Aromatická a vynikající chuť likéru Advocaat a jeho aplikace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Oblíbený digestiv - hustý vaječný likér Advocaat, je zastoupen v nabídce kaváren a restaurací v mnoha zemích světa. Vyrábí se z jednoduchých produktů. Jeho základem jsou vaječné žloutky, med, cukr a brandy. Někdy se do kompozice přidává vanilka, smetana a kondenzované mléko. Zajímavé je, že první, kdo přišel s likérem „Právník“, byli Holanďané, kteří žili v Surinamu. Vyrobili ho s přídavkem dužiny z avokáda. V Aztékovi se nápoj jmenoval Ahuacatl a ve španělštině to znělo jako „právník“. Ale ti lidé, kteří neznají původ, věří, že jméno je spojeno s právní terminologií.

Vlastnosti a výhody

Vaječný likér vynalezený Nizozemci je nyní uznáván jako hit mezi širokou škálou lihovin. Mezi jeho výhody patří několik důležitých ukazatelů:

• jemná, sametová chuť;
• bohatá chuť;
• hustá textura;
• široký rozsah kulinářského využití.

Při výrobě likéru Advocaat se používají vysoce kvalitní přírodní produkty. Jeho složky se smíchají a nechávají odležeturčitý čas na nasycení. Poté se znovu důkladně promíchají, čímž vznikne hustá homogenní kapalina, která se nalije do nádob.

V současné době je prodej originálního nápoje realizován pouze v Holandsku a Rakousku. V jiných zemích je spotřebitelům dodávána exportní verze, která je méně hustá a pevnější.

Populární značky vaječných digestivů

Likér Advocaat od výrobce Lucas Bols, ale i známé značky De Kuyper, VOV, Verpoorten a Warniks jsou velmi žádané. Za zmínku stojí, že podle původního receptu s dužinou z avokáda v Holandsku nebyl k mání. Proto vynálezci zopakovali viskózní konzistenci přidáním vaječného žloutku do kompozice. Likér Advocaat se přitom u každého výrobce liší vůní a konzistencí.

Například nápoj značky Bols má jasně žlutou barvu a krémově vanilkové aroma s medově kořeněnou příchutí. De Kuyper je žlutá tekutina s kořenitými podtóny a krémovou medovou příchutí.

VOV má sytě žlutou barvu a hustou konzistenci s vůní mandlí a vanilky. V chuti digestivu této značky jsou odstíny sladké smetany a v dochuti - sušené ovoce. Používá se jako omáčka na zmrzlinu, do sladkého pečiva, přidává se do těsta na sušenky.

Aplikace

Kromě hlavní aplikace, jak je uvedeno výše, je likér Advocaatpoužívá se v dezertech, zmrzlině, sušenkách a jiném pečivu. Podává se také jako aperitiv. Tradičně se nalévá do širokých sklenic nebo fléten a přelévá šlehačkou přelitou kakaovým práškem.

Likér se dobře hodí ke kávě, zjemňuje její chuť. Nejznámějšími koktejly s jeho přídavkem jsou Bombardino a Snowball. Poměrně hustý nápoj, který se dá jíst po lžičkách, najdete v Tyrolsku a Nizozemsku.

S čím míchat a jak pít?

Skvělý alkoholický nápoj, který si stejně rády dopřávají ženy i muži, ideální pro dokončení slavnostní hostiny nebo pro romantickou večeři. Američtí a evropští barmani pomocí něj přišli s mnoha recepty na koktejly, což vám umožňuje vařit si je sami doma. Mezi nejlepší patří následující možnosti:

• "Custard": 3 díly grenadiny a "Lawyer", 1 díl vodky. Vaření se provádí metodou vrstvení.
• "Joker": "Právník" (1 hodina), pomerančový likér (1 hodina), vodka (1 hodina), Fanta a led. Smíchejte ingredience ve sklenici.
• Casablanca: 2 díly vodky, 1 díl anýzového likéru, ananasový džus, pomerančový džus a 1,5 dílu vaječného likéru s ledem. Všechny komponenty se smíchají v šejkru.

Brandy, skotská whisky, hroznový destilát nebo kořeněný rum mohou být použity v procesu výroby domácího likéru.

Od mnoha fanoušků vonného likéru Advocaat lze recenze slyšet a číst pouze s pozitivními poznámkami. Jeho vytříbená chuť v kombinaci s čokoládou a dalšími kulinářskými mistrovskými díly vám může zvednout náladu a nabít pozitivní energií.

Důležité! Domácí alkoholický výrobek můžete skladovat na chladném místě ne déle než 6 měsíců. V opačném případě může zcukrovat a být také zdraví škodlivý. Koneckonců obsahuje produkty podléhající zkáze, včetně žloutků, smetany a dalších přísad.