Výborný ječmenný salát na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ječmen je taková obilovina, která obsahuje velké množství prvků a vitamínů užitečných pro člověka. Přítomnost ječmene ve stravě pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny, urychluje metabolismus a dokonce pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů. Také jakýkoli salát se zeleninou připravený z ječmene zažene hlad na dlouhou dobu a nabije tělo na celý den. Většina je zvyklá jíst čerstvě uvařený ječmen. Málokdo ale ví, že tuto obilovinu lze na zimu uchovat smícháním s různými druhy zeleniny.

Zelenový salát s ječmenem

Složení:

• Perlové krupice – půl sklenice.
• Dvě střední papriky.
• Mrkev – tři sta gramů
• Rajčata – jeden a půl kilogramu.
• Cibule – tři sta gramů.
• Špetka soli.
• Cukr – půl sklenice.
• Olej – čtvrt litru.

Vaření

1. Než začnete připravovat ječný salát na zimu, musíte dobře omýt všechnu zeleninu.
2. Připravte si velký hrnec a nalijte do nějpůl šálku umytého ječmene.
3. Papriky omyjte a očistěte a poté nakrájejte na kostičky.
4. Oloupejte mrkev a nastrouhejte na jemném struhadle.
5. Vložte rajčata na několik minut do vroucí vody, odstraňte slupku a nakrájejte na malé kostičky.
6. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji na hrubém struhadle.
7. Veškerou zeleninu na ječný salát na zimu dejte na pánev s kroupy.
8. Přidejte máslo, cukr a sůl.
9. Všechny ingredience dobře promíchejte a dejte hrnec na vysokou teplotu.
10. Po vyvaření hmoty je potřeba snížit plamen na minimum a dusit asi dvě hodiny pod zavřenou pokličkou, nezapomenout občas promíchat.
11. Za tepla pak směsí naplňte čisté a vždy suché sklenice až po vrch a přikryjte víčky.

Lahodný ječný salát na zimu je připraven. Banky je třeba obrátit a zakrýt silnou přikrývkou. Musíte je nechat v tomto stavu jeden den, poté se můžete přesunout na jiné místo.

Okurkový a ječný salát

Zavařování ječných salátů není těžké. Ječná kaše sama o sobě je poněkud obyčejně vypadající jídlo, ale pokud strávíte trochu více času a použijete na zimu některý z receptů na lahodný ječný salát s přídavkem různé zeleniny, možná bude tato obilovina ve vašem strava. Ječmen v kombinaci s okurkami může být přílohou a lze jej použít i jako přípravu na okurky.

Složení:

• Okurky – jeden a půl kilogramu.
• Cibule – půl kilogramu.
• Rajčata – jeden a půl kilogramu.
• Perlové krupice – čtvrt kilogramu.
• Mrkev – pět set gramů.
• Špetka cukru.
• Sůl – jedna a půl polévkové lžíce.
• Olej – dvě polévkové lžíce
• Ocet je jedna čtvrtina šálku.
• Pepř.
• Bavkový list.

Vaření salátu

1. Ječmen by měl být předem namočen na osm až deset hodin.
2. Poté vařte, dokud nebude téměř hotová.
3. Zatímco se ječný salát vaří na zimu, musíte připravit zbytek zeleniny, měla by být dobře omytá.
4. Z rajčat oloupeme slupku a nakrájíme na malé kostičky.
5. Oloupejte mrkev a nakrájejte na hrubém struhadle.
6. Nakrájejte okurky na malé kousky.
7. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte na půlkolečka.
8. Do hrnce se silným dnem dejte všechny vařené ingredience, přidejte cukr, sůl, přidejte bobkový list a koření, zalijte rostlinným olejem. Vše dobře promíchejte a dejte na velký oheň.
9. Když se obsah hrnce vaří, je třeba snížit teplotu a vařit padesát minut a nezapomenout míchat.
10. Poté nalijte ocet, znovu dobře promíchejte a nechte dalších patnáct minut hořet.
11. Ječným salátem připraveným podle receptu na zimu ihned naplňte předem vymyté a sterilizované sklenice, uzavřete víčky.
12. Položte víčka dolů, zakryjte a nechte, dokud sklenice nebudouvychladnout.

Salát z ječmene a ryb

Kromě klasických ječných salátů se všemi druhy zeleniny si můžete vybrat ten nejlepší zimní salátový recept na zavařování: s ječmenem a rybami.

Složení:

• Jakákoli ryba – dva kilogramy.
• Ječmen – dvě stě padesát gramů.
• Cibule – pět set gramů.
• Rajčata – jeden a půl kilogramu.
• Máslo – dvě polévkové lžíce.
• Cukr – sto gramů.
• Sůl – jedna polévková lžíce.
• Ocet – půl sklenice.

Vaření salátu

1. Aby se kroupy uvařily rychleji, je lepší je na několik hodin namočit do vody.
2. Zatímco ječmen nabobtná, můžete si zbytek ingrediencí na ječný salát připravit na zimu.
3. Nejprve musíte rybu uvařit a očistit od kostí.
4. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji nadrobno na kostičky.
5. Rajčata opláchněte, na několik minut zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a nakrájejte na malé kousky.
6. Na pánev dejte cibuli a rajčata a smažte na slunečnicovém oleji.
7. Opečené rajčata s cibulí dejte do hrnce, přidejte k nim kroupy a ryby, přidejte cukr a sůl.
8. Jemně promíchejte obsah pánve, zalijte rajčatovou šťávou a dejte na oheň. Vařte, dokud kroupy nejsou hotové.
9. Poté přidejte ocet a vařte dalších dvacet minut.
10. Salát připravený podle tohoto receptu sječmen připravený na zimu.
11. Zbývá umístit do připravených sklenic a uzavřít víčky.
12. Otočte sklenice a zakryjte je.
13. Po vychladnutí je lze přemístit na jakékoli vhodné místo.

Tento salát je nejen chutný, ale také výživný.

Salát s ječmenem a kuřecím masem

Ječmen lze připravit na zimu nejen v kombinaci se všemi druhy zeleniny, ale také s kuřecím masem. Toto jídlo se připravuje dlouho, takže v zájmu úspory času je možné jej připravit pro budoucí použití. Pomocí receptu krok za krokem k přípravě ječného salátu na zimu získáte chutné, výživné a zdravé jídlo.

Složení:

• Perlové krupice – čtyři sta gramů.
• Cibule - jeden kus.
• Kuřecí maso – jeden kilogram.
• Bavkový list.

Proces vaření

1. Perlové krupice zalijeme vodou a necháme do rána nabobtnat.
2. Než dáte cereálie na oheň, musí se dobře umýt a osolit.
3. Vařit hodinu.
4. Zatímco se ječmen vaří, připravte kuřecí maso. Musí se vařit až do vaření ve vodě s přídavkem soli. Poté nechte vychladnout a nakrájejte na malé kousky.
5. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.
6. Postavte na oheň hrnec se silným dnem, přidejte cibuli a smažte do zlatova.
7. Přidejte kuřecí maso, vařené kroupy, bobkový list, pepř asůl.
8. Důkladně promíchejte a vařte další půl hodiny.

Salát s ječmenem a kuřecím masem připravený na zimu podle nejlepšího receptu je hotový. Poslední věcí, kterou musíte udělat, je rozložit jej do předem umytých sklenic. Sterilizujte ve vodní lázni po dobu dvaceti minut. Poté sklenice ihned uzavřete víčky a přikryjte přikrývkou. Po vychladnutí můžete přenést na jiné místo. V zimě zbývá jen ohřát salát a chutné, zdravé a hlavně výživné jídlo bude hotové.