Zapečená treska s bramborem: recepty v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ryba pečená se zeleninou v troubě je vydatné a velmi zdravé jídlo. K vytvoření mistrovského díla nepotřebujete speciální kulinářské dovednosti, zvládnou to i začínající hospodyňky. Tento článek obsahuje několik receptů na tresku s bramborem do trouby. Podrobné pokyny vám pomohou pochopit přípravu.

Tradiční recept

Složení:

• ½ kg rybího filé;
• čtyři brambory;
• mrkev a cibule;
• greens;
• majonéza podle vaší chuti.

Podrobný recept na vaření tresky v troubě s bramborami:

1. Rybí filé se nakrájí na malé kousky, posype solí a kořením.
2. Cibule a mrkev jsou náhodně nakrájené, orestované na slunečnicovém oleji.
3. Oloupané brambory nakrájíme na kolečka.
4. Na vymaštěném plechu se výrobky rozkládají ve vrstvách. První brambory, navrch treska, osmahnutá zelenina a majonéza.
5. Pečte čtyřicet minut, během tohoto procesu by teplota neměla přesáhnout 180 °C.
6. Hotový pokrm se posypezeleň.

Ryba s brokolicí

Součásti:

• 300g filet;
• ¼ kg brambor;
• 150 gramů brokolice;
• egg;
• 100 ml zakysané smetany;
• šťáva z půlky citronu;
• 15g zrnité hořčice.

Treska s bramborami v troubě se peče takto:

1. Filetky se nasekají na kousky libovolného tvaru, osolí, posypou kořením, pokapou citronovou šťávou a nechají čtvrt hodiny stát.
2. Oloupané brambory nakrájíme na kolečka a vaříme pět minut ve vroucí vodě.
3. Brokolice se rozdělí na růžičky a vaří se stejně dlouho jako brambory.
4. Na zalití rozšlehaným vejcem, zakysanou smetanou, solí a hořčicí.
5. Do formy nalijte trochu zakysané smetany.
6. Rozložte brambory, rybu, brokolici a zalijte zbylou omáčkou.
7. Vařte čtvrt hodiny při 180 °C.

Zapečený pokrm s rajčaty

Složení:

• ½ kg rybího filé;
• pět brambor;
• bulb;
• mrkev;
• velké rajče.

Technologie vaření:

1. Ryba se nakrájí na plátky, osolí a okoření kořením.
2. Cibuli a mrkev nakrájíme najemno, trochu orestujeme na slunečnicovém oleji.
3. Oloupané brambory se nakrájí na kulaté plátky, rajče se nakrájí na stejné kousky.
4. Brambory, treska,smažená zelenina a rajčata.
5. Pokrm je pomazán majonézou.
6. Pečeme 40 minut při 180 °C.

Zapečená treska s bramborem a houbami

Seznam požadovaných produktů:

• ½ kg rybího filé;
• ¼ kg hub;
• 300 g brambor;
• cibule.

Lahodný pokrm se připravuje takto:

1. Ryba se nakrájí na porce a uloží se do hluboké misky. Na marinádu se smíchá citronová šťáva (60 ml), hotová hořčice (10 g), cibule nakrájená na půlkroužky, sůl a koření. Treska se zalije směsí a nechá se alespoň 10 minut.
2. Houby se nakrájí natenko, trochu osmaží, rozloží na plech a potře majonézou.
3. Na vrstvu nakrájených brambor. Musí se osolit a potřít majonézou.
4. Dokončuje "stavební" kód.
5. Na každý kousek ryby dejte trochu másla.
6. Pokrm se peče při 180 °C.
7. Úplné uvaření bude trvat půl hodiny.

Neobvyklá kombinace ryby a dýně

K přípravě tohoto receptu na tresku s bramborem musíte mít:

• 300g filet;
• ¼ kg dýně;
• dva brambory;
• pár rajčat;
• pažitka;
• trochu šafránu.

Pokyny k vaření:

1. Dýně a brambory nakrájené na malé kostičky.
2. Česnek nahrubo nasekaný a lehce osmaženýve slunečnicovém oleji.
3. O minutu později je na pánev odeslána nakrájená zelenina.
4. Když získají zlatavou kůrku, přidejte nastrouhaná rajčata a zalijte trochou vody.
5. Zelenina se osolí a dusí na mírném ohni po dobu 15 minut.
6. Treska se nakrájí na porce, potře se šafránem a solí. Rozprostřete na plech.
7. Navrch rovnoměrně rozprostřete dušenou zeleninu.
8. Pečte čtvrt hodiny při 180 °C.

Ryba na zeleninovém polštáři

Požadované součásti:

• ½ kg filé;
• bulb;
• ¼ kg rajčat;
• velká paprika;
• pět brambor;
• pažitka;
• greens.

Treska pečená s bramborami v troubě se dělá takto:

1. Na marinádu smíchejte olivový olej (30 ml), nasekaný česnek, citronovou šťávu (10 ml), sůl a koření podle chuti. Směsí potřete nakrájenou rybu a nechte 15 minut působit.
2. Veškerá zelenina se nakrájí na půlkolečka, spojí se v hlubokém talíři, promíchá a osolí. Poté se rozloží na plech.
3. Navrch rozložte marinovanou rybu.
4. Plech je pokryt fólií.
5. Pokrm se peče čtvrt hodiny při teplotě 180 °C.
6. Po 25 minutách odstraňte fólii a vařte dalších 10 minut.

Vaření lahodné tresky v troubě s bramborami ve smetanové omáčce

Složení:

• 300g filet;
• čtyři brambory;
• 200 ml smetany;
• sýr– 100 gramů;
• greens.

