Škody a přínosy kondenzovaného mléka pro tělo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kondenzované mléko je úžasná pochoutka, jejíž nepřekonatelnou chuť zná mnoho Rusů od raného dětství. Malé děti jsou připraveny jíst to celými lžičkami. Nicméně i někteří dospělí. Ale ukazuje se, že to není možné. Koneckonců, kondenzované mléko, stejně jako každá jiná sladkost, má své vlastní příznivé vlastnosti a kontraindikace. Odborníci na výživu doporučují užívat v množství do 2 polévkových lžic. lžíce denně, ne více. Podle nich může nadměrné pojídání pamlsků způsobit vážné poškození těla. Ale nejdřív to.

Trocha historie

Než budeme mluvit o nebezpečích a výhodách kondenzovaného mléka, dovolte mi, abych vám řekl něco o historii jeho původu. Obecně se uznává, že tato pochoutka byla vynalezena v SSSR v době nedostatku různých produktů. To však není pravda! Recept se skutečně objevil na počátku 19. století. Jeho tvůrcem byl Francouz Upper. Nepodařilo se mu však patentovat svůj vynález. Ale totoPeter Durant to dokázal. Mimochodem, byl to právě tento člověk, kdo také přišel s nápadem používat speciální plechové dózy k ukládání dobrot.

V té době však kondenzované mléko ještě nemělo obvyklé aroma a chuť. Získala je v roce 1826 díky mazanému obchodníkovi Gale Bordenovi. Byli to jeho pracovníci v závodě, kteří jako první začali vyrábět kondenzované mléko odpařováním s třtinovým cukrem. Někteří vědci však tuto informaci zpochybňují. Tvrdí, že právo vynalézt produkt náleží obyvatelům Indie. Údajně věděli, jak to vytvořit před 5000 lety.

V Rusku se kondenzované mléko objevilo téměř 60 (5000?!) let po jeho vynálezu. Stalo se to v roce 1881. Postupně si ji naši krajané zamilovali natolik, že si recept vypůjčili a začali podle něj vařit. A to nejen v továrnách, ale i doma. A tady je výsledek - dnes si mnozí jsou jisti, že tuto úžasnou pochoutku vynalezli Rusové. Ale… bohužel a ach!

Dobré kondenzované mléko – jaké to je?

Ještě jeden bod, který bych rád objasnil, než budu mluvit o nebezpečích a výhodách kondenzovaného mléka pro tělo. Zní to takto: kondenzované mléko na dnešním trhu je jiné, ale to není vše, co je léčivé. Vychytralí výrobci se chytli toho, že do kompozice přidali různé rostlinné tuky a zahušťovadla. Zároveň dali na štítek označení TU. Takže je lepší přejít kolem takového produktu,nelze ho nazvat užitečným. Vzhledem k tomu, že složení kondenzovaného mléka by nemělo obsahovat nic jiného než cukr a mléko. A někdy káva, kakao nebo smetana.

Abyste při výběru neudělali chybu, můžete věnovat pozornost etiketě nalepené na plechovém nebo měkkém obalu. Mělo by jasně uvádět, že kvalita kondenzovaného mléka je v souladu s GOST 2903-78 - pro Rusko nebo pro Ukrajinu - DSTU 4274:2003. A také je napsáno, že je to „plnotučné mléko kondenzované s cukrem“. Jiný název produktu neexistuje. A ještě jeden takový moment: nezapomeňte se podívat na datum výroby, lahůdka by neměla být prošlá. Pokud si doma všimnete, že na jejím povrchu jsou bublinky nebo pěna nepochopitelné barvy, vyhoďte ji. Zdraví je cennější než jakékoli peníze!

Výhody slazeného kondenzovaného mléka

Pokud se vám podařilo získat kvalitní produkt, víte: neprohráli jste. Je mnohem zdravější než jakékoli jiné pochoutky, jako je marmeláda, čokoláda, jogurt a tak dále. Vzhledem k tomu, že obsahuje velké množství užitečných látek, mezi nimiž můžeme zvláště poznamenat:

• vápník – pomáhá posilovat stavbu kostí a zubů;
• vitamín D – pomáhá nestárnout déle, posiluje kosti;
• draslík a hořčík – normalizují činnost srdce a krevních cév;
• fosfor – nezbytný pro dobrou cirkulaci;
• vitamín C – pomáhá posilovat imunitní systém;
• glukóza – podporuje regeneraci;
• a tak dále.

Kromě toho se doporučuje kondenzované mlékopoužití k normalizaci hormonální hladiny, zvýšení laktace (kojící matce!), doplnění zásob minerálů a vitamínů, zlepšení celkové pohody, zlepšení zraku, aktivní nabírání svalové hmoty (užitečné pro kulturisty!)

