Paštiky: recept na vynikající předkrm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Paštika je oblíbené a oblíbené jídlo mnoha lidí. Lze je srolovat a podávat jako předkrm nebo vložit do formiček a použít na sendviče. Zde je několik jednoduchých receptů.

Paštiky: recepty s fotkami

Začněme přípravou houbové paštiky. K tomu budete potřebovat:

• sušené houby - asi 20 gramů;
• vejce vařená natvrdo – 5 kusů;
• kousek salámu o hmotnosti 150 gramů;
• sůl, cibule;
• rostlinný olej, majonéza.

Jak vařit houbovou paštiku? Recept vám nezabere moc času. Nastavte houby na namočení předem (můžete si vzít čerstvé nebo zmrazené). Na rostlinném oleji orestujte cibuli. Houby nakrájíme na kousky a přidáme k cibuli. Sýr a vejce umelte na mlýnku na maso. Sůl. Dochutíme majonézou. Vše důkladně promícháme, posypeme pepřem pro dochucení.

Paštiky: recept na kuřecí játra

Udělejme rolku z kuřecích jater plněnou sýrem a vejci. K tomu budete potřebovat:

• syrová kuřecí játra o hmotnosti 750 gramů;
• neochucený slunečnicový olej 20ml;
• jedna středně velká mrkev;
• suchý rozmarýn;
• uzený párkový sýr o hmotnosti 100 gramů;
• pár středně velké cibule;
• máslo (rozpuštěné) o hmotnosti 100 gramů;
• sůl, pepř;
• 3 slepičí vejce.

Technology

Jak vařit paštiky? Tento recept je oblíbený již mnoho let. Pojďme na to krok za krokem.

1. Kuřecí játra uvařte do měkka. Chcete-li to provést, po varu ji držte v ohni asi 10 minut. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Nakrájejte mrkev. Připevněte k luku. Zeleninu restujte asi 5 minut.
2. Játra vychlaďte, nakrájejte na kousky. Spolu se smaženou cibulkou a mrkví protáhněte mlýnkem na maso. Sůl, pepř, trochu rozmarýnu.
3. Do směsi přidejte trochu (asi 20 gramů) másla. Rozdrťte mixérem do hladka.
4. Vejce dejte vařit. Poté je necháme vychladnout a nakrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme. Zbylé změklé máslo smícháme s vejci a sýrem. Sůl.
5. Vezměte si přilnavou fólii nebo plastový sáček. Rozložte játra se zeleninou v rovnoměrné vrstvě. Dejte na 15 minut do mrazáku. Paštika by měla trochu ztuhnout.
6. Na játrovou vrstvu rozetřeme náplň z vajec a sýra. Vyhladit nožem. Obě vrstvy srolujte, připevněte okraje fólie a dejte paštiku vychladit do lednice.
7. Před podáváním odstraňte fólii z paštiky. Nakrájejte na servírovací kousky. Lze použít na sendvič nebo jakoobčerstvení.

Paštiky: Recept na rolku z vepřových jater

Připravte na sváteční stůl zajímavý a chutný pokrm. Paštika vytvořená podle tohoto receptu je elegantní, chutná a velkolepá při podávání. Dá se snadno nakrájet a dát na talíř nebo z něj udělat sendviče.

Požadované přísady:

• 1 velká cibule;
• 1 velká mrkev;
• čerstvé sádlo o hmotnosti 300 gramů;
• sůl, pepř;
• kilogram čerstvých vepřových jater;
• 8 čerstvá slepičí vejce (nejlépe domácí);
• balení (o hmotnosti 200 gramů) másla.

Technologie vaření. Popis krok za krokem

1. Čerstvou slaninu nakrájejte na středně velké kostky. Vepřová játra omyjeme, osušíme. Nakrájejte na volné kousky.
2. Vložte slaninu do pánve. Rozpusťte z něj všechen tuk, odstraňte škvarky. Přidejte játra. Smažte produkt na mírném ohni. Nezapomeňte zamíchat. Je třeba vařit játra, dokud nebudou lehká. To se obvykle děje 5-7 minut po začátku smažení. Poté přidejte sůl a pepř.
3. Oloupejte mrkev a cibuli. Zeleninu nakrájejte na kousky.
4. Do smažených jater vložíme zeleninu. Zakryjte pánev víkem, nastavte minimální úroveň ohně a za stálého míchání smažte až do úplného vaření. Poté pánev sejměte z ohně a ochlaďte.
5. Uvařte vejce. Odstraňte skořápku a oddělte od ní žloutkyproteiny.
6. Jídlo v pánvi je studené. Propasírujte je (spolu se šťávou) mlýnkem na maso. Játrovou hmotu rozdrtíme lžící, aby byla hladká a plastická. Paštika by měla být vlhká.
7. Nastrouhejte žloutky přes síto. Měla by vám vzniknout nadýchaná žloutková hmota. Přidejte do něj rozpuštěné máslo.
8. Roztáhněte fólii nebo plastový obal. Paštiku rozetřete v rovnoměrné tenké vrstvě. Na něj rozetřeme žloutkovou hmotu. Srolujte a dejte vychladit.
9. Před podáváním odstraňte přilnavou fólii a rolku nakrájejte na pěkné plátky. Ozdobte zelení.

Vařte paštiky – recept je jednoduchý a hotové jídlo ozdobí každý stůl!