Poláče se zelím – vynikající a rychlé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V moderním světě existuje mnoho receptů na domácí pečení. Je to sladké i slané. V tomto článku budeme hovořit o koláčích se zelím, masem, vejci a houbami. Pokrm je poměrně snadný na přípravu a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.

Recept na zelný koláč

Na výrobu tohoto slaného těsta budete potřebovat následující ingredience:

• pšeničná mouka - 600 g;
• mléko – 400 ml;
• kuřecí vejce - 2 ks.;
• droždí - 2 polévkové lžíce. l.;
• kurkuma na špičce nože;
• s alt;
• cukr – 50 gramů;
• zelí – 500 gramů;
• střední cibule – 1 ks;
• střední mrkev – 1 ks

Metoda pečení koláčů se zelím krok za krokem:

1. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na slunečnicovém oleji.
2. Nakrájejte bílé zelí a přidejte je k zelenině.
3. Zeleninu vařte 5–8 minut.
4. Sůl, nechte zelí vychladnout.
5. Rozpusťte droždí v teplém mléce a 1 polévkové lžíci. l. mouku, promíchejte a nechte vzejít kvásek.
6. Prosejte pšeničnou moukusíto. Tímto způsobem bude vzdušnější a lehčí.
7. V samostatné misce rozklepněte slepičí vejce a nalijte je do mléka.
8. Pak přidejte mouku, cukr a vypracujte těsto.
9. Přikryjte těsto utěrkou a dejte na tmavé místo na 20–25 minut.
10. Těsto rozdělte na několik částí, rozválejte je na malé koláčky.
11. Rozetřete náplň a spojte okraje, uprostřed dortu nechte malý volný prostor.
12. Vymažte plech olejem a přeneste na něj koláče.
13. Použijte štětec k pokrytí pečiva rozšlehaným vejcem, aby byla kůrka křupavější a červenější.
14. Pošlete do trouby na 35–40 minut a pečte při 190 stupních.

Před podáváním je pokrm ozdoben nasekanou petrželkou a koprem.

koláč se zelím a houbami

Následující recept obsahuje nejen zelí, ale také šťavnaté, voňavé houby. Mimochodem, pro domácí pečení můžete použít nejen obvyklé žampiony, ale také hlívu ústřičnou.

Požadované produkty:

• mouka – 500 g;
• mléko – 350 ml;
• kvasnice;
• zelí – 500 g;
• žampiony – 300 g;
• cibule – 1 ks;
• mrkev - 2 kusy;
• česnek - 2 stroužky;
• s alt;
• pepper;
• vejce – 2 ks

Metoda vaření:

1. Nakrájejte zelí najemno a vařte na středním plameni.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev, orestujte houby a přidejte jezelí.
3. Nasekejte česnek.
4. Vejce ušlehejte do pěny.
5. Mléko mírně zahřejte, nalijte do něj droždí, promíchejte. Čekáme, až vykyne kvásek.
6. Do samostatné mísy nasypte mouku, přidejte mléko a rozšlehaná vejce.



7. Uhněteme těsto a ukryjte ho na tmavém místě.
8. Jakmile se těsto zdvojnásobí, vyjměte ho a rozdělte na několik kusů.
9. Ponořte každou část do zbývající mouky a vyválejte válečkem.
10. Rozetřete na něj náplň, zab alte okraje a nechte střed otevřený.
11. Na plech dejte pečicí papír, poté koláče se zelím a houbami, potřete je vajíčkem a pošlete péct.
12. Doba vaření přibližně 25–35 minut.

Pokrm osloví fanoušky neobvyklého a pikantního pečiva.

Jak vařit koláče s vejcem, zelím a mletým masem?

Zelné koláče, jejichž recept s fotografií je níže, lze připravit i s masovou náplní.

Složení:

• mleté maso – 300 g;
• kuřecí vejce - 6 ks.;
• pšeničná mouka - 500 g;
• kvasnice;
• mléko – 150 ml;
• sůl a pepř;
• zelí – 400 g;
• máslo – 50 g;
• cibule – 1 ks;
• mrkev - 1 kus

Po shromáždění všech potřebných produktů přistoupíme k pečení voňavých a šťavnatých koláčů.

Jak správně připravit těsto a nádivku?

Rozdělme proces do následujících kroků:

1. Ukliďtecibuli bez slupek a nakrájenou na malé půlkroužky.
2. Zelí nakrájejte najemno a přidejte k cibuli.
3. Oloupejte mrkev, nastrouhejte na středním struhadle a přidejte ke zbytku zeleniny.
4. Na pánvi orestujte mleté maso, přidejte zelí s cibulí a mrkví.
5. Výslednou hmotu 5 minut povařte a stáhněte z ohně.
6. Uvařte 4 slepičí vejce, ochlaďte je a nakrájejte na velké kostky.
7. Smíchejte všechny ingredience a pokračujte v hnětení těsta.
8. Kvasnice rozmnožujeme v teplém mléce a necháváme jim čas vzejít.
9. Do hluboké mísy prosejeme mouku, přidáme rozšlehaná vejce a kvásek s mlékem.
10. Vše důkladně promíchejte, přidejte koření a hotové těsto přikryjte vaflovou utěrkou.



11. Po 20 minutách vyjměte těsto a vyválejte z něj tlustý turniket.
12. Výsledný turniket nakrájejte na několik kusů, posypte moukou a dejte jim tvar lodi.
13. Naneste náplň na každou z lodiček, upevněte okraje a nahoře ponechte malý otvor.
14. Zapékací mísu vymažte olejem, položte na ni koláče a pošlete je do trouby předehřáté na 200 stupňů.

Poláče se zelím, mletým masem a vejcem jsou velmi šťavnaté, voňavé a chutné.