Plněné bramborové koláče: Recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud vám po včerejší večeři zbyla bramborová kaše, zkuste z nich udělat koláče plněné houbami, mletým masem nebo jinými přísadami. Lahodné voňavé pečivo si jistě získá srdce všech domácností. Nejlepší recepty jsou uvedeny níže. Z kuchyňského náčiní a vybavení budete potřebovat: odměrku, polévkovou lžíci, pánev (nejlépe litinovou), váleček a prkénko, kuchyňskou váhu.

Bramborové koláče s uzenou klobásou

Smažené bramborové placičky plněné klobásou, sýrem a česnekem lze podávat jako studený předkrm. Ukázalo se, že jsou bezchybné. Je vyžadováno naprosté minimum. Toto je:

• 0,5 kg bramborové kaše;
• 2 slepičí vejce;
• 200 gramů mouky (to je 8 polévkových lžic);
• 100 gramů tvrdého sýra;
• 100 g uzené klobásy;
• 4 stroužky česneku;
• sůl, mletý pepř, kopr - podle chuti;
• libový olej (nebo sádlo) – na smažení.

Vaření:

Do pyré vložíme 1 vejce a 1 žloutek. Zbytek bílku dobře vyšleháme.se solí, přidejte k celkové hmotnosti. Směs osolte a opepřete. Vložíme nasekaný kopr. Produkty důkladně promíchejte. Přidejte mouku a vypracujte těsto. Mělo by se vám trochu lepit na ruce - není se čeho bát. Aby se vám s ní lépe pracovalo, podsypte ji trochou mouky.

Když je těsto hotové, rozválejte ho na tenkou vrstvu. Vezměte sklenici nebo jinou misku se zaobleným vrcholem malého průměru. Dělejte koláče. Do středu každého kruhu položte polovinu kousku klobásy, malý plátek sýra a nasekaný česnek. Udělejte koláče sevřením okrajů obvyklým způsobem. Smažte dozlatova na pánvi. Podávejte s rajčatovou omáčkou.

Masové bramborové koláče

Výborné koláče z bramborové kaše na pánvi lze připravit s jakoukoli náplní. Zde například, jak na to s mletým masem. Vaření pečení od vás nebude stát mnoho úsilí, ale výsledek předčí všechna očekávání. Ingredience:

• 0,5 kg smíšeného mletého masa;
• 1kg bramborové kaše;
• 1 cibule;
• 1 slepičí vejce;
• 2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky;
• sůl, sušený kopr a mletý pepř - podle chuti;
• strouhanka a olej – na smažení.

Vaření:

Nakrájejte cibuli na půlkolečka a orestujte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Přidejte mleté maso, přiveďte do připravenosti. 5 minut před vypnutím plynu přidejte do pánve koření a koření, dobře promíchejte. Odstavte nádobí ze sporáku na stranu, nechte hmotu vychladnout. V té doběBramborovou kaši smícháme s vejci a moukou. Uhněteme tuhé těsto. Rozdělíme na 3-4 díly, vyválíme na tenko. Nakrájejte koláče pomocí speciálního nástroje nebo běžného skla. Na každý kruh dáme náplň z mletého masa, uděláme koláče. Ob alte ve strouhance, opečte z obou stran.

Houbové bramborové placičky

Následující recept na pyré z bramborové kaše plněné žampiony osloví všechny milovníky houbových jídel. Pro takové pečení je lepší vzít žluté brambory - jsou drobivější. Povinné:

• 800 gramů pyré;
• 300 g vařených hub;
• 2 slepičí vejce;
• cibulová hlava (nebo více);
• strouhanka a olej – na smažení;
• sůl a jiné koření;
• zelená cibule - 1 svazek.

Vaření:

Připravte bramborovou kaši. Přidejte k tomu 1 syrové vejce. Vařené houby a cibuli opékáme na pánvi 5 minut, ke konci vaření lehce osolíme. Odstavte, mírně vychladněte, rozemelte kuchyňským robotem. Měli byste dostat malé kousky. Není třeba přeměnit budoucí náplň na kaši - to je zbytečné. Po rozemletí přidejte nakrájenou zelenou cibulku.

Dále si musíte vzít bramborovou kaši a srolovat ji do malé kuličky. Aby se produkt příliš nelepil, opláchněte si dlaně studenou vodou. Lehkým dotykem rukou proměňte kouli v dort. Doprostřed dáme houbovou náplň, srolujeme. Jděte péct. Chcete-li to provést, zlomte a lehce poraztedruhé vejce s 50 ml studené vody. Výsledný koláč namáčejte nejprve do této směsi a poté do strouhanky. Smažíme na rostlinném oleji.

koláče na sraženém mléce s bramborem

Tento recept osloví lidi, kteří se neradi pletou s kynutým těstem. Koláče připravené podle něj jsou velmi chutné. Mohou být jak nezávislým pokrmem, tak doplňkem polévky. Můžete použít libovolnou náplň. K vytvoření pečiva budete potřebovat:

• 200 ml sraženého mléka (to je 12 polévkových lžic);
• 1 slepičí vejce;
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. lžíce + na opékání;
• 0,5 kg mouky;
• 2 polévkové lžíce. lžíce čtyřicetistupňové vodky;
• směs soli a mletého pepře podle chuti.
• 0,4 kg bramborové kaše;
• 2 cibule;
• 100 gramů tvrdého sýra.

Vaření:

Nejprve je třeba nalít jogurt do hluboké misky, přidat mleté brambory, sůl, prášek do pečiva a rostlinný olej, důkladně promíchat. Pomalu zavádějte vodku a mouku, z bramborové kaše uhněteme husté těsto na koláče. Rozdělte ho na 12-14 malých hrudek, vyválejte na koláče. Doprostřed dejte sýr s malým množstvím osmažené cibule. Dělejte koláče, smažte z obou stran. Podávejte horké.

Jak udělat bramborové pyré s nádivkou v troubě

A teď naopak potřebujete kvásek. A oniby mělo být stisknuto. Pečení díky nim bude velkolepější než v předchozích případech. Potřebné množství je 40 gramů. Z produktů, které ještě potřebujeme:

• 350 gramů bramborové kaše;
• 4 slepičí vejce;
• 5 polévkových lžic. lžíce kravského mléka;
• 100 ml rostlinného oleje;
• asi 1 kg pšeničné mouky;
• 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
• pár špetky soli;
• náplň do koláčů - libovolná.

Vaření:

Do ohřátého mléka nasypte cukr a droždí, promíchejte. Nechte, dokud se neobjeví „čepice“. Bramborovou kaši smícháme se 70 ml oleje. Bílky ušleháme se solí, vlijeme do brambor. K tomu přidejte kvasnicovou hmotu. Postupně přidáváme mouku, vypracujeme hladké těsto. Přeneste do mísy vymazané rostlinným olejem. Počkejte, až zdvojnásobí svůj objem. Plech na pečení vymažte olejem. Z těsta vytvarujte koláče, položte na ně náplň, zaštípněte a pečte, dokud se neupečou v troubě při teplotě 190 stupňů.

S čím podávat koláče?

Výborné plněné bramborové karbanátky lze podávat s různými polévkami, sladkým čajem nebo kávou a dalšími nápoji. A můžete je jíst jen tak, bez ničeho. Jejich chuť se nijak nezmění. Vytvářejte doma jen to nejlepší pečivo. Dobrou chuť!