Technologie vaření:

1. Ryba se nakrájí na porce, osolí se a dochutí kořením.
2. Oloupané brambory nakrájíme na plátky a vaříme deset minut.
3. Uvařená zelenina se rozloží do pekáče.
4. Ryby jsou distribuovány shora.
5. Zalijeme smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
6. Treska se peče půl hodiny při teplotě 180 °C.

Mořské plody zapečené s bramborem

Složení:

• ¼ kg filetů z tresky a stejné množství filetů z lososa;
• 150g krevety;
• 300 g brambor;
• greens;
• 300 ml mléka;
• 40 g mouky a stejné množství másla.

Postupné vaření:

1 krok. Do hrnce se nalije mléko, přidá se bobkový list a pár kuliček černého pepře. Jemně přivedeme k varu, aby „neutíkala“na sporák. Vařte deset minut, poté odstavte. Když se mléko ochladí na 45 ° C, můžete dát rybu do pánve. Vraťte na sporák a vařte ne déle než 10 minut. Poté nakrájejte na libovolné kousky.

2 krok. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a trochu orestujeme. Opatrně zalijeme mlékem, ve kterém se ryba vařila. Osolíme, okořeníme a přidáme nasekané bylinky. Dusíme 15 minut, dokud tekutina nezhoustne.

3 krok. Brambory se oloupou, nakrájí na kolečka a vaří se deset minut.

4 krok. Do pekáče dáme zeleninu, navrch rybu a oloupané krevety. Miska se nalije mléčnou omáčkou. Pečte 25–30 minut při 180 °C.

Ryba pečená s bramborovou kaší

Pokrm se skládá z následujících produktů:

• 300g filet;
• 150 g žampionů;
• 300 ml převařeného mléka;
• 400 g brambor;
• 40g másla;
• bulb;
• malý stonek celeru;
• 30g mouky;
• 5 ml citronové šťávy;
• greens.

Vaření krok za krokem:

1 fáze. Nakrájené houby a ryby nasypeme do kachňat, zalijeme mlékem (300 ml) a vložíme do trouby. Vařte pod pokličkou dvacet minut při teplotě 180 °C. Produkty nezapomeňte osolit a dochutit kořením. Po uplynutí této doby se mléko slije a houby a ryby se přemístí do zapékací misky.

2 fáze. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Udělejte pyré, přidejte 20 gramů másla, muškátový oříšek podle chuti a zalijte zbývajícím mlékem.

3 fáze. Připravte si omáčku. K tomu si na pánvi rozpustíme zbylé máslo, přidáme nakrájenou cibuli a celer. Po dvou minutách se nalije mouka, trochu se osmaží a nalije se mléko, ve kterém se ryba vařila. Když hmota zhoustne, sundejte ze sporáku, vsypte nakrájenou zeleninu a zalijte citronovou šťávou.

4 fáze. Omáčka se nalije do ryby, bramborová kaše se rozloží a peče se. Proces vaření trvá půl hodiny při teplotě 180 °C.

Jak udělat dort?

Výše uvedené jsou recepty na tresku s bramborem do troubybez testu. Je možné tyto produkty kombinovat v koláči? Samozřejmě Vám nabízíme slané pečivo s neuvěřitelně chutnou náplní.

Složení:

• 350g filet;
• ½ hrnku mouky;
• dva střední brambory;
• 100 miligramů majonézy;
• bulb;
• 30 ml vody;
• dvě vejce;
• 10 ml rostlinného oleje;
• tři gramy prášku do pečiva.

Technologie vaření:

1. Tresku nakrájejte na malé kousky, osolte a přidejte 30 ml majonézy. Důkladně promíchejte a nechte marinovat, bude stačit 20 minut.
2. Zbývající majonézu rozšleháme s vejci. Bez odstávky přidáme sůl, vodu, olej a prášek do pečiva. Když jsou všechny produkty dobře promíchané, po troškách přidávejte mouku.
3. Brambory nakrájíme na kolečka, kousky by měly být velmi tenké. Cibule nakrájená nadrobno.
4. Vytvořte dort, k tomu vymažte formu a nalijte polovinu těsta.
5. Navrch rozložte vrstvu brambor a cibule.
6. Rybu rovnoměrně rozdělte a naplňte zbylým těstem.
7. Dort pečte půl hodiny při 180 °C.

Na přání lze cibuli nejprve osmažit a poté přidat do pokrmu.

Tipy od zkušených kuchařů

1. Všechny recepty na tresku s bramborem do trouby obsahují vykostěné rybí filé. Jak jej správně vybrat? Pro vaření zlikvidujte zmrazený produkt. Čerstvá treska by neměla mít nepříjemný zápach, barva musí být jednotná a filet by měl být při stlačení elastický.
2. Treska –je to ryba velmi jemné chuti, je snadné ji zabít kořením. Při jejich přidávání proto buďte opatrní, abyste to nepřehnali a pokrm nezkazili.
3. Ne všechny recepty na tresku s bramborem do trouby používají citronovou šťávu, ale její přítomnost nekazí chuť, ale naopak jen zvýrazní. Je třeba mít na paměti, že citron, stejně jako koření, je třeba používat s mírou.
4. K vaření ryb je nejlepší používat kameninové nebo litinové náčiní. Kov kazí barvu hotového pamlsku a také snižuje množství vitamínů a dalších užitečných látek v něm.

Přidání různých produktů dodává pokrmu nové chuťové tóny, takže pokaždé můžete tresku upéct jinak. Vařte s radostí!