Polévka s kuřecím masem a žampiony: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kombinace kuřecího masa a hub při vaření je považována za ideální. Tyto přísady se často používají společně v polévkách. Pokud k nim přidáte smetanu a sýr, získáte vydatný první chod s jemnou smetanovou chutí. Pokud si uvaříte prsní polévku se zeleninou, bude lehká a dietní. Následují recepty na polévku se žampiony a kuřecím masem pro různé chutě.

Classic

Složení polévky:

• jedno kuřecí prso;
• tři brambory;
• 3 polévkové lžíce. l. odtok. olej;
• 400 g čerstvých žampionů;
• polovina cibule;
• jedna mrkev;
• s alt;
• petržel;
• mletý pepř;
• polovina bobkového listu.

Jak vařit houbovou kuřecí žampionovou polévku:

1. Vařte vývar z kuřecích prsou.
2. Houby nakrájejte na plátky a poduste je na másle do měkka.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. Když je vývar uvařený, kuřecí masoVyjměte maso a vložte houby. Vařte je v kuřecím vývaru na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny.
5. Dejte brambory.
6. Cibuli nakrájíme na jemno, mrkev nastrouháme. Lehce je opékejte, dokud cibule nezezlátne.
7. Osmaženou cibuli a mrkev dejte do vývaru s houbami a bramborami.
8. Kuře nakrájejte na nudličky nebo kostky a pošlete do polévky.
9. Přihoďte bobkový list a poté najemno nasekanou čerstvou petrželku.

Se sýrem

Recept na sýrovou polévku se žampiony a kuřecím masem je určen pro milovníky jemné smetanové chuti.

Složení:

• kuřecí stehno;
• jedna žárovka;
• 200 g žampionů;
• jedna mrkev;
• tři bramborové hlízy;
• tavený sýr;
• 200 g smetany;
• pepper;
• greens;
• rostlinný olej;
• pšeničná mouka;
• sůl.

Proces vaření:

1. Brambory nakrájejte na kostičky, cibuli na půlkolečka, žampiony na plátky, mrkev nastrouhejte. Z kuřete odstraňte kůži, maso nakrájejte na malé kousky.
2. Opečte cibuli a mrkev na oleji v pánvi (5-7 minut).
3. Kuřecí kousky dejte do pánve s cibulí a mrkví, promíchejte a dále vše společně vařte.
4. Poté přidejte houby, promíchejte, posypte pepřem, solí a vařte asi 20 minut.
5. Tavený sýr nakrájejte na kousky a přidejte do pánve, promíchejte, přidejte malou hrst mouky a vařte, dokudtavení sýra pod pokličkou.
6. Obsah pánve dejte do hrnce, přidejte vodu (podle hustoty polévky), přidejte brambory a vařte, dokud nebude hotová poslední.
7. Několik minut před přípravou vlijte smetanu, přiveďte k varu a vypněte zdroj tepla.

Sýrovou polévku s houbami a kuřecím masem nalijte do misek a ozdobte čerstvými bylinkami.

S červenou paprikou a kukuřicí

K přípravě šesti porcí polévky budete potřebovat:

• 500 g kuřecího řízku;
• dvě nové brambory;
• jedna mrkev;
• dvě cibule;
• pět žampionů;
• jedna sladká paprika;
• 3 tabulka. lžíce konzervované kukuřice;
• 50 g nudlí;
• zelená cibule (dvě peříčka);
• dva litry vody;
• mletý pepř;
• 2 tabulka. lžíce olivového oleje;
• sůl.

Tato polévka bude velmi lehká, protože obsahuje dietní kuřecí prsa a zeleninu. Pokud potřebujete sytější chuť, doporučuje se vařit z celého kuřete, vývar pak bude bohatý.

Recept na kuřecí a houbovou polévku:

1. Kuřecí řízek nakrájený na velké kusy, pošlete na pánev. Zalijte studenou vodou a rozp alte silný oheň.
2. Oloupejte jednu cibuli a vložte celou do hrnce.
3. Když se voda vaří, odvápněte ji, nastavte nízkou teplotu a vařte 50 minut.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, žampiony -čtvrtky, polovina sladké papriky - tenké nudličky, mrkev - kolečka.
5. Zbylou cibuli nakrájejte nadrobno a na mírném ohni orestujte na olivovém oleji. Houby a papriky dejte na pánev s osmahlou cibulí a vařte, dokud houby nezhnědnou.
6. Do hotového vývaru vložíme brambory a mrkev a vaříme asi 10 minut. Poté přidejte smažení a pokračujte ve vaření dalších pět minut. Poté vložte kukuřici a nalijte nudle, vařte ještě asi sedm minut.
7. Polévku opepřete, podle chuti dosolte a vložte nakrájenou zelenou cibulku.

Nalijte polévku do misek a doplňte ji zakysanou smetanou, pokud chcete.

S pohankovým a bramborovým knedlíkem

Složení:

• kuřecí prsa;
• tři litry vody;
• 250 g žampionů;
• půl šálku pohanky;
• jedna mrkev;
• jedna žárovka;
• špetka soli;
• dva bobkové listy;
• tři bramborové hlízy;
• jedno vejce;
• greens;
• 4 stůl. lžíce mouky.

