2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Variace maďarského salátu se neomezují pouze na jednoduchou kombinaci zeleniny, fazolí a masa. Místní kuchaři a hospodyňky prokazují mimořádnou vynalézavost v procesu vytváření lahodných lahůdek. Tento článek obsahuje nejoblíbenější recepty na východoevropské občerstvení.
Ideální pro hubnutí! Pikantní zeleninový snack
Dietní hlavní jídlo nebo vitamínová příloha k masu? Rozhodněte se sami! Tento maďarský salát je harmonickou kombinací křupavých listů salátu, šťavnatých rajčat, pikantních klobás…
Použité produkty:
- 350g listů salátu;
- 100 g uzené slané slaniny;
- 80g párky;
- 3–4 cherry rajčata;
- 1 bílý maďarský pepř;
- 1 pálivá paprika;
- 1 malá řepa;
- zelená cibule, petržel.
Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou. Listy salátu nasekáme, rajčata nakrájíme na plátky, papriku a červenou řepu na nudličky, párky a slaninu na kostičky. Pokud chcete, nahraďte maso rybou (nikdy nemíchejte tyto přísady dohromady, používejte je samostatně).
Vše smíchejte ve velké míse, nakrájejte zelenou cibulku a petrželna malé kousky, hodíme je na salát, pokapeme kapkami olivového oleje. Nemusíte používat extra sůl, protože slanina má již znatelnou slanou chuť.
Uborka Saláta - originální okurkový předkrm
Užijte si večer plný gastronomických objevů s tímto tradičním maďarským salátem k večeři! Nezapomeňte své jídlo doplnit sendvičem v maďarském stylu: na krajíc chleba dejte šunku, napůl uzenou klobásu, hovězí jazyk a šproty.
Použité produkty:
- 2 loupané okurky;
- 100 ml zakysané smetany;
- 90 ml bílého octa;
- 50 g soli;
- 30g cukru;
- 30g papriky;
- nadrobno nakrájená cibule.
Oloupanou okurku nakrájejte na velmi tenké plátky, nejlépe mandolínou. Přidat sůl. Dobře promícháme a necháme 1-3 hodiny odstát. Okurky sceďte do cedníku. V samostatné nádobě smíchejte ocet, cukr a cibuli. Zeleninu přelijte dresinkem, ozdobte zakysanou smetanou a posypte mletou paprikou.
Jak udělat maďarský salát? Recept s fotkou
Žádné grilování na zahradě se neobejde bez dobrého a vydatného bramborového salátu a Maďaři s tím naštěstí naprosto souhlasí. Níže je uveden oblíbený recept na pikantní bramborovou pochoutku.
Použité produkty:
- 200 ml zakysané smetany;
- 50ml bílého octa;
- 6-8 brambor;
- 4 vejcenatvrdo;
- 2 řapíkatý celer;
- 1 najemno nakrájená cibule;
- cukr, paprika.
Brambory omyjeme a uvaříme ve vroucí vodě do měkka. Snažte se přísadu nepřevařit, jinak bude salát příliš "sypký". Ohebné ovoce zchladíme, oloupeme. Nakrájejte na malé kousky, smíchejte s nakrájeným celerem, vejci, nakrájenou cibulí.
Do misky s těmito přísadami dejte zakysanou smetanu, ocet, cukr a sůl. Bramborový salát nechte několik hodin v lednici, aby se chutě vstřebaly.
Salát s paprikou a šunkou – jídlo na maďarský způsob
Každý den se otepluje, což znamená, že je sezóna pikniků. Tento rychlý salát z rajčat a paprik je plný skvělých chutí. Salát se hodí k chlebu nebo grilovanému masu.
Použité produkty:
- 500 g rajčat;
- 200 g šunky nebo loveckých klobás;
- 2–3 slepičí vejce;
- 1-2 papriky;
- citronová šťáva.
Rajčata nakrájejte na symetrické kostky, pepř a maso na tenké nudličky. Vejce uvaříme, hotovou surovinu nakrájíme na čtvrtky. Smíchejte všechny ingredience misky, přikryjte a nechte 2-3 hodiny. Předkrm dochuťte citronovou šťávou.
Jednoduché a chutné! Doplněk dietních příloh
Tradiční maďarský salát existuje v několika variantách, recept s masem je oblíbený zejména mezi místními kulinářskými kruhy,a gastronomické cestovatele. Jak si doma připravit vydatnou dobrotu?
Použité produkty:
- 1 kg pepře;
- 5–6 proužků slaniny;
- 2-3 rajčata;
- 1 cibule;
- cukr, sůl, paprika.
Procesy vaření:
- Ve velké pánvi orestujte rostlinný olej. Smažte kostky slaniny, nakrájenou cibuli po dobu 4-6 minut. Přidejte proužky pepře a vařte dalších 15 minut.
- Přidejte loupaná rajčata, cukr, sůl a papriku a vařte dalších 25–30 minut za občasného míchání, nebo dokud omáčka nebude připomínat hustou rajčatovou pastu.
