Dort "Male caprice": recept s fotkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Překvapit muže sladkostmi může být docela obtížné, i když mezi zástupci silnějšího pohlaví jsou také chuť na sladké. Většina z nich je ale ke všem druhům koláčů a pečiva spíše rezervovaná. Existuje však způsob, jak získat jejich srdce. Připravte dort "Male Caprice". Recept je úžasně jednoduchý a výsledek… Díky kombinaci medu, kakaa, vlašských ořechů a kondenzovaného mléka je fantasticky lahodný.

Klasické

Tento dort lze vyrobit několika způsoby. Začněme tím nejjednodušším. Budete překvapeni, ale nemusíte trávit noc v kuchyni, abyste muže (nebo muže, pokud v rodině vyrůstají synové) potěšili jemným dezertem. Pro vaření potřebujete jednoduché a cenově dostupné produkty. Posuďte sami:

• Vejce – 3 ks
• Cukr – 1 polévková lžíce
• Med – 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Soda – 1 lžička (0,5 lžíce octa na uhašení).
• Mouka – 1,5 polévkové lžíce
• Máslo – 300 g
• Kondenzované mléko – 1 plechovka.
• Kakao – 2 polévkové lžíce. l.
• Vlašské ořechy – 50 g

Metoda vaření

Recept na dort "Male Caprice" je dobrý, protože ho zvládnou i začínající hospodyňky. Je téměř nemožné to zkazit, pokud to nezkusíte. Dorty, na rozdíl od názvu, nejsou rozmarné. Nepřipalují se, nelepí se na povrch pánve ani plísní. Pečení je proto snadné a pohodlné.

Než začnete, vyjměte máslo z mrazáku. Musí rozmrznout, jinak se s ním bude těžko pracovat. Zapněte troubu. Zatímco s těstem pracujete, dosáhne požadované teploty.

Hlavní kroky

Tak začneme:

1. Vezměte si pohodlnou hlubokou misku. Budete ho potřebovat na šlehání.
2. Rozbijte do něj vejce, vysypte krystalový cukr. Začněte šlehat, dokud se neobjeví pěna.
3. Přidejte med a zamíchejte.
4. Jemně přidejte mouku a promíchejte.
5. Uhaste sodu a vložte ji do těsta.
6. Rozdělte to na čtyři stejné části.

To je celý recept na dort "Male Caprice". Nic zvláštního, ale to jen do té doby, než ochutnáte. Jemné, rozplývavé a přitom strukturované, výrazné aroma a chuť.

Začněte péct

Trouba je horká, těsto je hotové, je čas jít. Formu vymažte máslem, vložte do ní jednu část těsta a vložtetrouba. Dorty jsou připraveny rychle, takže nechoďte daleko. Pokud existuje druhá forma, okamžitě ji namažte a vylijte druhou část. Obvykle při teplotě 200 stupňů zabere jeden dort 10 minut.

Recept na dort "Male Caprice" lze nabídnout rostoucím hosteskám, aby se pokusily připravit dezert na 23. února nebo k narozeninám tatínka. Obvykle tato možnost blahopřání vyhovuje oběma stranám. Ale to jsme trochu odbočili.

Takže dorty jsou upečené, teď zbývá krém. Vařit to je radost. Do mísy dejte změklé máslo a šlehejte, dokud nebude nadýchané. Nyní po lžících přidávejte kondenzované mléko a kakao, nepřestávejte šlehat. To je vše, krém je připraven.

Design

Vychladlé dorty je potřeba oříznout, aby byly dokonale kulaté. K tomu můžete použít prsten z odnímatelné formy nebo talíře. Ořezy pečlivě sbírejte, budou potřeba na ozdobu. Vychladlé koláčky potřeme silnou vrstvou krému. Zbytek rozetřete po stranách a nahoře. Nyní rozdrobte zbytky, smíchejte s nasekanými ořechy a posypte koláč. Do této drobenky můžete přidat i nastrouhanou čokoládu, bude ještě chutnější. To je vše! Recept na dort "Male Caprice", vyrobený doma, je docela jednoduchý. Pečení jde s třeskem.

Mandlový čokoládový dort

Pokud chcete něco trochu sofistikovanějšího, zkuste udělat tento lahodný dezert. Čokoláda, šlehačka a tmavý rum. Je to úžasně lahodné a voňavé. Dort "Male caprice" v této verzi je nejen lahodný, ale také poměrně drahý a pracný. Proto je pro začátečníky v cukrářském umění lepší vybrat si napoprvé jednodušší variantu.

K tomu potřebujete:

1. Pro přípravu těsta vezměte 200 g žloutků, mandlí a cukru, 150 g bílkovin, 100 g čokolády a extrakt z hořkých mandlí.
2. Základem krému bude šlehačka. Na něj je potřeba připravit 280 ml husté smetany, 185 g čokolády, 25 g tmavého rumu, 2 žloutky a 100 g karamelizovaných mandlí.
3. Na polevu budete potřebovat 100 g čokolády a husté smetany, 25 g kakaa, 100 g cukru, 8 g želatiny a 45 ml rumu.

