2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Omeletu kdysi vynalezli Francouzi. Od té doby uplynulo mnoho let a pokrm je stále velmi oblíbený. Existují stovky různých receptů na jeho přípravu. Jednou z nejzajímavějších možností je omeleta s krupicí. Jak se liší od ostatních a jaké je tajemství vaječné hmoty s obilovinami?
Klasický způsob
Taková omeleta s krupicí se nejčastěji vaří na sporáku a používá se k tomu poměrně skromná sada komponent. Na 6 vajec potřebujete 50 gramů krupice, sklenici mléka, trochu soli a 25 gramů cukru.
Proces se skládá z několika fází:
- Nejprve dobře rozšlehejte vejce s cukrem.
- Poté přidejte trochu soli, aby produkt nebyl nevýrazný.
- Poté, aniž byste přestali míchat, musíte opatrně přidávat mléko.
- Krupice se do směsi přidává jako poslední.
- Položte pánev na oheň a dobře ji rozehřejte, předem ji namažte olejem. Může to být rostlinný nebo živočišný produkt.
- Našlehanou směs nalijte do pánve a ihned ji pevně přikryjte pokličkou.
- Udělejte oheň menší.
Teď už zbývá jen čekat. Asi po 15 minutách bude omeleta z krupice hotová.
Podávejte ke stolutakové jídlo lze přidat na talíř něčím sladkým (džem, sirup nebo džem). Kdo nemá rád takové excesy, může to jednoduše zapít čajem nebo kompotem.
Malá tajemství
Některé začínající hospodyňky nechápou, proč se dělá omeleta s krupicí. Z jakých důvodů se do směsi přidávají obiloviny? Vše je zde velmi jednoduché. To se obvykle dělá, aby bylo jídlo velkolepější. Za prvé, malé částice krupice v procesu šlehání přispívají k důkladnějšímu promíchání produktů. Za druhé, s jejich pomocí se tvoří více vzduchových bublin, které pomáhají vytvořit „kostru“pokrmu. Za třetí, během pečení pod vlivem vysoké teploty obiloviny nabobtnají, což dává omeletě další objem. Dobrý kuchař má takových tajemství mnohem víc. Například stejné nádhery lze dosáhnout přidáním horkého mléka do směsi a poté přidáním trošky jedlé sody a octa. Někdy, pro zachování objemu, kuchaři raději nalijí vaječnou hmotu do mírně teplé pánve. To jej ochrání před spálením. Kromě toho je nutné vzít v úvahu poměr složek. Vlhkost by neměla být příliš velká. To zničí zamýšlený efekt a způsobí, že pečená vejce budou plavat v horké tekutině.
Potravinová omezení
Pokud má člověk alergickou reakci těla na bílkoviny, měl by takové produkty omezit nebo úplně vyloučit ze svého jídelníčku. Pro takové lidi můžete v troubě uvařit speciální omeletu s krupicí.
Seznam produktů v tomtopřípad bude následující: založeno na 50 mililitrech mléka, lžičce krupice a jednom žloutku.
Vaření tohoto jídla je snadné:
- Úhledně oddělte žloutky od bílkovin, shromážděte je do samostatné nádoby a lehce prošlehejte.
- Přidejte mléko a pokračujte v mixování již pomocí mixéru.
- Zaveďte krupici a postupně dokončujte šlehání.
- Nalijte směs do formy a vložte ji do trouby. Nejprve ji musíte zahřát na 185 stupňů.
- Dopečenost bude patrná zvýšeným objemem a zlatohnědou.
Aby se omeleta nepřipálila a nepřilepila, je lepší formu vymazat živočišným olejem. Díky tomu bude pokrm chutnější. K podávání zbývá jen opatrně vyjmout z horké formy. Pokrm je jemný, měkký a hlavně bezpečný.
Doporučuje:
Jak vařit krupici? Tipy, popis, recept
Článek pojednává o tom, jak správně vařit krupici, stejně jako o výrobě krupice, jejích vlastnostech, složení a nutriční hodnotě
Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem: užitečné tipy
Krupice je již mnoho let jednou z nepostradatelných přísad do tvarohového kastrolu. Ale moderní možnosti vaření pro toto jídlo vám umožňují opustit jej bez ztráty chuti a textury. Co nahradit krupici v kastrolu s tvarohem závisí na situaci, ve které tato potřeba vznikla
Jak uvařit krupici v mléce jednoduše, rychle a bez hrudek
Než si začneme povídat o tom, jak vařit krupici v mléce, řekneme vám něco o tom, jaký druh obilovin je tak tajemný a zda to má něco společného se samotnou mannou z nebes, kterou Židé vedený Mojžíšem jedl 40 let pouští
Syřidlo v troubě. Jak vyrobit tvaroh s krupicí v troubě
Syřidla v troubě se připravují tak snadno a jednoduše, že je lze dělat minimálně každý den. Koneckonců, takový dezert je nejen chutný a uspokojující, ale také velmi zdravý. Nejčastěji se k snídani podávají tvaroh (říká se jim také syrniki), protože s nimi nebudete chtít svačit až do pozdního oběda
Jak lahodně uvařit omeletu s bramborami
Není nic jednoduššího než udělat omeletu. Náhodou se tento pokrm připravuje k snídani s použitím vajec a mléka, s rajčaty nebo klobásou nebo bez nich. Dnes vám chceme nabídnout recepty na bramborovou omeletu, které se dokonce hodí k obědu nebo večeři. Pokud nemáte moc času na vaření nebo se vám po náročném dni nechce dlouho v kuchyni makat, použijte jeden z navrhovaných nápadů - rodině se toto jídlo určitě bude líbit
