Lehce solené okurky: instantní recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pro mnohé jsou solené okurky jednou z jejich oblíbených svačin. Tato nenáročná zelenina, úspěšně osolená zkušenou hostitelkou, se hodí k vařeným bramborám a smaženému masu. Pikantní chuť lehce slaných okurek (recept najdete v článku) skvěle doplní každé jídlo. Tvorba pamlsků nezabere mnoho času. Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na slané okurky. Tento výrobek se solí v sáčku, v dóze, v kastrůlku, v minerálce atd. Někdo si raději uvaří předkrm podle receptu na klasické solené okurky, jiný si návod zajímavě doplní a okurky při nasolení spojí s jablky, rajčaty a další zeleninou a ovocem, přidejte různé koření. Jak rychle uvařit oblíbené občerstvení - lehce solené okurky? Co musí majitel vědět? Informace o tajemstvích a spletitostech vaření solených okurek, rychlý recept atd. jsou obsaženy v článku.

Jak vybrat ten správný?

Pro přípravu lehce slaných okurek podle receptury je velmi důležité vybrat správnou zeleninu. Solit se nedápoužijte pomalé, hořké a začínající žloutnout. Ideální možností jsou podle hostesek malé okurky s tenkou kůží. Kromě toho musí být nutně silné a pupínkové. Nezhinsky okurky jsou nazývány nejlepšími řemeslníky, ale ostatní budou dělat. Je důležité, aby plody měly přibližně stejnou velikost – to je nezbytné pro rovnoměrné nasolení.

Jakou vodu použít?

Ať už se k přípravě pokrmu použije jakýkoli recept na lehce nasolené okurky, je třeba věnovat zvláštní pozornost vodě, ve které bude solení probíhat. Ovoce absorbuje vodu, proto by se měla používat spíše balená voda než voda z kohoutku. V extrémních případech můžete přefiltrovat vodu z kohoutku a nalít ji do sm altované pánve a položit tam stříbrnou lžičku na několik hodin. Na namáčení a lák na 5 kg zeleniny stačí 10 litrů vody z deseti litrů.

Jaké nádobí použít?

Abyste dosáhli vysoké kvality solených okurek, měli byste pro jejich přípravu používat sm altované, skleněné nebo keramické nádobí. Dobrou volbou je podle hostesek sklenice, ale podle mnohých je mnohem pohodlnější použít rendlík. Zelenina pevně zabalená v dóze nebo jiné nádobě ztrácí křupavost. Aby se okurky úplně naplnily lákem, měli byste, jak radí řemeslnice, použít závaží umístěné na talíři nebo poklici o menším průměru, než má nádoba, ve které se zelenina solí.

Jak namáčet?

Jedna z nejdůležitějšíchvaření lahodných lehce slaných okurek je proces jejich namáčení, který je nezbytný k tomu, aby se ovoce ukázalo jako křupavější a silnější. Pro namáčení se zalijí čistou vodou a nechají se tři až čtyři hodiny. Hospodyňky radí tuto fázi nezanedbávat – zaručeně vám „dá“lahodné, křupavé, elastické okurky.

Jak solit?

Ať už vás zaujme jakýkoli recept na lehce nasolené okurky, měli byste vědět, že k vaření lze použít pouze kamennou sůl. Jodizované a mořské nelze použít. Je třeba vzít hrubou kamennou sůl, malá zelenina může být měkká. Optimální úrovně slanosti ovoce lze dosáhnout přidáním dvou polévkových lžic na litr vody. lžíce soli.

Jaké bylinky a koření použít?

Pro přípravu velmi chutných slaných okurek je nepostradatelný buket koření a bylinek, který plodům dodá nezapomenutelnou chuť a vůni. Autoři receptů doporučují používat kopr, listy rybízu, křen, česnek. Kopr dodá zelenině snadno uhodnutelnou, zvláštní vůni, rybíz dodá křupavost, křen vytvoří ostrou špičku a nezapomenutelnou chuť, navíc budou plody chráněny před plísní, česnek produkt dezinfikuje a dodá mu vlastní nótu aroma k tomu. Do horkého nálevu na okurky se také doporučuje přidat pepř a bobkový list (černý hrášek nebo voňavý).

Jak diverzifikovat chuť?

Některé ženy v domácnosti, které chtějí zpestřit chuť slaných okurek, doporučují výběr receptůs přídavkem jablek nebo různých bobulí, které dodají pokrmu jemnou kyselost a zajímavou vůni. Jablka a rybíz, černý i červený, klasická chuť produktu se může mírně změnit, proto se doporučuje přidávat je do láku po troškách, abyste určili své preference.

Kolik času potřebujete strávit?

Proces můžete urychlit, pokud k tomu použijete recept, který popisuje solení ovoce v sáčku. Klasický recept na vaření okurek v horkém nálevu zajišťuje, že jídlo bude hotové za den. Při použití studeného láku budete muset počkat 2 nebo 3 dny. V sáčku bude lehce osolená svačina hotová za 1-2 hodiny.

Jak skladovat?

Je známo, že lehce nasolené okurky postupně přecházejí v solené. Ti, pro které je důležité mít je lehce nasolené, by měli vzít v úvahu doporučení zkušených hospodyněk:

• Hotové lehce nasolené okurky je lepší skladovat v lednici - chlad zpomaluje proces kvašení a okurky zůstanou déle lehce nasolené.
• Měli byste vařit kousek po kousku – stačí, když budete jíst nové čerstvé okurky do slaného nálevu.

