Jak vařit nakrájené řízky?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Někdy mnoho lidí přemýšlí, co uvařit chutně, rychle a zdravě jako přílohu. Když jsou obvyklé pokrmy z mletého masa už trochu přesycené, pak je nakrájené řízky budou vynikající náhradou. Mají mnoho výhod. Za prvé, kuřecí řízky se vaří poměrně rychle. Za druhé, k přípravě takového pokrmu není nutné používat mlýnek na maso, to znamená, že se nemusí následně omývat, což není nejpříjemnější zážitek. Další výhodou takových řízků je, že jsou připraveny z nejstandardnější sady produktů, které si můžete koupit v každém obchodě. Nyní bylo vynalezeno mnoho receptů na takové jídlo, takže si každý bude moci vybrat ten, který se mu nejvíce líbí.

Složení pro klasický recept

Abyste si mohli poradit se složitějšími recepty, musíte se nejprve seznámit s klasickými. Takže k vaření nakrájených kuřecích prsních řízků potřebujete následující seznam produktů:

• čtyři kuřecí prsa;
• pět lžic majonézy;
• dvě vejce;
• tři polévkové lžíce škrobu;
• koření a sůl podle chuti.

V tomto receptumajonézu lze nahradit zakysanou smetanou a škrob moukou. Zakysaná smetana se nejlépe užívá s obsahem tuku 20%. Pokud chcete, můžete přidat i česnek nebo cibuli.

Postupné vaření

Po zakoupení všech produktů můžete začít vařit:

1. Prvním krokem je nakrájet kuřecí řízek na malé kostičky. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je použít ostrý nůž.
2. Nakrájené maso se rozloží do mísy, přidá se tam škrob, sůl a další koření. Všechno je smíšené.
3. Dále se do výsledné směsi přidají vejce a zakysaná smetana (majonéza). To vše je opět potřeba smíchat.
4. Výsledná směs musí být zakryta potravinářskou fólií a umístěna na 40 minut do chladničky.
5. Po uplynutí času můžete začít vařit řízky. K tomu nalijte do pánve olej, rozehřejte ho a polévkovou lžící rozprostřete řízky.
6. Smažte řízky asi 5-7 minut z obou stran, dokud nezezlátnou.
7. Aby nádoba nebyla vlhká, můžete ji přikrýt poklicí a vypotit asi tři minuty.

Nakrájené kuřecí řízky jsou tedy hotové a mohou se podávat.

řízky s tvarohem

Recept na další kotlety není o nic méně jednoduchý. Přidáním tvarohu jsou šťavnatější a měkčí. K přípravě řízků podle tohoto receptu potřebujete následující produkty:

• 0,5 kg kuřecích prsou;
• 100 g tvarohu;
• jedno vejce;
• lžíce zakysané smetany;
• lžíceškrob;
• zelená podle chuti.

Dále můžete začít vařit nakrájené řízky:

1. První filety jsou nakrájeny na kostky.
2. Poté přidejte vejce, tvaroh, škrob, bylinky a koření ke kuře.
3. Výsledná směs musí být důkladně promíchána.
4. Dalším krokem je přidat zakysanou smetanu a vše znovu promíchat.
5. Výsledné mleté maso musí být zakryto potravinářskou fólií a vloženo do lednice vyluhovat.
6. Dále by se řízky měly smažit na pánvi dozlatova.

Když je jídlo hotové, může se podávat.

Přídavná přísada – květák

Další zajímavý recept - nakrájené kuřecí řízečky s květákem a paprikou. Pepř dodává řízkům zvláštní pikantnost a poskytuje krásný vzhled. Květák v řízcích je činí šťavnatými a měkkými. K přípravě řízků podle tohoto receptu potřebujete produkty:

• 600 g filé;
• 300 g květáku;
• paprika - 1 ks;
• 100 g sýra;
• dvě polévkové lžíce zakysané smetany a škrobu;
• olej - pár lžic;
• dvě vejce;
• zelená podle chuti;
• sůl a koření podle chuti.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Za prvé, stejně jako ve všech receptech, kuřecí řízek je nakrájen na malé kousky.
2. Poté se nakrájí bulharský pepř a uvaří se květák. Je třeba vařit v osolené vodě asi 5 minut. Když je zelíhotový, měl by být také nakrájen na kostky.
3. Dalším krokem je potření sýra.
4. K nakrájené zelenině a masu se přidávají vejce, zakysaná smetana, škrob a koření. Výslednou směs dobře promíchejte.
5. To vše by se mělo nechat asi hodinu vyluhovat.
6. Dále můžete začít smažit – vařte pokrm na pánvi dozlatova.

