Borůvkový kompot na zimu - recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Borůvky jsou nízko rostoucí keř s jedlými modrými bobulemi. Vyskytuje se v oblastech s chladným až mírným podnebím. Šťavnaté plody této rostliny byly předmětem sběru již od starověku. Používají se čerstvé i zpracované. Mezi lidmi je velmi oblíbený borůvkový kompot. Vzhledem k jedinečným vlastnostem samotného bobule je tento produkt velmi užitečný. Navíc ho můžete vařit různými způsoby.

Léčivý nápoj

Jíst borůvky pomáhá člověku vyřešit řadu vážných zdravotních problémů. Tato zdánlivě obyčejná bobule je schopna:

• boj proti střevním potížím;
• předcházet vysoké hladině cukru v krvi;
• obnovení funkce střev;
• vypořádat se s chorobami kardiovaskulárního systému.

Z plodů této rostliny si doma můžete uvařit voňavé a lahodné želé nebo ovocné nápoje. Ale nejjednodušší způsob, jak udělat borůvkový kompot.

Za tohlebudete potřebovat: na půl kilogramu čerstvých bobulí, litr vody a 125 gramů cukru.

Tento borůvkový kompot se snadno vyrábí:

1. Nejprve je třeba bobule dobře umýt a poté je nalít do cedníku a nechat vodu zcela vytéct.
2. V tuto chvíli lze připravit sirup. V hrnci je nutné vařit vodu a poté do ní nasypat cukr a počkat, až se úplně rozpustí.
3. Dejte bobule do horkého sirupu a směs přiveďte k varu.

Nápoj bude nyní muset pouze vychladnout. Poté jej můžete pít a užívat si jemné aroma šťavnatých borůvek.

Mražený ovocný kompot

Čerstvé bobule jsou obvykle k dispozici pouze na podzim. Ve zbytku roku lze připravit borůvkový kompot z mraženého ovoce. V tomto případě potřebujete: na každých půl kilogramu bobulí jednu a půl sklenice cukru a 2 litry vody.

Způsob přípravy nápoje je poněkud podobný předchozí verzi:

1. První věc, kterou musíte udělat, je uvařit sirup. Chcete-li to provést, nasypte odměřené množství cukru do čisté pánve nebo měděné mísy.
2. Nalijte to vodou v určitém poměru a rozp alte malý oheň. Směs musí být přivedena k varu. Během této doby by se za stálého míchání měl cukr úplně rozpustit.
3. Nasypte bobule a dobře promíchejte.
4. Vařte zakryté 12 minut při velmi nízké teplotě. Výrobek se nemusí dlouho vařit. Jinak to může vést ke zničení všech vitamínů, které obsahuje.

Nápoj je lepší chladit v přirozených podmínkách, aby mohl ještě trochu vyluhovat. Poté může být uložen v chladničce ještě několik dní.

Zimní přípravy

Lidé jsou zvyklí sklízet různé produkty pro budoucí použití. V zimě je totiž mnoho z nich téměř nemožné najít. To platí většinou pro bobule. Kromě obvyklého džemu nebo želé si můžete na zimu uvařit lahodný borůvkový kompot. Takový drink v chladném počasí vám připomene teplé podzimní dny.

Kromě toho obsahuje mnoho užitečných složek, a to je také důležité. Chcete-li vařit borůvkový kompot na zimu, musíte nejprve vyrobit sirup. Chcete-li to provést, musíte vzít: na každých 600 mililitrů vody 400 gramů cukru.

Práce musí být provedena po etapách:

1. Nejprve musíte roztřídit bobule. Nahnilé nebo poškozené plody by měly být okamžitě zlikvidovány. Poté by se výrobky měly dobře umýt.
2. Skleněné zavařovací sklenice napařujte nebo pečte v troubě. Každý si může vybrat možnost, která se mu nejvíce líbí.
3. Nasypte bobule do připravených pokrmů. V závislosti na požadovaném nasycení nápoje mohou naplnit ¼ nebo 1/3 plechovky.
4. Nalijte produkty čerstvým, ještě horkým sirupem a ihned uzavřete.
5. Pasterizujte sklenice v hrnci horkou vodou (90 stupňů): u půllitrových nádob to bude trvat 15 minut a u litrových sklenic - 20 minut.

