Jak upéct mořského vlka v alobalu v troubě: recepty a tipy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Okoun je zdravá a chutná ryba, která by neměla chybět na našem jídelníčku. Okoun může být řeka a moře. Ten je méně kostnatý a má větší velikost. Dobře uvařená ryba je velmi chutná. Obsahuje také prospěšné omega-3 mastné kyseliny. V našem článku chceme mluvit o tom, jak upéct mořského vlka ve fólii. Pokrm se v troubě vaří velmi rychle.

Zásady vaření

Bez ohledu na způsob tepelného zpracování musí proces vaření jakékoli ryby začínat řezáním. Ploutve odřízneme, protože v bidýlku jsou velmi ostré a mohou si poranit ruce. Po očištění jatečně upraveného těla od šupin se odstraní ocas a hlava. Rybu můžete upéct vcelku nebo na kousky - vše závisí na vaší touze. Někdy se používají pouze filety. Rybu je třeba potřít kořením a nechat chvíli působit, aby byla nasycena vůněmi. Vařením okouna ve fólii je jeho dužina velmi křehká a šťavnatá. Navíc v nídokáže uchovat všechny užitečné látky.

K vaření můžete použít olivový olej, všechny druhy omáček a zakysanou smetanu. Ryby mohou být zapékané se zeleninou – pak získáte kompletní jídlo.

Hodnota okouna je dána jeho vitamínovým složením. Ryby jsou dietní produkt. Pokud během vaření nepřidáte omáčky a další přísady, pak obsah kalorií mořského vlka pečeného ve fólii je pouze 164 kcal na 100 gramů.

Pokud ale cíl zhubnout není před vámi, můžete použít všechny druhy omáček: bílou, červenou, vinnou, hustou, krémovou a další. Sladkokyselá omáčka z bobulí funguje dobře. Tyto přísady výrazně obohacují chuť ryb.

Klasický recept

Jak upéct mořského vlka v alobalu? Vařit ryby v troubě není těžké. Vzhledem k tomu, že kostí je v bidle velmi málo, je nejjednodušší zabalit korpus do alobalu a upéct celý. Taková ryba může být skvělým pokrmem na slavnostní stůl.

Složení:

1. Citron.
2. Mořský vlk – 400 g
3. Koření a sůl.

Ryba se musí očistit a nakrájet, odstranit ploutve, hlavu a vnitřnosti. Dále se korpus dobře omyje v tekoucí vodě, vysuší a otře se solí a kořením. Aromatické přísady dělají pokrm chutnější a zajímavější.

Na rybě uděláme zářezy, do kterých vložíme plátky citronu. Ovoce se musí nejprve umýt a opařit, aby ještě více provonělo. Plátky citronu by neměly být silnějšívíce než 3-4 mm. Pro další přípravu potřebujeme fólii. Péct mořského vlka v troubě s jeho pomocí bude mnohem jednodušší. Korpus zabalíme do fólie a pošleme do trouby. Vaření basy trvá přibližně 35 minut.

Poté, co rozložíme alobal a pošleme rybu zpět do trouby, aby na ní zhnědla kůrka. Po deseti minutách lze misku vyjmout.

Upečte okouna s bramborami: ingredience

Nabízíme uvařit plnohodnotný pokrm v troubě. Mořského vlka můžete upéct v alobalu s bramborami. Výhodou této varianty je, že ihned dostanete jak rybu, tak přílohu. To znamená, že není třeba vařit nic jiného.

Složení:

1. Brambory – 300 g
2. Koření.
3. Jatečně upravené tělo okouna.
4. Citron.
5. Džus.
6. Olivový olej – 75g
7. Balsamikový ocet – 20 g
8. Mrkev.

Recept na ryby a brambory

Oloupejte rybu od slupek a odstraňte ploutve. Poté, co odstraníme vnitřnosti a žábry. Korpus dobře omyjeme v tekoucí vodě. Na bidýlku uděláme hluboké řezy a posypeme ho kořením.

Brambory a mrkev oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě, dokud nebudou uvařené. Smíchejte olivový olej s octem. Vzniklou marinádou zalijte rybu, přidejte citronovou šťávu a nechte marinovat.

Vařená zelenina a cibule nakrájené na kousky. Dále k přípravě pokrmu potřebujeme formu. Přikryjeme fólií a namažeme rostlinným olejem. DáleVýrobky rozložíme na plech ve vrstvách. Na dno formy dáme brambory, poté mrkev a cibuli. Položte kostru ryby na zeleninový polštář. Poté formu uzavřete fólií. Mořského vlka pečte v troubě v alobalu alespoň 30 minut. Krátce před koncem vaření je nutné nádobu otevřít, aby ryba stihla zhnědnout.

