Borůvkový koláč: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Berry domácí koláče milují stejně dospělí i malí mlsouni. Vyrábějí se z tvarohu, kefíru, listového, pískového nebo kynutého těsta, které se dobře hodí ke sladké náplni. V dnešním článku se podíváme na pár jednoduchých receptů na borůvkový koláč.

Z kefírového těsta

Tento jemný a voňavý dezert má vynikající chuť a zachovává si svou původní svěžest po dlouhou dobu. Vyrábí se z čerstvých i mražených bobulí. Můžete ho proto péct i v zimě. Protože tento recept na borůvkový koláč vyžaduje specifickou sadu produktů, zkontrolujte si předem, zda máte po ruce:

• 2, 5 šálků bílé mouky
• 2 lžičky prášek do pečiva.
• 1 lžička jemná sůl.
• 1, 5 polévkové lžíce. l. třtinový cukr.
• Balíček selského másla.
• 3 vybraná vejce.
• ¾ kelímek jogurtu.
• Citrónová kůra.
• 3 šálky borůvek.
• ½ lžičky vanilkový extrakt.

Protože recept na borůvkový koláč s fotkoukterý bude k dispozici o něco později, zajišťuje přítomnost glazury, navíc přidejte do výše uvedeného seznamu:

• 2 polévkové lžíce. l. sladký prášek.
• 2 polévkové lžíce. l. pasterizované mléko.
• 1 polévková lžíce l. změklé máslo.

Mouka je smíchána se solí a práškem do pečiva a poté nasypána do mísy, která již obsahuje máslo, vyšlehaná s cukrem, citrusovou kůrou, vanilkovým extraktem a vejci. To vše se zalije potřebným množstvím kefíru a důkladně ručně promíchá. V závěrečné fázi je výsledná hmota doplněna umytými borůvkami a rozložena do vymazané formy. Pečte produkt na 180 stupňů asi hodinu. Poté se ochladí a přelije polevou z mléka, sladkého prášku a másla.

Z listového těsta

Tento recept na borůvkový koláč si oblíbí zaneprázdněné hospodyňky, které chtějí svým rodinným příslušníkům dopřát lahodné pečivo. Je zajímavý tím, že jde o využití zakoupeného základu, jehož zpracování nezabere příliš mnoho času. K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:

• Obal z listového těsta.
• 2 polévkové lžíce. l. bramborový škrob.
• 2 šálky borůvek.
• 180 g třtinového cukru.
• Vaječný žloutek.

Rozmražené těsto se rozválí v tenké vrstvě a rozetře na plech vyložený pečicím papírem. Nahoru se položí omyté bobule smíchané se škrobem a cukrem. Okraje těsta pečlivě zabalímeuvnitř tak, aby pokryly náplň, a potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečte výrobek při mírné teplotě do zlatohněda.

Z tvarohového těsta

Tento recept na borůvkový koláč jistě nezůstane bez povšimnutí milovníků středně sladkého pečiva s příjemnou kyselou dochutí. Abyste své blízké pohostili voňavým domácím dezertem, budete potřebovat:

• 200 ml čerstvé smetany.
• 100 g plnotučného tvarohu.
• Vybrané vejce.
• 3 žloutky.
• ½ hrnku bílé mouky
• 100 g selského másla.
• 50g nasekaných mandlí.
• 200 g borůvek.
• 80 g třtinového cukru.
• Sůl a vanilka.

Měkké máslo se utře s tvarohem, moukou a solí. Do výsledné hmoty se přidají nasekané mandle a vejce. Vše se intenzivně ručně hněte a poté vyválí na tenkou vrstvu a vyloží do vymazané formy. Těsto se na několika místech propíchne vidličkou a nechá se chvíli v lednici. Asi po patnácti minutách překryjeme bobulovou náplní a přelijeme směsí ze smetany, cukru, žloutků a vanilky. Dezert pečte při mírné teplotě hodinu.

Z těsta ze zakysané smetany

Šťastným majitelům pomalého hrnce lze doporučit, aby věnovali pozornost poměrně jednoduchému, ale velmi zajímavému receptu na borůvkový koláč krok za krokem. Na fotografii vypadá pečení velmi chutně a nyní zjistíme, co je k jeho přípravě potřeba. K upečení tohoto dezertu budete potřebovat:

• 370 g nízkotučné zakysané smetany.
• ½ hrnku třtinového cukru.
• 2 vybraná vejce.
• ½ balení másla.
• 1, 5 šálků bílé mouky
• 100 g borůvek.
• 2 polévkové lžíce. l. suchá krupice.
• Sůl a prášek do pečiva.

Krok 1. Smíchejte 300 g nízkotučné zakysané smetany a mouky v misce.

Krok číslo 2. Sůl, prášek do pečiva a strouhané mražené máslo se tam také posílá. Vše se intenzivně hněte a dává do lednice.

Krok 3. Vychlazené těsto rozprostřete na dno vymaštěného multivarku a zasypte omytým ovocem.

Krok 4. Vše zalijte krémem z rozšlehaných vajec, cukru, krupice a zbylé zakysané smetany.

Krok č. 5. Vařte produkt v režimu "Pečení" po dobu osmdesáti minut.

Z čokoládového těsta

Toto je jeden z nejžádanějších receptů na borůvkový koláč. V troubě se získá neuvěřitelně chutná pochoutka s lehkým bobulově-citrusovým aroma. K upečení budete potřebovat:

• 400 g pšeničné mouky prémiové.
• 200 g hořké čokolády.
• Balíček másla.
• 4 vybraná vejce.
• 270 g cukru.
• 0, 7 šálků přírodní pomerančové šťávy.
• 700 g borůvek.
• 2 polévkové lžíce každý l. pomerančová a citronová kůra.
• Sůl a prášek do pečiva.

Máslo se rozpustí spolu s čokoládou a poté se nalije do misky, která již obsahuje rozšlehaná vejce, cukr, pomerančovou šťávu a citrusovou kůru. Posílá se tam i sůl, prášek do pečiva a mouka. Všechnointenzivně ručně hněte a krátce ponechejte při pokojové teplotě. Po čtvrt hodině těsto vyložíme do vymazané formy a zasypeme omytými borůvkami. Pečte produkt při 180 stupních asi 45 minut.

Z křehkého těsta

Toto je jeden z nejzajímavějších receptů na borůvkový koláč v troubě. Na fotce lahodný dezert vypadá spíše jako tvarohový koláč. Nyní pojďme zjistit, co je součástí jeho složení. K upečení této pochoutky budete potřebovat:

• 150 g chlazeného másla.
• 300 g bílé mouky
• 150 g třtinového cukru.
• 3 vybraná vejce.
• 500 g nízkotučného tvarohu.
• 10 g vanilinu.
• 700 g mražených borůvek.
• Praškový cukr.

Nakrájené máslo se spojí s jedním vejcem a moukou. Vše se intenzivně promíchá, zabalí do fólie a vloží do chladničky. Nejdříve po hodině vychladlé těsto rozetřeme na dno vymazané formy a pokryjeme náplní z rozmačkaného tvarohu, cukru, vanilinu a zbylých vajec. Rozmražené a sušené bobule jsou rovnoměrně rozmístěny nahoře. Výrobek se peče při 200 stupních po dobu půl hodiny. Hotový dezert je posypán sladkým práškem.