Lahodná a zdravá červená vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Toto víno se vyrábí z červených nebo černých hroznů jako je Cabernet, Merlot atd. Červené barvy je dosaženo díky pigmentu, který se nachází především ve slupce bobulí. Hlavním úkolem výrobců je získat koláčový nápoj speciálního odstínu. Přišli jsme na to, jak získat barvu a třísloviny jsou v semenech a slupce, a když se hrozny rozdrtí, dostanou se do nápoje. Červená vína jsou velmi populární po celém světě.

Jak vařit

Po sklizni zralých hroznů jsou omyty a poté rozdrceny, aby se získala šťáva. V důsledku toho se vytvoří určitá kaše, která se nazývá "buničina". Pak se tam pošle kvásek a vše se promíchá. Poté se směs nalije do připravených nádob, přičemž se ponechá malý prostor, protože během fermentace se nahoře vytvoří samostatná vrstva. Z tohoto důvodu je nutné hmotu během 4 dnů několikrát promíchat. Pokud bylo vše provedeno správně, nakonec získáte mošt s hroznovým aroma a správnou barvou, stejně jako svíravostí. Po fermentačním procesu se dužina vymačká a odstraní a výsledný nápoj se stáčí do lahví. Následuje proces stárnutí, který trvá asi 3 měsíce. Tak se vyrábí červená vína.

Fakta

Na světě existuje asi 4,5 tisíce různých odrůd červenévina. Tyto odrůdy se musí pít při určité teplotě vzduchu - ta je někde kolem 23 °C.

Abyste si plně vychutnali vůni a chuť, doporučujeme láhev otevřít hodinu před vypitím. Pokud jste ale zvolili ročníkové víno, tak si ho nalijte hned, jak ho otevřete. Tyto nápoje často obsahují usazeniny, abyste se jich zbavili, přelijte je do jiné nádoby.

Existuje několik druhů vín:

- Červená suchá. Tyto nápoje obsahují velmi málo cukru. Toto víno se nejlépe podává k masu, například ke grilování. Tento nápoj zlepšuje chuť k jídlu a pomáhá cítit veškerou chuť pokrmu. Co se týče sladkých možností, podávají se s dezertem nebo mezi jídly.

- Stolní vína. K obědu se podávají nápoje z červených hroznů tohoto typu. Stolní víno se také dokonale hodí k masům, jako je jehněčí nebo zvěřina.

- Dezerty. Pro tuto možnost jsou vhodné pouze některé odrůdy hroznů, jako je Cabernet, Saperavi.

Důležité pravidlo: nejlepší červená vína pocházejí ze zralých bobulí s vysokým obsahem cukru.

Některá zajímavá fakta o víně

- Alkoholické nápoje z červených hroznů by se neměly podávat s čokoládou.

- Taniny obsažené v červeném víně mají pozitivní vliv na cévy.

- Po zahřátí je nápoj dokonalým lékem na nachlazení.

- Cahors – velmi oblíbené červené víno – používané k prevencianémie.

- Další zajímavý fakt: tento nápoj je dobrý antioxidant, který prodlužuje život.

- Ovlivňuje chuť k jídlu, má pozitivní vliv na metabolické procesy.

- Dobré diuretikum.

- Povinný nápoj pro lidi, kteří žijí v oblastech s vysokou úrovní radiace.

Dobré červené víno se vyrábí ve Francii a Gruzii. Díky své chuti a neuvěřitelné vůni je tento nápoj oblíbený po celém světě.