Okoun se zeleninou: přísady

Existuje mnoho možností vaření mořského vlka ve fólii. V troubě můžete upéct nejen rybu, ale zároveň k ní i výbornou přílohu.

Složení:

1. Okoun – 1,5 kg.
2. Máslo.
3. Deset cherry rajčat.
4. petržel.
5. Pepř.
6. Pět brambor.
7. Sušená bazalka.
8. Bílé víno (suché) – ½ šálku.
9. Olivový olej.
10. Mrkev.
11. Bulharský pepř.
12. Citron.

Recept na okouna se zeleninou

Očistěte ryby, odstraňte ploutve, ocas a hlavu. Dále se jatečně upravená těla dobře umyjí v tekoucí vodě a osuší ubrousky. Po bidélkách dochutíme pepřem a solí. Mrkev a brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Papriku nakrájejte na dvě části, odstraňte semínka a nakrájejte ji na tenké plátky.

Nalijte olivový olej do čisté pánve a dejte na oheň. Rozložte papriku a cibuli, smažte do zlatova.

Formu zakryjte fólií a přendejte do ní osmaženou zeleninu. Na ně rozložíme uvařené brambory, plátky cherry rajčat. K tomu můžete přidat i plátky citronu. Rozložte navrchryba.

V hluboké misce smíchejte ghí s vínem a bazalkou. Hmotu dobře promícháme. Výslednou omáčku bohatě nalijte na vrch misky. Formu přikryjeme alobalem a poté vložíme na 30 minut do předehřáté trouby. Po uplynutí stanovené doby lze povrch pokrmu otevřít a dopéct dalších deset minut. Potom ryba získá chutnou kůrčičku.

Ryba s ořechy

Nabízíme další originální recept na vaření ryb v troubě. Mořský okoun v alobalu lze upéct s ořechy.

Složení:

1. Mořský okoun – 750 g.
2. Mouka – 80 g
3. Zelená cibule.
4. Vejce.
5. Vlašské ořechy – 200 g.

Rybu očistíme od plev, odstraníme hlavu, ploutve a vnitřnosti. Dále je třeba provést řezy na obou stranách hřebene, poté jej odstraníme. K vaření potřebujeme pouze filet. Důkladně ji opláchněte a osušte ubrousky.

V hluboké misce rozklepněte vejce. Oloupané ořechy přesuneme do mísy mixéru a nasekáme. Po každém filé okouna zab alte do mouky a poté do vaječné hmoty, ořechů a nasekané zeleniny. Pro další vaření budete potřebovat plech na pečení, jeho povrch zakryjte pergamenem a položte rybí filé. Položte misku alobalem.

Nyní to můžete dát do trouby. Mnoho žen v domácnosti se ptá, jak moc péct mořského vlka v alobalu. Ryba se peče v troubě asi třicet minut. Pokud chcete přijímatkrásná kůrka na rybě, pak by měla být fólie odstraněna před koncem vaření. Po tomto bidýlku pečte dalších deset minut.

Ryba v neobvyklém obalu je vynikající. Má originální, kořeněnou chuť.

Okoun v omáčce ze zakysané smetany

Vaření ryb v omáčce ze zakysané smetany je jedním z nejoblíbenějších receptů. Pečený mořský okoun v alobalu je velmi chutný. Zakysaná smetana je skvělým doplňkem ke každé rybě a okoun není výjimkou.

Složení:

1. Sklenka domácí zakysané smetany.
2. Okoun – 950
3. Citrónová kůra.
4. Česnek.
5. Čerstvé zelené
6. Pepř.
7. Koření.
8. Francouzská hořčice – 15g

Vyčistěte ryby odstraněním vnitřností, hlavy a ocasu. Korpusy dobře omyjeme a každý osušíme ubrousky, poté potřeme vhodným kořením a solí.

Pomocí jemného struhadla získáte citronovou kůru. Vložíme do hlubokého talíře a přidáme citronovou šťávu. Sem dáme i hořčici, pepř a zakysanou smetanu. Hmotu dobře promícháme. Do vzniklé omáčky vložte bidla a dobře je v ní zarolujte. Rybu nechte 20 minut marinovat. Dále plech zakryjte alobalem a položte na něj bidýlka. Přikryjte rybu druhým plátem nahoře. Poté odešlete plech do trouby.