Pravidla použití

O výhodách kondenzovaného mléka můžete mluvit pouze tehdy, pokud jej používáte správně. Nadměrné pojídání pamlsků, stejně jako jakékoli jiné sladkosti, nemůže vést k ničemu dobrému. Odborníci na výživu a lékaři proto doporučují upustit od toho. Jak bylo uvedeno výše, povolené množství není větší než 2 polévkové lžíce. lžíce denně pro dospělé a 2 čajové lžičky pro malé děti od 2-3 let. Nejlepší je přidat do čaje, kávy nebo jen vody (pro miminko!). Nebo zkombinujte s jakýmkoli ovocem (například banány nebo kiwi). Můžete namazat bochník, ale je důležité snažit se nepřekračovat dávkování.

Pravidla úložiště

Výhody kondenzovaného mléka budou tím menší, čím déle bude skladováno. A pokud to uděláte špatně, výhoda bude zrušena. Výrobci doporučují pamlsek ihned po zakoupení dát do lednice. Po otevření lze skladovat nejdéle 12 měsíců při teplotě 0 až +10 stupňů, pokud je v plechovce. V měkkém obalu nelze skladovat déle než 3 měsíce. Při nákupu kondenzovaného mléka pro stáčení je doba jeho použití omezena na pět měsíců. Pokud po otevření výrobku uvidíte hrudky, krystaly nebo plíseň, je nutné jej okamžitě zlikvidovat. Jíst zkaženépamlsky jsou velmi špatné pro vaše zdraví.

Poškozuje kondenzované mléko pro lidské zdraví

Nevýhodou kondenzovaného mléka je, že se do něj při výrobě přidává velké množství cukru. Konečný produkt je vysoce kalorický a tučný. Proto je zakázáno jej konzumovat ve velkém množství, zejména u malých dětí. Kromě toho je vhodné odepřít si pochoutky pro lidi trpící nadváhou, cukrovkou, alergií na mléko či cukr. A také pro ty, kterým záleží na zdraví svých zubů a štíhlé postavě. Protože nadměrná konzumace sladkostí může vést ke vzniku kazu a morbidní obezitě.

Výhody a poškození kávy s kondenzovaným mlékem

Zvláštní pozornost si zaslouží použití kávy s kondenzovaným mlékem. Na jedné straně je takový nápoj velmi užitečný, protože obsahuje kromě vitamínů a minerálů 30 organických kyselin. Díky tomu je pochoutka schopna působit na tělo stimulačně, normalizuje, uklidňuje. Denní pití pomáhá zbavit se deprese a špatné nálady, zlepšuje pohodu.

Na druhou stranu káva s kondenzovaným mlékem může vést k vysoké hladině cholesterolu v krvi, závratím, nespavosti a bolestem hlavy. Aby však toto vše nevyprovokovalo, stačí zkonzumovat ne více než 2 šálky nápoje denně. S opatrností byste měli pít pamlsek pro lidi trpící onemocněním ledvin, ischemickou chorobou srdeční, hypertenzí, aterosklerózou nebo zeleným zákalem. Stejně jako děti do 14-16 let a těhotné ženy.

Video od odborníků: o výhodách kondenzovaného mléka

Kromě článku bych rád sdílel video z kanálu He alth-Life. Toto je momentka z pořadu "O tom nejdůležitějším." Lékař Sergey Agapkin a herec Michail Politseymako v něm hovoří o výhodách kondenzovaného mléka s cukrem pro lidské zdraví. Podívejte se na to!

Recept na domácí kondenzované mléko

Kondenzované mléko bude nejužitečnější, pokud si ho připravíte doma vlastníma rukama. Není to tak těžké, jak by se mohlo zdát. Stačí se zásobit litrem čerstvého domácího mléka a sklenicí cukru (můžete nahradit moučkovým). Z nádobí budete potřebovat nerezovou pánev a lžíci (nejlépe dřevěnou!) Když je vše připraveno, můžete přistoupit k přípravě dobrot. Posloupnost akcí je následující:

1. Nalijte mléko do kastrůlku a zap alte na pomalý oheň.
2. Vařte to. Ihned nalijte z nádobí asi 1 polévkovou lžíci. kapalina.
3. Veškerý dostupný cukr rozpusťte ve sklenici horkého mléka a zamíchejte.
4. Nalijte směs zpět do hrnce a pokračujte ve vaření na mírném ohni.
5. Budoucí pochoutku po celou dobu vaření míchejte, aby se nepřipálila.
6. Jakmile zbyde 1/3 jeho původního objemu (tolik, to je důležité!), a bude lehce krémová, nalijte kondenzované mléko do skleněné nádoby.
7. Trochu vychladit a přes noc zchlaďte na horní polici.
8. Do rána bude kondenzované mléko už docela viskózní, můžetejíst.

Pozor! Vaření mléka s cukrem by nemělo trvat déle než 35-40 minut. Je velmi důležité to nepřehánět, jinak získáte karamel místo kondenzovaného mléka. Současně je také nemožné se neúplně odpařit, jinak kapalina nebude schopna získat požadovanou viskozitu. Proto pozorně sledujte, co se děje na vaší pánvi.

Na závěr

Nyní víte vše o historii, pravidle výběru, výhodách a škodlivosti slazeného kondenzovaného mléka. A také o tom, jak se dá vařit doma. Přejeme Vám příjemné pití čaje, nebuďte nemocní!