Kuřecí stehna v troubě v alobalu: recepty a tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vaření kuřecích stehen v alobalové troubě je obvykle snadné. Ale někdy se chcete odklonit od klasických receptů a najít pro sebe nějaké nové kombinace chutí. Níže najdete recepty pro každý vkus, vhodné jak na sváteční stůl, tak na každodenní jídlo.

Vyberte ptáka

Pokud máte příležitost koupit drůbež, považujte se za velmi šťastného – mnozí si musí vybrat produkty zakoupené v obchodě. V tomto případě byste měli být obzvláště opatrní při výběru masa.

Nezáleží na tom, zda si vyberete celé kuře nebo jednotlivé části, znaky, podle kterých poznáte kvalitní produkt, zůstávají stejné. Nejprve pečlivě prozkoumejte vzhled produktu. V žádném případě by se kůže ptáka neměla odlupovat nebo mít výrazné modřiny. Barva čerstvého kuřecího těla by měla být světle růžová a vůně by měla být neutrální.

Tajemství uvnitř

Kousek taveného sýra ozdobí každé jídlo, tedy nášprvní recept na kuřecí stehna ve fóliové troubě obsahuje tuto surovinu dostupnou všem. Potřebujeme tedy následující komponenty:

• kuřecí stehna - 4 kusy;
• jakýkoli druh tvrdého nebo taveného sýra – 100 g;
• středně tučná zakysaná smetana – 50 g;
• majonéza – 50 g;
• čerstvý česnek – 2–3 zuby;
• čerstvý kopr - pár snítek;
• olej na formu - 2 polévkové lžíce. l.;
• vaše oblíbené koření nebo hotová sada koření na kuře - podle chuti.

Nejprve by se stehna měla opláchnout a osušit osušením papírovými ručníky. Poté u každého kusu oddělíme kůži od masa, ale ne úplně, ale vytvoříme kapsu.

Formu, ve které plánujete péct kuře, přikryjte alobalem přeloženým napůl, vymazaným rostlinným olejem. Vyložíme boky, pod kůži stehen vložíme čtvercový kousek sýra. Doplňte každou porci solí a kořením. Zatímco se kuře marinuje, musíte si připravit omáčku.

V samostatné misce smíchejte majonézu a zakysanou smetanu. K nim přidáme nadrobno nasekaný kopr a česnek, protlačený lisem. Vše důkladně promícháme a necháme 5-7 minut louhovat. Aby byla kuřecí stehna v troubě v alobalu šťavnatější, každé z nich dobře potřete česnekovou omáčkou, nechte nasáknout, přikryjte a vložte do trouby. Pečte 40–45 minut při 200 °C.

Po této době jistě překvapíte své hosty a příbuzné voňavým, šťavnatým a domácím vydatným pokrmem.

Společně s ozdobou

Kuřecí stehna můžete péct v troubě v alobalu spolu s přílohou. V našem případěto budou brambory. Na vaření potřebujeme:

• kuřecí stehna - 4 kusy;
• střední bramborové hlízy – 5 ks;
• čerstvá mrkev - 2 kusy;
• čerstvý česnek – 2–3 zuby;
• majonéza nebo hustá smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
• hlavní koření podle chuti.

Nahrubo nastrouháme mrkev, smícháme s majonézou a česnekem, propasírujeme - pikantní a pikantní dresink bude výbornou marinádou na kuřecí stehna.

Brambory nakrájejte náhodně – bude to první vrstva v porcovaných alobalových formách. Brambory rozložíme, posypeme rostlinným olejem a posypeme solí. Navrch dáme kuře potřené mrkví a omáčkou. Každou porci posypte černým pepřem a pevně přikryjte alobalem. Stehna pečeme 40 minut. při 200 °C. Poté každý "sáček" otevřeme a pošleme do trouby na dalších 10 minut, aby bylo kuře pokryto lahodnou kůrkou.

Pokud je pokrm určen pro rodinnou večeři, lze jej podávat přímo ve fólii, ale na slavnostní stůl je lepší přenést do samostatného pokrmu a ozdobit čerstvou zeleninou a bylinkami.

Efektní marináda

Kuřecí stehna můžete péct v troubě v alobalu bez dalších přísad - jen dostatek masa a voňavá marináda. Takže potřebujeme:

• kuřecí stehna - 4 kusy;
• středně slaná sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.;
• Ruská hořčice – 1 lžička;
• kari – 1 lžička;
• česnek - 2 stroužky;
• nerafinovaný olej – 3 polévkové lžíce.l.;
• pražený sezam - 1 polévková lžíce. l.;

V šálku tedy musíte smíchat 2 lžíce oleje, sójovou omáčku, hořčici, kari koření a mletý česnek.

Důkladně omyté a osušené kuře, dochuťte trochou soli, opatrně potřete marinádou a nechte pár hodin v lednici.

Po několika hodinách položte maso na alobal, potřený olejem. Kuřecí stehna pečte v alobalové troubě asi 40 minut a poté dalších 15 minut bez vrchní vrstvy alobalu, aby se vytvořila zlatá kůrka.

Hotový pokrm posypte sezamovými semínky a podávejte horké.

Přemýšlejte o postavě

Nejdietnější částí kuřecího těla je samozřejmě prsní řízek. Kuřecí stehna v troubě v alobalu ale mohou být pro postavu i docela bezpečná. K tomu je třeba je před pečením marinovat v malém množství řeckého jogurtu s koprem, koriandrem nebo jakoukoli jinou zeleninou, kterou máte rádi. Musíte je vařit bez přidání oleje po dobu 40 minut při 180 ° C.

Výbornou přílohou ke stehnům je dušená zelenina s trochou soli. Například to mohou být zelené fazolky, květák, brokolice nebo cuketa. Skvěle doplní chuť pečeného kuřete vařené rýže nebo salátu z čerstvé zeleniny.