Restaurace Yulia Vysotskaya v Moskvě: fotografie a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Restaurace-bar s jedinečným názvem „Yornik“zahájil svou činnost v roce 2011. Restaurace Julie Vysockej v Moskvě se otevřela na křižovatce ulic Brestskaja a B. Gruzinskaja - a to není náhoda: tato oblast je považována za nejúspěšnější pro otevření gastronomických zařízení. Kuchyni restaurace vede šéfkuchař, kterého pozvala Julia z Londýna. Šéfkuchař Daniel Phippard má bohaté zkušenosti v anglických a amerických provozovnách. Motto šéfkuchaře: "Vaření je jednoduché, ale kreativní." S výběrem vedoucího restaurace ruská herečka nezklamala - ukázal se být tak dobrý, že nyní vede současně dvě restaurace: restauraci Julije Vysockej na Prospekt Mira a restauraci na Bolšaje Gruzinské.

Co je to "Yornik"?

Podle Ozhegovova výkladu je "Ernik" tím, kdo rád vtipkuje, žertuje. Je to takový darebák. Není náhodou, že si autorka kulinářských děl vybrala takové jméno pro svou restauraci: mezi mnoha přáteli herečky je mnoho takových „yurniků“. A stěny restaurace zdobí portréty slavných lidí."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Majakovskij, G. Miller, E. Ionesco a další.

Nová restaurace od Yulia Vysotskaya

Restaurace je otevřena denně od 12 do 12 hodin. Restaurace nabízí evropská jídla, ale i autorskou kuchyni. Ceny jsou zde demokratické: průměrný účet je asi 1500 rublů.

Umístění restaurace

Oblast, ve které se restaurace nachází, je považována za nejúspěšnější pro otevírání gastronomických zařízení: v okolí je mnoho restaurací, a to velmi dobrých. Konkurence je zde neuvěřitelná! Restaurace Julije Vysotské na Belorusské se však v tak silné konkurenci neztratila: lidé tuto instituci znají a milují, mnozí sem přicházejí z druhé strany města, aby si dali vynikající jídlo a skvěle se pobavili.

Adresa, kde se restaurace nachází: st. B. Gruzinskaya, dům 69 (vedle stanice metra Belorusskaya).

Restaurace Yulie Vysotskaya na ulici Bolshaya Gruzinskaya se ve skutečnosti nachází téměř na ulici Tverskaya, konkrétně za budovou, kde se nachází Bekhetle a kavárna Starbucks.

Mnozí říkají, že restaurace má malou nevýhodu – její znak. Pokud člověk zpočátku neví, kde se nachází restaurace Julie Vysotské, bude ji hledat velmi, velmi dlouho.

Design restaurace

Restaurace Yulie Vysotskaya v Moskvě je zařízena v americkém předválečném vintage stylu. Dominuje mu ebenový a bronzový rámovaný nábytek. Někdo si myslí, že je tu příliš šero, ale většina na to přijdepotěšen takovým nápadem na výzdobu moskevské restaurace.

Prostor je zde malý: je tu dost místa pro 50 lidí, což by, jak se zdá, mělo lidi přimět sedět blízko sebe (jak se říká „loket k lokti“). Stoly jsou zde však tak dobře umístěné, že zde není absolutně žádný pocit „přeplněnosti“.

Jak již bylo zmíněno, tvůrci restaurace se rozhodli dát přednost slavným představitelům vtipkování: na stěnách jsou fotografie osobností, které osobně vybral Konchalovský. Zde můžete vidět Vladimira Majakovského a Williama Burroughse a Jeana Geneta, Antona Čechova a Ferdinanda Selina a mnoho dalších slavných jerniků.

Menu restaurace

Nabídka restaurace je malá. Jsou zde pouze tři sekce: předkrmy, teplá jídla a dezerty. Byl vyvinut samozřejmě pod přísnou kontrolou majitele restaurace, šéfkuchaře Daniela Phipparda. Hosté jsou překvapeni takovými dostupnými cenami jídel: zde si můžete objednat tatarák z tuňáka za pouhých 510 rublů, polévku z červené řepy - za 270 rublů, lišku greccotto - za 450 rublů a knedlíky na polštáři zelí stojí pouze 420 rublů. Hosté si všimnou neuvěřitelné chuti podávané kávy.