Polévka se žampiony a kuřecím masem by měla být podle receptu připravena následovně:

1. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, vložte je do hrnce, zalijte vodou a vařte, dokud nebudou zcela uvařené.
2. Vyberte pohanku a zlehka ji opečte na pánvi.
3. Houby nakrájejte a smažte na pánvi s rostlinným olejem, dokud se tekutina neodpaří.
4. Nastrouháme mrkev, najemno nakrájíme cibuli, dáme na pánev a orestujeme společně s houbami.
5. Brambory uvařte a rozmačkejte, přidejte syrové vejce a promíchejte, osolte, přidejte mouku a znovu promíchejte, aby vzniklo poměrně husté těsto, které lze nabírat lžící.
6. Když jsou kuřecí prsa hotová, přidejte do vývaru pohanku, vložte bobkový list.
7. Vezměte lžičku těsta a ponořte ji do vývaru.
8. Když knedlíky plavou, přidejte dušené houby a zeleninu a promíchejte. Po uvaření vařte další tři až čtyři minuty.

Domácí nudle

Další zajímavý recept na polévku se žampiony a kuřecím masem - s domácími nudlemi.

Složení:

• jedno vejce;
• 500 g kuřecího masa;
• pšeničná mouka;
• 300 g hub;
• jedna mrkev;
• 2,5 l vody;
• půl lžičky soli;
• hromada zeleně;
• jedna žárovka;
• 5 tabulka. lžíce slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Z jednoho vejce, lžíce rostlinného oleje, špetky soli a mouky uhněteme těsto. Mělo by to být v pohodě. Vyválejte z něj vrstvu a nechte zaschnout. Poté těsto posypeme moukou, svineme a nakrájíme. Výsledné nudle rozložte a osušte je jeden den.
2. Houby nakrájejte a opečte na suché pánvi, aby se odpařila voda, poté zalijte olejem a orestujte na něm.
3. Uvařte vývar z kuřete, poté vyndejte maso a oddělte ho od kostí.
4. Do vývaru, který je na sporáku a vaří, vložíme kuřecí kousky, houby, najemnonakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a vaříme do měkka. V případě potřeby přidejte sůl.

Do hotové polévky přidejte nasekané čerstvé bylinky.

S fazolemi

Tento recept je velmi uspokojivým prvním chodem. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 0,5 kg kuřecích prsou;
• 200 g bílých fazolí;
• 400 g hub;
• pepper;
• 100 g cibule;
• sůl.

Proces vaření:

1. Namočte fazole na osm hodin do studené vody.
2. Po namočení fazole vařte v čisté vodě 40 minut.
3. Kuřecí řízek nakrájený na kousky.
4. Cibuli nakrájejte na půlky kroužků, žampiony na čtvrtky.
5. Kuře zalijte vodou, pošlete ho na sporák, vložte do něj fazole a vařte asi 25 minut.
6. Do polévky přidejte cibuli, pět minut vařte, poté přidejte houby a vařte asi dalších deset minut.

S vejcem

Tato originální polévka je jemná a velmi uspokojivá.

Požadované produkty:

• čtyři kuřecí stehna;
• 100 g hub;
• brambory (podle chuti);
• dvě mrkve;
• dvě vejce;
• dvě cibule;
• pepper;
• 100 g rýže;
• bobkový list;
• čerstvá petržel;
• sůl.

Recept na houbovou žampionovou polévku s kuřecím masem a vejci:

1. Kuře dejte do hrnce s vodou a oblečtesporák. Do pánve pošleme jednu celou cibuli, opepříme, osolíme, přidáme bobkový list.
2. Brambory nakrájejte na malé kostičky, nastrouhejte mrkev.
3. Když se vývar vaří, přidejte rýži a brambory a poté mrkev.
4. Houby a cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte je na oleji v pánvi.
5. Pošlete pečínku do polévky.
6. Vejce rozšlehejte se solí a vlijte do polévky tenkým pramínkem.
7. Přiveďte polévku k varu.
8. petržel nasekejte najemno a vhoďte do polévky.

Recept na polévkové pyré

Houby a kuře tvoří velmi jemný první chod, ke kterému musíte vzít:

• 12 hub;
• 140 g taveného sýra;
• pět kuřecích paliček;
• 100 g modrého sýra;
• jedna cibule;
• 200 g bochník;
• dva bobkové listy;
• máslo (podle vaší chuti);
• 3 tabulka. lžíce slunečnicového oleje;
• čtyři stroužky česneku;
• Provence bylinky;
• sůl.

Proces vaření:

1. Kuřecí stehna zalijte vodou, vložte petrželku, osolte a vařte do měkka.
2. Houby a cibuli nakrájejte a orestujte na másle.
3. Kuřecí maso oddělte od kostí, vraťte zpět do vývaru, přidejte houbové smažení.
4. Sýr nakrájíme a pošleme do polévky, posypeme provensálskými bylinkami, mixujeme, dokud se sýr nerozpustí a nasekáme mixérem.
5. Bochník nakrájejte na kostičky, orestujte s česnekem na oleji. Do hotového krému vložíme krutonypolévka.

Závěr

Recepty na houbové a kuřecí polévky jsou různé. Podle chuti si můžete vybrat cokoli z výše uvedeného. Obzvláště oblíbená polévka s jemnou krémovou texturou, která se připravuje s přidáním smetany a másla. From je ideální pro dětské menu a dietní stůl. Pokud se nebavíme o dietě, skvělým doplňkem k ní budou krutony smažené na oleji.