Kotlety mletá treska: recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

U nás jsou řízky považovány za jedno z nejoblíbenějších jídel. Pocházejí z masa, ryb a dokonce i zeleniny. Pečou se v troubě nebo smaží na pánvi. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak vyrobit domácí rybí karbanátky.

Možnost jedna: seznam ingrediencí

Treska je nejlepší způsob, jak vytvořit toto chutné, uspokojující a velmi zdravé jídlo. Obsahuje poměrně velké množství užitečných látek nezbytných pro normální fungování lidského těla. Vzhledem k tomu, že řízky z mleté tresky obsahují minimum tuku, jsou ideální nejen pro dospělé, ale i pro dětské menu. Před zahájením procesu byste se měli ujistit, že vaše kuchyně má:

• Jedna střední ryba.
• Čerstvé slepičí vejce.
• Dva krajíce bílého chleba.
• Cibulka.

Sůl, rostlinný olej, mouka, pepř, kopr a petržel budou použity jako další přísady.

Technologie vaření

Získat nejenchutné, ale také velmi zdravé řízky z tresčího masa, je potřeba jednoznačně dodržet výše uvedený poměr produktů. Vzhledem k tomu, že naše obchody prodávají výhradně mražené ryby, musíte je předem vyjmout z mrazničky a umístit na polici chladničky.

Poté je kostra očištěna od šupin, omyta v tekoucí vodě a zbavena vnitřků, ocasu a ploutví. Takto upravenou rybu nakrájíme na filety a zkontrolujeme přítomnost malých kostí. Treska se znovu omyje, vysuší papírovou utěrkou a nechá projít mlýnkem na maso.

K mletému masu přidejte nakrájenou cibuli, nasekané bylinky, syrové vejce, sůl a pepř a dobře promíchejte. Poté se do výsledné hmoty posílá rozdrobený chléb a znovu se důkladně hněte. Z mletého masa vytvarujeme řízky, obalíme v mouce a opečeme z obou stran na rozpálené pánvi potřené rostlinným olejem.

Možnost dvě: sada produktů

Podle tohoto receptu můžete v troubě vařit lahodné a neuvěřitelně zdravé řízky z tresčího masa. Před zahájením procesu byste měli určitě zkontrolovat, zda máte po ruce všechny potřebné komponenty. Vaše kuchyně by měla mít:

• 450 gramů mletého masa.
• Dvě cibule.
• Lžíce kukuřičného škrobu.
• Čerstvé slepičí vejce.
• Dvě polévkové lžíce ovesných otrub.

Komurozmazlujte svou rodinu chutným a voňavým pokrmem, výše uvedený seznam je vhodné doplnit sezamovými semínky, koprem, majoránkou, kmínem, solí a mletým pepřem.

Popis procesu

Abyste z hotového mletého masa tresky získali opravdu zdravé a výživné řízky, měli byste striktně dodržovat doporučený poměr složek. Nejprve se musíte vypořádat s hlavní složkou. Je umístěn do hustého cedníku, aby se odstranila přebytečná tekutina.

Potom se mleté maso spojí v jedné misce s předem oloupanou, omytou a najemno nastrouhanou cibulí. Posílají se tam také syrové vejce, ovesné otruby, sůl, mletý pepř a kukuřičný škrob. Vše dobře promícháme a dáme stranou, aby výsledná hmota stihla vyluhovat.

Po čtvrt hodině se začnou tvořit karbanátky z mleté tresky. Výsledné polotovary jsou posypány koprem, kmínem, majoránkou a sezamovými semínky a odeslány do trouby předehřáté na dvě stě stupňů. Asi po půl hodině je opečený pokrm připraven k podávání.

Třetí možnost: seznam komponent

Podle tohoto receptu můžete uvařit neuvěřitelně voňavé a šťavnaté placičky z mletého tresčího masa s krupicí. Před zahájením procesu byste měli jít do nejbližšího supermarketu a provést všechny potřebné nákupy. Váš seznam by měl obsahovat:

• Libra rybího filé.
• 80 gramů krupice.
• Čerstvé slepičí vejce.
• 60 mililitrů 20% smetany.
• Cibulka.

V kuchyni by také mělo být malé množství kuchyňské soli a mletého bílého pepře.

Posloupnost akcí

Než budete vařit řízky, měli byste udělat rybu. Rozmrazené, umyté a sušené filé předem se posílá do mixéru a drtí, dokud se nezíská homogenní hmota. Výsledné mleté maso se vloží do mísy a spojí se s jemně nakrájenou cibulí a kořením.

Syrové vejce a smetana se posílají do stejné misky. Vše je důkladně promícháno a odesláno do chladničky. Po patnácti minutách se z připraveného mletého masa vytvoří řízky, obalí se v krupici a opečou z obou stran, dokud se nevytvoří krásná zlatavá kůrka.

Možnost čtyři

Tento recept je zajímavý, protože obsahuje tvaroh. Stejně jako ve všech předchozích případech je vhodné před zahájením vaření provést audit vaší chladničky a zakoupit všechny chybějící komponenty. Abyste nemuseli přerušovat proces běhání po obchodech, ujistěte se, že máte po ruce:

• Libra filé z tresky.
• 250 gramů tvarohu.
• Čerstvé slepičí vejce.
• Velká cibule.
• Čtyři kousky chleba.

Na rybí pokrmy budete navíc potřebovat svazek bylinek, citronovou šťávu, rostlinný olej, sůl, pepř a koření. Množství těchto složek závisí na osobních chuťových preferencích kuchaře a jeho rodiny.

Před rozmražené, omyté a osušené filé pokapané citrónovou šťávoua nechte několik minut působit. Poté prochází mlýnkem na maso spolu s předem namočenými kousky chleba. Do výsledné mleté ryby se přidá syrové vejce, mletá paprika, kuchyňská sůl, koření, nasekané bylinky, tvaroh protřený sítem a smažená cibule. Vše dobře promíchejte a vytvořte řízky.

Vyrobené polotovary se obalí v mouce nebo strouhance a pošlou na rozpálenou pánev namazanou rostlinným olejem. Po zhnědnutí řízků z mleté tresky se do nádoby nalije trocha vody nebo vývaru, přikryje se pokličkou a na mírném ohni se sedm minut dusí. Hotové jídlo můžeme podávat s bramborovou kaší, těstovinami nebo různými cereáliemi.