Nápoje

Restaurace podává pouze nealkoholické nápoje, protože restaurace nemá licenci k prodeji alkoholu. Někdo posměšně říká, že restaurace nemá licenci z jednoho prostého důvodu: majitelé otevřeli restauraci ve spěchu a neměli na to absolutně čas.druh skutků. Majitelé restaurace i její číšníci však na podobné komentáře reagují vcelku klidně. Navíc podle posledních údajů vyšlo najevo, že restaurace v blízké budoucnosti získá licenci.

Jídlo

Jídelní lístek v tomto podniku je poměrně malý. Vlastně je to velmi dobré. To znamená, že restaurace má malý počet příprav a k vaření se používají čerstvé suroviny.

Ze všech jídel v restauraci je několik nejoblíbenějších:

• Řepová polévka podávaná s žitným chlebem. Navíc podávání pokrmu je docela zajímavé: na dno talíře se vyskládají nakládané okurky nakrájené na úhledné kostičky, pak řepa nakrájená na kolečka, navrch se přidá lžíce zakysané smetany, na kterou se nakrájí "čip" žitný chléb je opraven. Při podávání se tento chléb přelije pyré z červené řepy.
• Terina z vepřového a kuřecího masa, podávaná s jogurtem a sladkokyselou omáčkou. Pokrm je jedinečný: na rozdíl od tradičního aspiku je v něm více masa než želé. Pokrm je ozdoben nakládanou zeleninou a lístky žervé.
• Rizoto z uzené ryby podávané s bylinkami (zelená cibulka a petržel) a bottarga.
• Dezert je kombinací zázvorové zmrzliny a teplého muffinu, podávaný s pistáciemi a melounem a melounovými plátky. Nutno podotknout, že toto jídlo "od šéfkuchaře" není v nabídce - připravuje se výhradně na objednávku.

Nezapomeňte zvýraznitmístní chléb, který se tu peče sám, než aby za ním běžel do nedalekého obchodu. Vyrábí se z nebělené mouky, na speciálním kvásku. Hosté říkají, že je to neuvěřitelně chutné.

Údržba

Zaměstnanci restaurace jsou překvapivě nesmělí. Číšníci ještě nejsou zvyklí na takovou invazi návštěvníků. Vědí však své: pečlivě naslouchají jakýmkoli požadavkům hostů a snaží se je co nejrychleji splnit. I přesto, že restaurace nemá licenci na prodej alkoholických nápojů, číšníci na podobné vtípky hostů reagují vcelku klidně. Někteří se tomu dokonce smějí a nabízejí „poslat posla do nedalekého obchodu“pro alkohol, který, jak číšníci slibují, nebude zahrnut v účtu.

Recenze

Hosté si restauraci Yornik zamilovali stejně jako restauraci Julie Vysotské na Prospektu Mira: recenze obou restaurací jsou většinou pozitivní. Ani matný nápis a malý sál restaurace nemohou zkazit dojem, který hosté mají po návštěvě této instituce: hosté si všimnou neuvěřitelně chutného a zároveň levného jídla, stejně jako klidné, velkolepé atmosféry (což jde proti Yulině „businessu“. ). Abych to zopakoval, hosté také oslavují neuvěřitelnou kávu, kterou zde vaří.

Restauraci znají a milují mnozí. Poblahopřát ruské herečce k otevření restaurace přišlo takovéznámí představitelé jeviště, jako Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite a mnoho dalších.

Mimochodem, pokud si někdo stále myslí, že Julia Vysotskaya vaří sama, jak to úspěšně dělá před focením a televizní kamerou, bude zklamán. Všechna jídla jsou připravována bez účasti herečky: zde je hostitelkou. Hosté si všimnou malého množství porcí, ale původní porce. Ano, skutečně, šéfkuchař restaurace Yornik se řídí svým heslem: "Vaření je jednoduché, ale kreativní." Právě Daniel Phippard je považován za jediného Angličana, který se rozhodl pro velký riskantní krok: rozhodl se přehodnotit běloruskou kuchyni a předělat pokrmy po svém. A nemýlil se: restaurace má mezi Moskvany a hosty města obrovský úspěch.