Klasický recept na křupavé lehce slané okurky

Abyste rychle uvařili lahodné, křupavé solené okurky, musíte použít:

• jeden a půl kilogramu okurek;
• 1 hlávka česneku;
• deštníky kopr;
• listy rybízu (černý), křen, třešně;
• plné koření hrášek;
• pálivá paprika (podle chuti);
• dvě umění. lžíce soli;
• jeden litr vody;
• jedno umění. l. cukr.

Je třeba poznamenat, že křen (kořeny a listy) dodávají hotovému solenému ovoci křupavost a pružnost.

Vaření

Podle tohoto tradičního receptu na slané křupavé okurky je třeba zeleninu omýt a zalít 2-3 hodiny studenou vodou (je lepší použít studnu), přidat listy křenu. Díky tomuto postupu budou okurky křupavé. Pepř a česnek jsou nakrájeny na kousky. Dále, aby bylo možné vařit solené okurky podle tohoto klasického receptu, rybízové a třešňové listy, kopr (deštníky) a česnek (loupaný), pepř (sladký hrášek a pálivý) se vloží do hrnce (sm altované). Položte na ně vrstvu okurek.

Nahoře je opět položena zelená. Dále vyskládáme 2. vrstvu okurek a opět je obložíme koprem, listy třešně nebo rybízu, listy křenu, dáme pepř a česnek.

Poté připravte solanku pomocí jednoho litru vody, dvou polévkových lžic. lžíce soli a jedna polévková lžíce. lžíci cukru a přiveďte k varu. Okurky se nalijí horkou solankou tak, aby je zcela pokryla. Poté se pánev přikryje víkem a nechá se při pokojové teplotě, dokud solanka nevychladne. Pak to dali do lednice.

Po jednom dni budou slané chutné okurky hotové. Pokud chcete solení urychlit, řemeslníci doporučují okurkám nejprve odříznout ocásky a zeleninu na několika místech nakrájet nožem.

Options

Výše uvedený recept je klasický. Jako možnosti se používají receptury s použitím různých koření a bylin (celer, estragon, bazalka, třešňové nebo rybízové listy, dub, petržel, oregano, oregano, tymián, koriandr). Do nálevu můžete přidat i kyselé jablko, ocet nebo chleba.

Rychlé uvaření slaných křupavých okurek: recept

Použití:

• 2 kilogramy okurek.
• Listy křenu - až 10 kusů
• Kopr – až 10 deštníků.
• Pepř (černý, hrášek) – půl lžičky.
• Pepř (nové koření) - deset kusů.
• Bobkový list - pět kusů.
• Karafiát – 3–5 kusů
• hořčice (semeno) – půl lžičky.
• Voda – 2 l.
• Sůl (kamenná, hrubá) – 4 polévkové lžíce.

Vaření

Okurky by se měly třídit a umýt. Dále je třeba připravit pánev (sm altovanou). Opláchněte křen a kopr, položte je na dno pánve. Na ně se položí zrnka pepře (nové a černé), hřebíček, bobkový list, hořčice a další koření podle chuti. Poté se okurky znovu rozloží (větší by měly ležet níže).

Sůl se rozpustí v samostatném hrnci, přivede se k varu a připravené okurky se zalijí vroucím solným roztokem. Pánev se přikryje talířem o průměru menším, než je průměr použité pánve, a poté poklicí.

Okurky se nechají osolit při pokojové teplotě po dobu 6-8 hodin, poté se pánev s nimi odešle do lednice. Po vychladnutí podávámestůl.

Rychlejší

Použití:

• Jeden kilogram okurek.
• 1 svazek bylinek (kopr, křen, třešeň a rybízové listy).
• Česnek (3 zuby).
• Sůl (hrubá): 1 polévková lžíce. l.
• Kmín: jedna čajová lžička (volitelné).
• Plastový kontejner s pevným víkem nebo plastovým sáčkem.

Kroky vaření

Kor a další zelenina se trhají ručně a dávají do pytle. Ocasy jsou odříznuty z okurek, po kterých je zelenina také odeslána do sáčku. Česnek se prolisuje lisem na česnek nebo se rozdrtí nožem. Semena kmínu se rozdrtí v hmoždíři nebo válečkem. Do sáčku přidejte kmín, sůl a česnek, pevně zavažte a pořádně protřepejte, aby se okurky zcela promíchaly se všemi ingrediencemi. Poté se balíček přenese na talíř a vyjme se na 1 hodinu do chladničky. Během této doby budou solené křupavé okurky zcela hotové.

Další rychlý, snadný a ekonomický recept

Skládá se z:

• 600 g okurek;
• česnek (1-3 zuby);
• 2/3 lžičky jemná sůl;
• kopr (podle chuti).

Malé okurky se omyjí, nakrájí podélně na poloviny nebo čtvrtiny a rozloží do hluboké mísy. Stroužky česneku jsou oloupané, nakrájené na plátky, rozložené na okurky. Přidávají se tam i deštníky a kopr. Do okurek se přidá sůl, vše se důkladně promíchá rukama. Okurky jsou rozloženy v plastovém sáčku, ze kterého se uvolňuje vzduch. Poté je pevně svázán a po dobu 1 hodinynechte při pokojové teplotě. Po uplynutí stanovené doby můžete ochutnat rychlé solené okurky. Dobrou chuť!