Nejznámější odrůdy avokáda podle typu: popis produktu a fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Různé odrůdy avokáda se mírně liší a vzhled je hruškovitý nebo kulatý. Délka plodů dosahuje až 10 cm, záleží na odrůdě a odrůdě stromu. Povrch má tmavě zelenou barvu, odstíny se mezi sebou liší v závislosti na stupni zralosti. Plně zralé plody mají téměř černou barvu. Vnitřek avokáda obsahuje velké semeno a nemělo by se jíst.

Avokádo je dietní produkt, který se obvykle používá při vaření na saláty a různé svačiny. Mezi vegetariány je oblíbený, protože obsažený vitamínový komplex dokáže plně nahradit použití vajec a masných výrobků.

Ovoce je v kosmetologii velmi oblíbené, přidává se do různých krémů a pleťových vod. Avokádový olej je antimikrobiální a často se používá k léčebným účelům. Podporuje rychlé hojení a regeneraci pokožky.

Co se týče vitaminového komplexu, složení je poměrně bohaté a rozmanité. Avokádo neobsahuje tuk a cukr, takže anopoužívá se při různých dietách. Složení obsahuje následující prvky:

• vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• kyselina listová.

Makronutrienty:

• draslík;
• chlor;
• vápník;
• fosfor;
• magnesium;
• sulfur;
• sodík.

Mikronutrienty:

• hliník;
• zinc;
• bor;
• fluor;
• železo;
• měď;
• jód;
• mangan;
• kob alt.

Exotické ovoce je docela užitečné. Pravidelné používání zlepšuje zaměření paměti a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Druhy a odrůdy avokáda

Fotky vám pomohou zjistit, jak vypadají různé odrůdy.

Jak už víte, avokádo je poměrně běžné ovoce. Existuje asi 1000 odrůd. A všechny mají své vlastní rozdíly v chuťových a barevných kvalitách. Existuje seznam nejlepších odrůd avokáda, které se nejčastěji vyskytují na pultech obchodů.

Vnitřek ovoce má krémovou konzistenci, hodí se k přípravě různých salátů a přesnídávek. Používá se také k výrobě pyré, omáček, dresinků na špagety a dalších oblíbených jídel.

Odrůdy avokáda jsou klasifikovány podle typu, jsou pouze dvě - A a B. Kvetení se dělí na samčí a samičí. Pokud rostlina otevře svůj samičí květ ráno a samčí květ v jiný den, pak je rostlina považována za typ A. Samičí kvete odpoledne a samčí ráno následující den - typ B.

Stejnéavokáda se dělí do tří typů na základě tloušťky a struktury slupky, přítomnosti vůně anýzu v listech, období plodů a květu.

Podívejme se na oblíbené odrůdy avokáda.

Hass

Hass je jednou z běžných odrůd, která je na pultech obchodů zcela běžná. Má hruškovitý tvar, povrch je pokryt tvrdou slupkou. Charakteristickým rysem tohoto druhu je barva kůže. Nezralý produkt má zelenou barvu a blíže ke zrání získává tmavě fialovou nebo čokoládovou barvu.

Chuťové vlastnosti mají také své rozdíly, vnitřek je mastný a měkký, má lehce oříškové aroma a spíše jemnou oříškovou chuť.

Hass je také vhodný pro přepravu, má dobrý stupeň zrání, velmi zřídka se kazí a ztrácí svůj vzhled. Pěstuje se po celý rok a dodává se k nám z Keni, Izraele, Mexika.

Fuerte

Zvenčí má tato odrůda avokáda protáhlejší tvar, slupka je hladká, má světle zelenou barvu a vnitřní kost je malá. Dužnina může být v závislosti na zemi pěstování světle bílá nebo žlutá, má vysoký obsah tuku a je velmi chutná.

Pěstujte ji v mnoha zemích a zajímavé je, že v každé zemi se chuť této odrůdy od sebe dost liší.

Plody dozrávají v létě a na podzim. V dopravě je to problematické a nestabilní.

Ettinger

Tato chuťodrůdy se mohou velmi často lišit, vše závisí na stupni zralosti ovoce, někdy může dojít i k záměně s jinou odrůdou. Pouze vyzrálé plody mají chuť piniových oříšků, ale již přezrálá a avokáda s tmavou slupkou získávají chuť taveného sýra. Navenek dužina také připomíná sýr. Tato odrůda je lídrem v prodeji, její hlavní předností je chuť. Je velmi vzácné najít produkt bez chuti.

