrkev, paprika. Všechna rajčata zalijte vroucí vodou, zbavte je slupky. Tato akce pomůže učinit konzistenci budoucí svačiny jemnější a homogennější. Nakrájejte je na plátky. Nemusíte být sofistikovaní, protože v procesu vaření stejně ztratí svůj tvar.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na běžném struhadle. Přesný návod zde také není, takže ho můžete nasekat velmi jemně nebo jako na salát.korejská mrkev. Papriku omyjte, vyjměte vnitřek, nakrájejte na nudličky nebo kostičky, podle chuti.



3. Vezměte nádobu vhodné velikosti. Vložíme rajčata, zalijeme trochou vody. Na uvedené množství bude stačit půl sklenice. Vařte, dokud se obsah nevyvaří.
4. Vložte připravenou mrkev a papriku, promíchejte, vařte asi 5-10 minut. Dbejte na to, aby se hmota nezačala připalovat, neustále míchejte.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Pro první, nakrájení na kroužky, se hodí půlkroužky, ale pokud nemáte rádi velké kusy, můžete nadrobit. Stejná doporučení platí i pro druhý produkt. Pak vše pošlete rajčatům.
6. Hmotu okořeňte solí, cukrem a dalším kořením podle chuti. Zalijte slunečnicovým olejem a předkrm vařte asi 10 minut, aby začal trochu bublat.
7. Přidejte ocet, vše dobře promíchejte, pár minut povařte a vypněte.

To je celý recept na maďarskou svačinku „Strýček Vanya“. Zbývá rozložit hmotu do předem připravených sterilizovaných sklenic, srolovat a odložit na odlehlé místo vychladnout.

Mnoho hospodyněk experimentuje a zdobí klasický předkrm dalšími přísadami. Nejlepší varianty jsou popsány níže.

S feferonkami

Složení hlavního jídla nebude nutné měnit, ale bude nutné do něj přidat specifikovanou přísadu. Neměli byste dávat hodně: na objem zeleniny v receptu stačí jeden malý lusk. Pokud máte opravdu rádi pikantní svačiny,můžete dát trochu víc. Tento recept na zimní konzervu je velmi dobrý pro milovníky grilování. Ostrost zahřeje a voňavá zelenina ozdobí maso. Skvělá náhrada za kečup z obchodu.

S fazolovými lusky

Zahrádkáři jistě často nevědí, kam dát mladé výhonky fazolí. A tady je pro ně dobré využití. Skvěle ozdobí „lečo“, namočené v rajčatové šťávě. Je důležité, aby fazole nestihly úplně dozrát, jinak se stanou tvrdými a zničí celý pokrm.

Lusky dobře opláchněte, oloupejte a nakrájejte na 2-3 cm plátky a přidejte se vší zeleninou. Ujistěte se, že jsou dobře propečené.

Tipy na vaření

Jak udělat maďarskou svačinku „Strýček Váňa“ještě chutnější? Postupujte podle níže uvedených tipů! Zde jsou shromážděny nuance zkušených hospodyněk, které pomáhají dodat pokrmu chybějící chuť.

• Jak víte, slunečnicový olej může být dvou typů: s vůní a bez. Je lepší dát přednost rafinovanému, nearomatickému, pokrm pak bude mnohem příjemnější.
• Pro zjednodušení procesu vaření „lecho“lze rajčata nakrájet mixérem bez odstranění slupky. To ušetří spoustu času a konzistence bude docela jemná. Jen tato možnost je více „ruská“, protože Maďaři jsou zvyklí zeleninu krájet na kousky.
• Příprava dobrot ke konzervaci je lepší ve speciálních kovových nádobách se silným dnem. Je to nutné, aby se obsah nespálil.
• Zelená není nikdynadbytečné, takže pokud opravdu chcete dát trochu petrželky nebo kopru, neodpírejte si takové potěšení. Tím nelze pokrm pokazit, pouze ozdobit.

Tipy pro ukládání

Ne všichni milovníci konzervace mají sklep na uskladnění sklenic, takže hledají způsoby, jak je uložit v bytě.

Téměř všechny výškové budovy mají balkony, takže tam můžete dát konzervaci. Nejprve je však potřeba místo vybavit. Pro ochranu přířezů před mrazem položte police (celou skříň atd.) pěnou. Udržuje vnitřní teplotu a udržuje studený vzduch ven. Pokud zásoby nejsou k dispozici, přikryjte sklenice několika teplými přikrývkami.

V samotném bytě lze skladovat pouze svačiny, které obsahují ocet. Místo pro konzervaci můžete přidělit v zadní skříňce kuchyně nebo v jiném odlehlém rohu.