Už z ingrediencí je jasné, že dezert bude mandlovo-čokoládový. Ale není vůbec otravný. Vůně rumu dělá dezert vynikající a originální a ořechy zdůrazňují jemnost chuti. Pojďme se nyní blíže podívat na recept na dort „Mužský rozmar“. Doma to funguje skvěle, jen je potřeba vložit trochu trpělivosti a píle.

Péct, sestavovat

V tomto případě uvaříme jeden dort a po nakrájení na kousky namočíme smetanou. Na přípravu těsta spojíme žloutky s částí cukru a zašleháme. Zvlášť ušlehejte bílky do husté pěny se zbytky cukru. Čokoládu rozpustíme, ochladíme a přidáme ke žloutkům. Dobře prošlehejte, dokud nebude krémová, a poté přidejte proteiny a mandlovou mouku, tedy drcené ořechy.

Dort se peče ve formě při teplotě 180 stupňů, vychladlýna mřížce. Zatímco odpočívá, můžete udělat krém. K tomu přivedeme smetanu k varu a přidáme čokoládu s rumem. Promícháme a necháme vychladnout. Paralelně zašleháme žloutky a nalijeme je na vychladlou čokoládu. Jako poslední vyšleháme smetanu, vše spojíme a přidáme nasekané ořechy. Prozatím chlaďte.

Dort by měl být rozdělen na dvě části a namočený v rumu. Na dno dáme krém a přikryjeme vrchní vrstvou. Nyní je na řadě glazura. K tomu nalijte želatinu 25 g vody. Smetanu zahřejte na 80 stupňů, rozpusťte v ní želatinu. Samostatně smíchejte kakao, rozpuštěné máslo a čokoládu. Nasypte cukr do hrnce, zalijte 40 ml vody. Připravte sirup, jehož teplota by měla být 125 stupňů. Smíchejte smetanu a čokoládu a poté vmíchejte do sirupu. Celý dort potřete polevou. Tento recept na výrobu dortu "Male Caprice" lze považovat za nejzajímavější, i když časově náročný.

Dort s vařeným kondenzovaným mlékem a ořechy

Medové pečivo má zvláštní vůni a nepřekonatelnou chuť. Podle tohoto receptu to není mokrý, ale středně suchý koláč. Další rozdíl je v tom, že ořechy nejsou v krému, ale přímo v dortech. Představujeme vám další postupný recept na dort "Male Caprice". Prvním krokem je připravit následující sadu produktů:

1. Pro test vezměte 3 vejce, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 3,5 lžíce. lžíce medu, 70 g oleje, půl lžičky sody (uhasit octem), 2 polévkové lžíce. vlašské ořechy a mouka.
2. Na smetanu: balíček másla, plechovku vařeného kondenzovaného mléka, 3 lžičky kakaa a lžíci koňaku.
3. Polevavaříme v hrnci s použitím 20 g másla, lžíce kakaa, dvou lžic cukru a mléka.

Druhý krok – těsto

Velmi pohodlné, že jej není třeba zavádět. Jednoduše smíchejte všechny ingredience a nalijte do formy. Výsledkem je značná úspora času.

Začínáme:

• Vejce by se měla šlehat mixérem do pěny. Přidejte med a cukr, znovu prošlehejte. Nyní je čas na změklé máslo, mouku a sekané ořechy.
• Rozdělte celkovou částku na tři části. Vložte do formy vyložené pečícím papírem a pečte na 200 stupňů do zlatova.

Krok tři – poslední

Když jsou všechny dorty hotové, můžete přistoupit k montáži dortu. Rozložte je na stůl a kolem okraje trochu seřízněte, aby byl tvar dokonalý. Ozdoby lze schovat mezi dorty.

Vaření další:

• K přípravě krému ušlehejte změklé máslo, po malých dávkách přidávejte kondenzované mléko, nepřestávejte šlehat.
• A teď k polevě. Smíchejte krystalový cukr s kakaem, přidejte mléko a dejte na sporák. Vařte, přidejte olej a míchejte.
• Dorty potřete krémem, trochu si nechte na boky. Vršek dortu ozdobíme polevou. Navrch můžete vytvořit pavučinu z proteinového krému.

Místo závěru

Neváhejte to vzít do provozu a připravte dort "Male Caprice" na nejbližší slavnostní událost. Recepty s fotografiemipomoci neudělat chybu a udělat přesně to, co autor zamýšlel. Všechny opakovaně testované a spolehlivé, v sovětských dobách si navzájem odpovídaly. Pokud chcete na své hosty zapůsobit, pak si určitě některý z těchto dortů uvařte. Jsou docela jednoduché, ale zároveň rafinované a velmi chutné.