Jak vařit sushi salát ve vrstvách

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Japonská kuchyně je rok od roku populárnější. Dnes už asi neexistuje člověk, který by nevěděl, co je sushi. Tyto malé rohlíčky jsou již dlouho nejoblíbenějším doplňkem každé párty nebo bufetu. A co ti, kteří nezvládli složitou technologii skládání rohlíků a ze zvyku pokračují v přípravě salátů na sváteční stůl? V takové situaci můžete ukázat fantazii a kombinovat tato dvě jídla. Výsledkem je originální vrstvený sushi salát. Je velmi snadná na přípravu. Každá hospodyňka může navíc improvizovat tím, že si seznam hlavních ingrediencí upraví podle svého.

Vlastní řešení

V předvečer svátku mnozí přemýšlí, co nového uvařit na stůl. Koneckonců, každá hostitelka vždy chce zapůsobit na hosty svými kulinářskými dovednostmi. Pro takový případ je ideální Sushi salát. Vrstvené výrobky vždy vypadají neobvykle a nějak slavnostně. A znovu vytvořit atmosféru východu,pro vaření můžete použít ty přísady, které jsou součástí běžného sushi. Získáte poměrně originální zjednodušenou verzi známého produktu. Pro práci budete potřebovat: 300 gramů rýže, 2 pláty nori, 1 avokádo, 200 gramů lososa, 2 okurky, 20 gramů wasabi a také trochu sezamu a sójové omáčky.

Proces vaření je extrémně jednoduchý:

1. Než začnete skládat vrstvy sushi salátu, musíte si připravit produkty. Nejprve ostrým nožem vyřízněte základnu z nori plátu. Může mít jakýkoli tvar (kruh nebo obdélník) a velikost.
2. Uvařte rýži. K tomu je třeba ji naplnit vodou v poměru 1: 1, 5 a zapálit. 7 minut po varu plamen ztlumte na minimum a vařte asi čtvrt hodiny. Poté vypněte oheň a nechte rýži v hrnci 30 minut zrát.
3. Nařeďte wasabi prášek s převařenou vodou ve stejném množství.
4. Okurku a lososa nakrájejte náhodně.
5. Nyní můžete začít postupně rozkládat sushi salát do rovnoměrných vrstev. Produkty budou v tomto pořadí: nori - rýže - wasabi - okurka - losos - rýže - okurka - avokádo - losos - sezam.

Před jídlem by měl být pokrm na chvíli uchován v chladničce. To je nutné, aby byly vrstvy namočené a salát se nerozpadl. Obvykle se podává se sójovou omáčkou u stolu.

Porcový dort

Pro velkou společnost můžete uvařit originální porcovaný sushi salát-dort. Rozložte vybrané vrstvypřísady mohou být v libovolném pořadí. Například byste měli vyzkoušet nejjednodušší variantu, na kterou budete potřebovat: sklenici rýže, vodu, 250 gramů středně osoleného pstruha, wasabi, 2 pláty nori, 1 okurku, 250 gramů vody, 150 gramů tvarohu sýr, sójová omáčka a nakládaný zázvor.

V tomto případě bude technologie vaření poněkud odlišná:

1. Nejprve byste měli uvařit rýži podle všech pravidel. Techniku lze převzít z předchozího receptu.
2. Okurku a pstruha opatrně nakrájejte na tenké plátky.
3. Nyní můžete začít tvarovat dort. Nejprve položte 1 list nori na prkénko.
4. Rozložte na něj tenkou vrstvu ½ rýže.
5. Pokryjte plátky smetanového sýra.
6. Jemně na něj položte pstruha a lehce zatlačte, aby byl povrch co nejrovnější.
7. Pokryjte rybu plátky okurky.
8. Rozložte zbytek rýže na druhý plát nori.
9. Položte na okurky tak, aby krupice byla uvnitř.
10. Výslednou konstrukci nakrájejte nožem na porcované čtverečky.

Přířezy lze umístit na jeden velký talíř, aby si je hosté mohli snadno vzít.

Původní provedení

Sushi salátový dort ve vrstvách s červenou rybou můžete připravit i jinak. Tento komponent bude vypadat dobře nejen uvnitř, ale i vně konstrukce. Budete potřebovat následující sadu základních surovin: 150 gramů uzeného (nebo soleného) filetu z lososa, 1 mrkev, 300 gramůrýže, sójová omáčka, 25 gramů cukru, 4 vejce, wasabi, 1 avokádo, 2 lžíce nakládaného zázvoru a trocha rýžového octa (lze nahradit suchým bílým vínem).

Tento salát se vyrábí následovně:

1. Nejprve je potřeba uvařit rýži podle všech pravidel.
2. Přidejte ocet, sůl, cukr a vše promíchejte.
3. Vejce rozšlehejte s omáčkou a výslednou hmotu pak orestujte na pánvi.
4. Oloupejte avokádo pomocí škrabky na zeleninu. Odstraňte z ní pecku a dužinu nasekejte nadrobno a smíchejte s wasabi a sójovou omáčkou.
5. Uvařenou mrkev nakrájejte a smíchejte se zázvorem.
6. Rýže rozdělená na tři stejné části. Dvě z nich smíchejte zvlášť s mrkví a avokádem.
7. Můžete vytvořit pokrm v hluboké polévkové míse. Chcete-li to provést, musíte jej zevnitř vyložit potravinářskou fólií.
8. Připravené komponenty pak střídavě vyskládejte do vrstev: ryba - vaječná hmota - 3 druhy rýže.
9. Zakryjte to druhým kusem potravinářské fólie, dobře přitlačte a dejte na 60 minut do chladničky.

Před podáváním jemně otočte dort na široký talíř. Výsledkem je, že ryba již bude nahoře.

Původní verze

Lidé nejednoznačně vnímají salát „Sushi“s vrstvami červených ryb. Recenze na toto jídlo jsou velmi odlišné. Týkají se nejen výčtu surovin, ale i samotného podávání pokrmu. Velmi oblíbený je například velmi jednoduchý a zajímavý recept, o kterém stojí za to mluvit samostatně. Na vařenísalát vyžaduje nejběžnější produkty: sklenici kulatozrnné rýže, 2 lžíce rýžového octa, sezamová semínka a rostlinný olej (bez zápachu), 150 gramů mírně osoleného červeného rybího filé, 2 okurky, 2 sklenice vody, pár pláty nori a 4 lžíce sójové omáčky.

Toto jídlo se připravuje poměrně rychle:

1. Nejprve si samozřejmě musíte uvařit rýžové krupice. To je nutné provést podle všech pravidel ve dvou krocích, při dodržení určitého teplotního a časového režimu.
2. Náhodně nakrájejte okurku, nori a rybu. K tomu můžete použít jakýkoli nástroj.
3. Shromážděte všechny přísady kromě omáčky. Podává se samostatně.
4. Připravenou hmotu rozprostřete po částech na talíře nebo sklenice.

Tento typ podávání se nazývá bufet. Navíc se tomuto salátu někdy říká také „líné sushi“. Ale podle většiny je to vynikající obdoba známého a velmi oblíbeného produktu.