Kuřecí játra: recepty v troubě (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

fKuřecí játra jsou velmi jemný produkt, který nevyžaduje dlouhodobou tepelnou úpravu. Hodí se téměř ke každé přísadě. Proto se hojně používá do salátů, paštik, polévek a teplých jídel. Dnešní článek představuje zajímavý výběr jednoduchých receptů na kuřecí játra v troubě.

Soufflé

Tato delikátní svačina neobsahuje žádné umělé přísady. Proto je ideální nejen pro dospělé, ale i pro dětská menu. Můžeme podávat jako přílohu k zelenině nebo jednoduše namazat na čerstvý chléb. Recept na suflé z kuřecích jater v troubě zahrnuje použití následujících komponent:

• Velká mrkev.
• 500 gramů kuřecích jater.
• Pár cibule.
• 4 velké lžíce zakysané smetany.
• Pár vajec.
• 5 velkých lžic mouky (vrchní).
• Sušená máta, bazalka, sůl a rostlinný olej (na promaštění).

Umytojátra se očistí od filmů a poté se nasekají v mixéru spolu s mrkví a cibulí. Do výsledné hmoty se přidávají vejce, zakysaná smetana, sůl, aromatické bylinky a mouka. Vše se dobře prohněte a přenese do olejem vymazané formy. Souffle se peče na 200 stupňů asi 40 minut. Jeho připravenost se posuzuje podle vzhledu světle hnědé kůrky a výrazné příjemné vůně.

Plněná jablka

Tento recept na kuřecí játra v troubě jistě ocení opravdoví milovníci originálních pokrmů. Předkrm připravený podle něj se liší nejen příjemnou neobvyklou chutí, ale také prezentovatelným vzhledem. K výrobě jablek plněných ptáky budete potřebovat:

• 400 gramů kuřecích jater.
• 5 velkých zralých jablek.
• Střední mrkev.
• Malá cibule.
• Sůl, voňavé koření a máslo.

Cibuli s mrkví oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rozehřátém rostlinném tuku. Po několika minutách se k orestované zelenině přidá dužina vyjmutá z jablek a nakrájená játra. To vše je osoleno, ochuceno kořením a přivedeno do plné připravenosti. Jablka ze všech stran propíchneme párátkem a naplníme výslednou náplní. Plněné ovoce se položí na plech s trochou vody na dně a peče se při 220 stupních asi 15 minut.

Játra v rajčatovo-zakysané smetaně

Pokrm připravený níže popsaným způsobem má pikantní chuť a pikantní vůni. Jde to dobře spohanka, drobivá rýže nebo zelenina. Proto bude dobrou volbou pro rodinnou večeři. Protože tento recept na kuřecí játra v troubě zahrnuje použití nestandardní sady komponent, zkontrolujte si předem, zda máte k dispozici:

• 3 střední žárovky.
• Pár velkých lžic rajčatového protlaku.
• Kilo kuřecích jater.
• Pár velkých lžic adjiky.
• 150 mililitrů bílého vína.
• ½ lžičky sušeného pikantního.
• Pár velkých lžic vinného octa.
• 4 vavříny.
• 3 velké lžíce zakysané smetany.
• Sůl, rostlinný olej a mletá červená paprika.

Omytá kuřecí játra se vloží do hluboké mísy, zalijí se marinádou z nakrájené cibule, vína, octa, koření, zakysané smetany, poloviny dostupné adžiky a dvou polévkových lžic rajčatového protlaku. To vše je odesláno do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny.

Nakladaná játra se vloží do olejem vymazané formy. Navrch rozložíme bobkové listy a zbylou cibuli. To vše přikryjeme alobalem a pečeme na 180 stupňů. Asi po půl hodině se k drobům přidají zbytky adjiky, soli a rajčatového protlaku a poté se vrátí zpět a přivedou do plné připravenosti.

Sýrový a rajčatový kastrol

Tento recept na kuřecí játra v troubě je extrémně jednoduchý. Kromě toho stanoví použití minimálního seznamu produktů, včetně:

• 125 gramů tvrdého sýra.
• Libra kuřecích jater.
• 2 zralá rajčata.
• Velká cibule.
• Sůl, olivový olej a italské bylinky.