Jak rychle oloupat rajčata? Ovoce vložte do velké nádoby, zalijte vroucí vodou. Po 5-8 minutách budete moci snadno stáhnout slupku ze šťavnaté zeleniny. Pokud chcete, přidejte další pikantní klobásu, sázené vejce.
Směs maďarských a rakouských tradic
Maďarský salát s hovězím masem, houbami a suchým sherry je skvělý nápad na oběd. Takové jídlo snadno zapadne do každodenní stravy, stane se chutným vrcholem programu galavečerů a recepcí.
Použité produkty:
- 310 g hovězí svíčkové;
- 225g hub;
- 100 g zelených fazolí;
- 90 ml rostlinného oleje;
- 40 ml suché sherry;
- 30 ml sójová omáčka;
- 15g kukuřičného škrobu;
- listysalát.
Maso nakrájejte na podlouhlé kousky. Smíchejte sherry, sójovou omáčku a kukuřičný škrob; Ve výsledné omáčce marinujte hovězí maso. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce oleje, orestujte plátky hub, zelené fazolky a výbornou panenku. Smíchejte připravené ingredience s křupavými listy salátu.
Káposztás tészta - jednoduchý těstovinový salát se zelím
Recept na maďarský salát není nijak zvlášť složitý proces vaření. Profesionální kuchaři ujišťují, že i začínající kuchaři, kteří mají daleko k nuancím východoevropské kuchyně, si s tím bez problémů poradí.
Použité produkty:
- 400 g maďarských vaječných nudlí;
- 320g bílého zelí;
- 225g másla;
- 1 bílá cibule;
- čerstvě mletý černý pepř.
Na másle orestujte nakrájené zelí a nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova, posypte solí a pepřem. Uvařte nudle podle návodu na obalu. Smíchejte ingredience na pánvi, důkladně promíchejte.
Maďarský salát: klasický gurmánský recept
Tento vaječný salát údajně vytvořil šéfkuchař, který vařil pro královskou rodinu, než se vydal do Budapešti. Lahodné jídlo se smetanovou texturou a nezapomenutelnou chutí.
Použité produkty:
- 6 vajec na tvrdo;
- 3 filetančovička;
- 100 ml zakysané smetany;
- 60g másla;
- 20 ml bílého octa;
- kapary, zelená cibule.
Proces vaření:
- Vyjměte žloutky z půlek vajec a dejte je do střední mísy.
- Přidejte máslo, zakysanou smetanu, ocet a pepř.
- Šlehejte, dokud nezískáte krémovou hladkou pastu.
- Bílky nahrubo nasekejte a přidejte je do žloutkové směsi spolu s ančovičkami, kapary a zelenou cibulkou. Jemně promíchejte.
Podávejte maďarský salát s čerstvou zeleninou, křupavým toastem. Předkrm lze použít jako hlavní chod i jako pomazánku na sendviče a sendviče.
Doporučuje:
Salát s čínským zelím, ananasem, kuřecím masem: recept s fotografií
Pekingské zelí, ananas a kuřecí maso v salátu tvoří dokonalou chuť. Kombinace kuřete a ananasu je považována za klasiku, kde se exotické ovoce odhalí obzvláště jasně. Přidáním dalších ingrediencí k nim můžete získat úplně jiné svačiny, vydatné i lehké. V článku je uvedeno několik zajímavých salátů s pekingským zelím, kuřecím masem, ananasem a fotografiemi hotových jídel. Mnozí z nich se velmi rychle připraví a pomohou v nepředvídané situaci
Mimosa salát ve vrstvách: recept a pořadí vrstev. Mimosový salát se sýrem: recept
Mimosový salát se vyrábí ve vrstvách. Svůj název získal podle jasně žlutého vrcholu vaječného žloutku. Ostatně přesně tak vypadají první jarní květiny, které se před Dnem žen objevují v širokém prodeji
Maďarský guláš: klasický recept a jeho moderní interpretace
Maďarský guláš, jehož receptura je oblíbená nejen v evropských zemích, ale našel uznání i u jejich východních sousedů, uchvacuje jednoduchostí provedení a rozmanitostí změn, které na něm podnikaví kuchaři provedli. Stojí za to alespoň jednou zkusit vařit toto jídlo, abyste pochopili, že si zaslouží být ve sbírce oblíbených receptů. Jak to udělat?
Maďarský předkrm "Strýček Vanya": recept, ingredience
Nová značka konzerv – „Strýček Vanya“– se stala velmi populární. Všechny produkty jsou neuvěřitelně chutné, a tak ženy začínají hledat recepty na přípravky, kterými potěší své blízké lahodnou domácí pochoutkou. Jedním z nich je maďarský předkrm "Strýček Vanya", jehož recept bude uveden níže
Salát s mandarinkami. Ovocný salát s jablky a mandarinkami. Salát s mandarinkami a sýrem
Ovoce mandarinky je známé odedávna, je velmi oblíbené jako dezert a lze je použít i do různých salátů. Saláty z čerstvé zeleniny, bylinek, ovoce jsou dobré pro zdraví a celkovou kondici těla. Jak vařit salát s mandarinkami?