Potom musí být hotový produkt ochlazen a poté odeslán na chladné místo ke skladování.

Více příchuti

Každý ví, že borůvky jsounepříliš voňavé ovoce. Pro přípravu dobrého borůvkového kompotu na zimu lze recept mírně upravit. Jako počáteční složky byste měli vzít: 0,4 kilogramu cukru na litr vody a také 300 gramů borůvek a třešní.

Příprava nápoje jako obvykle začíná bobulemi:

1. Ovoce je třeba vytřídit a zcela očistit od stávajících stopek. Poté by měly být produkty omyty studenou vodou.
2. Sterilizujte sklenice jakýmkoli známým způsobem.
3. V připravených miskách položte výrobky na sebe ve vrstvách o tloušťce 3 centimetry. Je lepší začít s třešněmi. Bobule by měly naplnit sklenice až po ramena.
4. Vyrobte cukrový sirup samostatně.
5. Zalijte jídlo horkým roztokem.
6. Zakryjte hrdlo každé sklenice kovovým víčkem a vložte je do horké vody ke sterilizaci (20 minut na 1 litr).
7. Poté musí být nádoby hermeticky srolovány, obráceny dnem vzhůru a pevně zabaleny.

Vychází z toho velmi voňavý borůvkový kompot na zimu. Recept na jeho přípravu si v zásadě mohou zopakovat i ti, kteří se zavařováním nikdy nezabývali.

Rychle a snadno

Následující recept je nejrychlejší borůvkový kompot. Celý proces nebude trvat déle než půl hodiny. K vaření budete potřebovat následující počáteční ingredience: na 2 litry vody, 2 gramy kyseliny citrónové a také 300 gramů borůvek, cukru a jablek.

Vše se děje velmi rychle:

1. Jablka je třeba umýt, odstranit z nich jádřince a poté dužinu nakrájet na 4 části. Ovoce nekrájejte příliš najemno, jinak se vařením změní na „kašu“.
2. Borůvky by se měly umýt a usušit. Chcete-li to provést, můžete jej posypat na ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Nalijte vodu do hlubokého hrnce, přiveďte k varu a poté přidejte citron a cukr.
4. Přidejte jablka a pokračujte ve vaření směsi další 4 minuty.
5. Nasypte bobule a jemně promíchejte obsah hrnce.
6. Přiveďte směs znovu k varu a okamžitě vypněte zdroj tepla.
7. Nechte kompot trochu vyvařit a poté jej nalijte do sklenic a srolujte.

Tento studený zimní nápoj bude opravdovým nálezem.

Alternativní

Existuje další zajímavý způsob, jak vařit borůvkový kompot. Na to, na tři litry hotového nápoje, budete potřebovat: 400 gramů krystalového cukru a 300 gramů čerstvých bobulí.

V tomto případě je použita jiná procesní technologie:

1. Nejprve, jako obvykle, musíte borůvky roztřídit a umýt. Tato bobule je velmi choulostivá, takže vše je třeba dělat s maximální opatrností.
2. Poté se musí přenést do suché sterilizované skleněné nádoby.
3. Bobule zalijte vroucí vodou, nádobu volně přikryjte víkem a nechte v této poloze 20 minut.
4. Po uplynutí času je třeba vodu vypustit a připravit na ni sirup. K tomu potřebujete umyvadlo nebo sm altovanou pánev.
5. Vařící cukrnalijte sirup do sklenic až nahoru.
6. Nápoj musí vychladnout na pokojovou teplotu.

Poté jej lze skladovat v lednici a s potěšením pít. Pokud se takový kompot vaří jako zimní příprava, musí se bez čekání na vychladnutí okamžitě srolovat.