Kůže je tenká a má tendenci se rychle poškozovat. Nebojte se, pokud jste jej omylem zkonzumovali i s dužinou, je bezpečný a neobsahuje toxické látky, na rozdíl od některých odrůd avokáda.

Dalším rozdílem této odrůdy je kámen. Má poměrně neobvyklý protáhlý tvar, šedou barvu a působivou velikost.

Odrůdu Ettinger lze skladovat po dlouhou dobu a zachovat si svůj vzhled bez jakýchkoliv závad. To je příznivé ve srovnání s jinými odrůdami, které často vykazují známky rozkladu nebo skvrn. Takové jednotky se stávají nepoživatelnými, protože drobné poškození může zničit celý produkt. Ettinger se naopak skladuje dlouhou dobu a teprve časem získává svou dokonalou chuť.

Pokud jsou ale při prodeji patrné plody světlé barvy a s tmavými skvrnami, pak je lepší se tomuto nákupu vyhnout. Nejčastěji k takovému poškození dochází v důsledku nesprávného skladování, nevhodných přepravních pravidel nebo proto, že produkt zmrzl.

Zutano

Toto je guatemalský typ avokáda. Kůže je tenká alesklá textura a žlutozelená barva. Tato barva zůstává nezměněna po celou dobu zrání. Plody se sklízejí během podzimního období až do zimy.

Vnitřní část - dužnina, měkká a mírně vodnatá, světle zelená. Pecka je poměrně velká vzhledem k malé velikosti samotného ovoce - 450 g, to je nejlepší volba.

Pinkerton

Jedná se o jednu z hybridních odrůd avokáda - pinkerton. Má protáhlý tvar hrušky. Plody jsou poměrně velké a dosahují více než 550 g. Vzhledem k velké velikosti plodů je semeno malé a zabírá maximálně 10 %. Kůra je tmavě zelené barvy a má hrubou strukturu. Čím je ovoce zralejší, tím je jeho barva sytější. Uvnitř má smetanovou chuť a barva dužiny je světle zelená. Tato odrůda je známá svým vysokým obsahem oleje. Vnitřek se dá snadno oddělit od slupky. Plody dozrávají v létě a na podzim.

Semil-34

Tato odrůda je exotičtější a dražší, jde takříkajíc o prémiovou třídu. Navenek ovoce vypadá jako koule, má oválnější tvar. Dosahuje impozantní velikosti - v průměru asi 1 kg. Nehledě na to, že jen dužiny je téměř 70 %. Pěstuje se v Dominikánské republice, ale i přes horké klima, ze kterého je dodáván do všech koutů světa, je Semil-34 překvapivě mrazuvzdorný. Dlouhá skladovatelnost při různých teplotách.

Stejně jako ostatní odrůdy avokáda má Semil-34 stupně zrání, přičemž mění svou chuť. Čistě dospělýovoce má příjemnou nasládlou dochuť s ovocným nádechem. Obdařen zvýšenou šťavnatostí se konzumuje jednoduše jako ovoce. Ale pro guacamole může méně vhodná možnost pokrm pouze zkazit kvůli zvýšenému obsahu vlhkosti.

Všechny odrůdy jsou si trochu podobné a díky schopnosti měnit chuť během zrání je lze snadno zaměnit s jinými odrůdami. Necháte-li například Semil-34 přezrát, pak je téměř nemožné jej ochutnat z odrůdy Hass. Struktura se změní na máslovou a ořechovou a dužina se změní na jasně žlutou.

Královské černé avokádo

Zevně jsou plody této odrůdy avokáda kulaté a mají černou hustou slupku. Pecka je malé velikosti a dužina má sytě žlutou barvu. Tato odrůda je na pultech běžných obchodů vzácností a ani ve specializovaných prodejnách ovoce a zeleniny ji vždy nenajdete. Plody dozrávají v zimě - prosinec-březen.

Po zvážení některých variant odrůd avokáda můžete vidět bohatý sortiment tohoto produktu s užitečnými vlastnostmi. Pěstování je dnes relevantní a práce na získávání nových odrůd lépe přizpůsobených přepravě a skladování se provádějí každoročně.

Při prohlížení avokáda před nákupem buďte opatrní, vyhněte se poškozeným plodům s nerovným povrchem nebo tmavými skvrnami. Sebemenší poškození totiž může výrazně zkazit chuť celého ovoce.