Finský borůvkový nebo borůvkový koláč

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Světlý, jemný a drobivý zároveň – to je finský borůvkový koláč. Mimochodem, při absenci tohoto bobule jej můžete bezpečně nahradit borůvkami. Chuť se nezhorší a změnu na sladkém dezertu si nikdo nevšimne. Pojďme se blíže podívat na recept na finský borůvkový koláč.

S tvarohem a náplní z bobulí

K vytvoření oblíbeného finského dezertu potřebujeme velmi jednoduché ingredience. Nakupujeme podle seznamu:

• Máslo – 150 gramů. Lze nahradit stejným množstvím margarínu.
• Cukr – 1 neúplná sklenice.
• Slepičí vejce - jeden kus.
• Prémiová mouka – 150 gramů.
• Prášek do pečiva – 1 lžička.

Následující seznam produktů je pro plnění a nalévání finského borůvkového koláče:

• Tvarečník nebo tvarohová hmota – 100 gramů.
• 120 mililitrů kefíru nebo jogurtu.
• Vanilinový cukr – 1 balení.
• Cukr – půl sklenice.
• Slepičí vejce - 1 kus.
• Bobule do nádivky -půl kila.

Kroky přípravy těsta

Začněme vytvářet základ pro finský koláč podle našeho receptu.

1. Vyšleháme vejce, cukr a změkčený margarín (nebo máslo).
2. Prosejeme mouku s práškem do pečiva. Smíchejte tekuté složky a objem do homogenní hmoty. Přípravu těsta na finský koláč dokončíme rukama. Je elastický a dobře drží tvar.
3. Teď si vezmeme nepříliš vysokou zapékací mísu. Namažte jej rostlinným olejem. Vzniklé těsto rozválejte a přesuňte do formy. Potřebujeme vytvořit spodní část finského koláče. Těsto rovnoměrně rozprostřeme nejen po tvaru, ale i po celé výšce boků.

Příprava náplně a plnění koláče

V hlubokém hrnku rozšlehejte vejce s cukrem a tvarohem pomocí mixéru nebo metly. Sem zašleme i jogurt a sáček vanilkového cukru. Znovu prošlehejte. Potřebujeme homogenní směs.

Vzniklou tvarohovou náplň nalijte do formy pokryté chladným těstem.

Rozložte připravené bobule na povrch náplně. Pokud používáte mražené borůvky, použijte je tak, jak jsou. Pokud máte k dispozici čerstvé bobule, omyjte je a odstraňte přebytečnou vodu z borůvek.

Pečeme a podáváme

Trouba musí být zahřátá a koláč se po dosažení teploty 180-200 stupňů dostane do své hloubky. Doba pečení je minimálně půl hodiny. Ale vv závislosti na vlastnostech vašeho stroje nebo napětí v síti může být nutné prodloužit čas až na 40–45 minut včetně.

Na konci procesu pečení nevyndávejte koláč z trouby. To se musí dělat postupně. Dort je v něm pět minut po vypnutí. Pak otevřeme dvířka, vyndáme, ale zase nic neuspěcháme: hotový dort dáme úplně vychladnout přímo do formy. Když produkt dosáhne pokojové teploty, vyjměte ho z formy a podávejte s čajem, kávou, kakaem.

S borůvkami, v náplni ze zakysané smetany

Finský borůvkový koláč s náplní ze zakysané smetany je stejně jednoduchý jako ten výše. Seznam komponent:

• Pšeničná mouka, prémiová – 1 šálek.
• 160 gramů margarínu nebo másla.
• 150–180 gramů cukru.
• Jedno vejce.
• Prášek do pečiva – 1 lžička.

Příprava borůvkové náplně:

• 300–500 gramů borůvek. Vhodné jsou čerstvé nebo mražené bobule.
• Výrobek ze zakysané smetany – 250 gramů.
• Praškový cukr (nebo cukr) – 50 gramů.
• Jedno vejce.
• Jedno balení vanilkového cukru.

Technologický proces

Zahřejte margarín (nebo máslo), dokud nezměkne. Potřebujeme produkt, který se nerozpustí, ale dobře se mísí s cukrem a dalšími přísadami.

V hrnku s vysokými stranami rozetřete máslo a nasypte celé množství cukru určeného na těsto. Pomocí šlehače nebo mixéru vyšleháme máslo s cukrem. Zadejte vejce a znovu rozklepněte.

Mouku a prášek do pečiva prosejeme, postup obohatí mouku o kyslík a ve výsledku je pečení křehčí. V několika krocích spojíme vaječno-máslovou část těsta a suchou část těsta z mouky a prášku do pečiva.

Výsledné elastické a spíše elastické těsto potřebujeme rozdělit na plech nebo do zapékací mísy. Namažte dno a boky formy malým množstvím rostlinného oleje. Rozdělte a urovnejte těsto.

Předehřejte troubu. Do něj pošleme výsledný základ umístěný v pekáčku. Nyní bude obrobek v útrobách trouby po dobu 8-10 minut, dokud nezezlátne.

V tuto chvíli začínáme vytvářet náplň ze zakysané smetany. Mixérem prošlehejte zakysanou smetanu, vanilkový cukr, vejce a moučkový cukr. Když se hmota stane hladkou a homogenní, můžete ji přesunout do dortu. Vyjmeme zlatý polotovar. Opatrně položte výplň.

Usínáme borůvky nebo borůvky. Pokud chcete, můžete lehce promíchat bobule a náplň, ale můžete to nechat tak, jak jsou.

Vraťte náš budoucí finský koláč do horké trouby alespoň na dalších třicet minut.

Hotový produkt zchlaďte a teprve poté jej rozdělte na porce.

tvarohový dort

Další neuvěřitelně snadný receptFinský borůvkový koláč. Co od produktů potřebujete:

• Mouka – 130 gramů.
• Máslo (margarín) – 100 gramů.
• Suchý tvaroh – 100 gramů.
• Slepičí vejce - 1 kus.
• Mleté mandle – volitelné.

Výplň:

• Zakysaná smetana – 200–260 mililitrů.
• Vejce – 2 kusy.
• Vanilinový cukr – 1 sáček.
• borůvky – 200–230 gramů.
• Cukr – 60–80 gramů.

Nakrájejte nožem rozpuštěné máslo a smíchejte ho s vejcem, moukou, cukrem a tvarohem. Uhněteme elastické, elastické těsto.

Formu vymažte tukem a vložte do ní vyválený koláč. Zároveň by měl mít obrobek strany vysoké 2, 2, 5 centimetrů.

Připravený základ lehce propíchejte vidličkou a uložte na 15-20 minut do mrazáku.

V míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce a cukr. Přidejte vanilkový cukr. Náplň do tohoto dortu se nešlehá, ale jednoduše míchá.

Vyjměte těsto z mrazáku a nalijte celou náplň do formy. Vložíme do nevyhřáté trouby. Zapojte do sítě, počkejte na 180 stupňů, pečte 45 minut. Hotový koláč vychlaďte a podávejte.