Nakrájenou cibuli orestujeme na malém množství rozehřátého rostlinného tuku. Po pár minutách k ní přidáme nakrájená játra a dále vaříme na mírném ohni. Zhnědlé droby se ochladí a přemístí do tepelně odolné nádoby. Nahoře se rozmístí nakrájená rajčata, předem oloupaná a nastrouhaný sýr. Pokrm pečte při 180 stupních do zlatohněda.

Bramborový kastrol

Podle níže popsané technologie můžete poměrně rychle uvařit chutné a uspokojující jídlo. Takový kastrol bude vynikající volbou pro rodinnou večeři a umožní vám mírně diverzifikovat vaše každodenní menu. Proto bude tento recept na kuřecí játra s bramborami v troubě jistě na stránkách vaší osobní kuchařky. K jeho implementaci budete potřebovat:

• 160 gramů tvrdého sýra.
• Pár velkých lžic zakysané smetany.
• 520 gramů kuřecích jater.
• Velká cibule.
• 1, 2 kila brambor.
• Střední mrkev.

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě a rozšťoucháme. Zatímco se ochladí, můžete udělat játra. Omyje se, suší, smaží spolu s nakrájenou cibulí a strouhanou mrkví a naseká mixérem. Na dno čtverce naolejovanéformy vyskládat část vychladlého pyré. Navrch rozprostřete nasekaná játra. To vše se zasype zbytky brambor, potře zakysanou smetanou a posype strouhaným sýrem. Pokrm se peče při 200 stupních do zlatohněda.

Kastlík z cukety a lilku

Recept na kuřecí játra v troubě popsaný níže zahrnuje použití velkého množství různých druhů zeleniny. Proto je kastrol vyrobený podle něj nejen velmi chutný, ale také neuvěřitelně zdravý. K přípravě této večeře budete potřebovat:

• 700 gramů kuřecích jater.
• 8 brambor.
• Mladá dřeň s tenkou kůží.
• Malý lilek.
• Velké masité papriky.
• Velká cibule.
• Česnek, sůl, aromatické bylinky, máslo a rostlinný olej.

Toto je jeden z nejjednodušších receptů na kuřecí játra v troubě. Poradí si s tím proto i ti, kteří mají do vaření hodně daleko. Na dno vymazaného plechu položíme nakrájenou papriku, kostky cukety a plátky lilku. Posílají se tam i plátky vařených brambor, prolisovaný česnek, sůl a koření. Navrch rovnoměrně rozprostřete celá kuřecí játra, lehce namazaná máslem. To vše se peče při 170 stupních půl hodiny. Zároveň je důležité obsah formy pravidelně zalévat uvolněnou zeleninovou šťávou.

Pečenáš s houbami

Upozorňujeme na další jednoduchý, ale velmi zajímavý recept na kuřecí játra v troubě (fotografie takových jídel najdete v dnešním článku). Takto připravená pečeně má příjemnou houbovou vůni a vysokou nutriční hodnotu. K přípravě této večeře budete potřebovat:

• 300 gramů kuřecích jater.
• 7 brambor.
• 3 velké lžíce zakysané smetany.
• 300 gramů čerstvých hub.
• Velká cibule.
• Rostlinný olej, sůl a koření.

Posloupnost akcí

Omyté a nakrájené houby zlehka orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji spolu s půlkolečky cibule. Jakmile je zelenina hotová, přidá se k ní zakysaná smetana, sůl a aromatické bylinky. To vše se přivede k varu, několik minut dusí a odstaví z ohně.

Omytá a sušená kuřecí játra se smaží na samostatné pánvi. Totéž udělejte s předem nakrájenými bramborami. Na dno hrnců rozprostřeme smaženou kořenovou zeleninu, játrovou a houbovou omáčku. To vše se posílá do předehřáté trouby. Pokrm vařte při 180 stupních dvacet minut. Podává se pouze horké přímo v porcovaných hrncích.