Pokud nevíte, jak dlouho upéct mořského vlka v alobalu, počítejte s tím, že budete potřebovat v průměru 30 minut. Někdy to trvá trochu déle, pokud jsou jatečně upravená tělavelký.

Jak vařit mořského vlka v troubě: recept

V alobalu lze ryby zapékat s jakoukoli zeleninou. Jídlo je každopádně vynikající.

Složení:

1. Okoun – 750 g
2. Slunečnicový olej.
3. Cibule – 2 ks
4. Cibulová zelí.
5. Sůl.
6. Cuketa.

Čistíme a vykucháme čerstvá bidla. Korpusy omyjeme a osušíme. Poté, co je omastíme solí a kořením. Poté rybu zlehka opečte na rostlinném oleji na pánvi – pět minut z každé strany.

Cibule se oloupe, umyje a nakrájí na půlkolečka. Poté ji smažte na pánvi do poloviny. Mladou cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky. Osmažená bidla rozložíme na plech, do břicha každého vložíme trochu osmažené cibulky a kousek cukety. Rybu zakryjte fólií a pošlete ji do trouby. Po 25 minutách lze podávat na stůl. Jako ozdobu lze použít peříčka zelené cibule.

Mořský okoun s oblohou

Jak vařit mořského vlka v troubě? V alobalu můžete upéct jakoukoli rybu - mořskou i říční. V každém případě je to chutné a šťavnaté.

Složení:

1. Mořský okoun – 2 jatečně upravená těla.
2. Máslo – 70 g
3. Cibule – 2 ks
4. Brambory – 5 kusů
5. Koření.
6. rajčatový protlak – 120 g
7. Voda – ½ šálku.
8. Tolik smetany.
9. Zelená cibule.

Tento recept je velmi jednoduchý, ale zároveň vám umožní připravit velmi uspokojivé jídlo, které již má přílohu.

Před vařením je třeba rybu nakrájet na porce a omýt. Dále ji osolíme a opepříme. Oloupejte a nakrájejte cibuli a brambory. Cibulové půlkroužky musí být smaženy v rostlinném oleji. Dále zakryjeme dno pekáče alobalem. Na dno dáme pečínku a brambory. Položte rybu nahoru. Aby bylo jídlo šťavnaté a dobře propečené, můžete použít omáčku. Dá se připravit ze směsi rajčatového protlaku, vody a smetany. Pokud ale nechcete skončit s příliš kalorickým pokrmem, tento krok přeskočte. Nádobu bohatě přelijte omáčkou a zakryjte alobalem. Červený mořský okoun se peče v troubě 30–40 minut.

Mořský okoun s rýží

Rýže a ryba se k sobě hodí, takže společné podávání je perfektní.

Složení:

1. Filet z mořského vlka – 850 g
2. rýže – 300 g
3. Sýr – 150 g
4. Vařená vejce – 2 ks
5. Smetanová omáčka – sklo.
6. Bazalka zelená.
7. Sůl.

Rybí filé ochuťte kořením a solí. V hrnci vařte rýži do poloviny uvařené. Předvařená vejce oloupejte a nakrájejte. Sýr musí být rozdrcen na struhadle, poté jej smícháme s vařenou rýží. Na dno formy položte alobal, vymazaný olejem. Poté potřeme tvarohovo-rýžovou hmotou, filet a další vrstvu rýže se sýrem. Navrch posypte pokrmdrcené vejce. Zalijte smetanovou omáčkou. Zakryjte horní část plechu fólií a pošlete ji do trouby. Po třiceti minutách lze pokrm podávat na stůl posypaný nasekanými bylinkami.

Obchodní triky

Pokud se rozhodnete vařit okouna poprvé, měli byste mít na paměti, že ryba se peče v troubě velmi rychle, zvláště pokud použijete alobal. Veškerou zeleninu, kterou chcete použít jako přílohu, proto musíte nejprve uvařit nebo osmažit.

Rýži, houby, brambory a mrkev připravujeme předem a teprve poté je kombinujeme se syrovým okounem. K pečení se používají nejen porcované kousky, ale i celé korpusy. Neméně pohodlné použití filé. Ryba dobře ladí s kořením, které podtrhne její chuť. Dále je nutné použít citron nebo citronovou šťávu, která je dobrá jako marináda. Ryba se podává na stole s bylinkami a omáčkami.