Podávejte s přílohou nebo bez ní.

Kuřecí řízek a játra

Trochu zvláštní, ale neméně chutný recept na sekaná prsa a játrové řízky. Na takové jídlo potřebujete produkty:

• kuřecí řízek – 0,5 kg;
• dvě vejce;
• kuřecí játra – 0,5 kg;
• 100 g sýra;
• dvě lžíce mouky;
• zelí, sůl a koření podle chuti.

Jak vařit:

1. Prvním krokem je nakrájet filet a játra. Dále se nakrájí zelenina a přidá se k masu. Zde je také potřeba přidat vejce a vše promíchat.
2. Do výsledné směsi se přidá mouka.
3. Sýr by se měl nastrouhat a přidat do misky.
4. Mleté maso by se mělo dobře promíchat a přidat koření podle chuti.
5. Dalším krokem je přikrýt misku potravinářskou fólií a nechat ji 40 minut nebo hodinu v chladu.
6. Cítky by se měly smažit na mírném ohni dozlatova.

Uvařený pokrm přikryjte pokličkou a nechte chvíli louhovat. Poté můžete podávat.

Pár tipů

Aby byly kuřecí nakrájené řízky dokonalé, musíte znát několik důležitých nuancí:

1. Hlavní věcí je nepřehánět to s produkty. Všechny složky řízků musí být umístěny ve správném poměru. Takže na 1 kg masa je optimální počet vajec 2-3, chleba - 200 g.
2. Aby byly řízky šťavnatější, vyplatí se přidat chléb předem namočený v mléce. Cibule také dělá pokrm šťavnatější.
3. Aby řízky nebyly příliš tučné, je lepší brát maso bez kůže.
4. Jemnější jídlo vznikne, když maso předem naklepete.
5. Jak můžete vidět, v každém z výše uvedených receptů je fáze, kdy se mleté maso vloží na hodinu do lednice. To se děje tak, aby všechny ingredience měly čas vstřebat masovou šťávu.
6. Chcete-li získat chutnou křupavou kůrku, měly by se řízky před smažením obalit ve strouhance.
7. Aby byly řízky voňavější a pikantnější, musíte do mletého masa přidat zeleninu, čerstvou i sušenou.
8. Řízky musíte smažit na velmi horké pánvi. Toto tajemství pomůže udržet krásný tvar pokrmu.

Kalorický obsah a užitečné vlastnosti řízků

Kalorický obsah nakrájených řízků je malý – 238 kcal na 100 gramů. Kuřecí maso obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Hlavní benefit kuřecího masa je v bílém mase – zdroji bílkovin a dalších důležitých látek. Vzhledem k tomu, že kuřecí maso neobsahuje žádné sacharidy, považuje se za dietní. Lékaři často doporučují používatsekané dušené řízky pro lidi s nadváhou nebo žaludečními problémy. Samozřejmě je třeba mít na paměti, že všechny výhody masa mají pouze domácí kuřata. Maso zakoupené v obchodě nemá mnoho užitečných vlastností.

Jaká obloha na řízky k vyzvednutí

Hotový pokrm podávejte s přílohou nebo bez ní. Kuřecí řízky se hodí k jakékoli příloze - bramborová kaše, vařená pohanka nebo rýže, těstoviny. Mnoho lidí také věří, že kuřecí maso se nejlépe hodí k zelenině. Můžete si například uvařit nějaký zeleninový guláš nebo dusit zelí. Obecně platí, že existuje mnoho možností pro přípravu přílohy, vše závisí na tom, co říká fantazie a jaké produkty jsou v domě. Kuřecí řízky lze jíst zcela bez přílohy - dejte si chleba a jezte jako obyčejný sendvič.

Malý závěr

Jak vidíte, existuje mnoho receptů na výrobu řízků. Hlavní složkou jsou nakrájená prsa. Kotlety mohou být vyrobeny z jiného masa. Navíc, abyste získali méně tučné jídlo, můžete ho vařit v dvojitém kotli nebo troubě. Také mnoho řízků vaří v pomalém hrnci. Všechny způsoby vaření jsou velmi jednoduché a rychlé, takže si je jistě oblíbí mnoho hospodyň.