Shakarob salát: jednoduché provedení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes je trendem národní kuchyně. A většina jídel prezentovaných v kuchařkách různých zemí a národů je docela autentická a poměrně náročná na přípravu. Ale ne tento salát. Shakarob je velmi jednoduchý na přípravu a potřebujete k němu jen pár ingrediencí. Dnes je koupíte téměř v každém obchodě. Tak pojďme začít!

uzbecký salát Shakarob

Toto není příliš složité jídlo z dostupných surovin, které se v Uzbekistánu obvykle podává s pilafem. V mnoha případech jde o neměnnou složku jídla spolu s voňavým čajem. A je třeba poznamenat, že taková přísada v nabídce východu je z lékařského hlediska zcela oprávněná. Jde o to, že pilaf je velmi tučné, kaloricky bohaté jídlo. A salát Shakarob je navržen tak, aby pomohl našemu žaludku zvládnout jej s co nejmenší újmou na zdraví. Jednoduchý pokrm se skvěle hodí jak na grilování, tak na tučné polévky jako je šurpa. A samotný název salátu - "Shakarob" - vv překladu znamená „sladká voda“. Přiměřeně, protože rajčatová šťáva, která se pustí do misky nakrájené zeleniny, má sladkou chuť.

Ingredience

K přípravě lahodného a jednoduchého salátu Shakarob potřebujeme následující ingredience. Samozřejmě, rajčata - musíte vzít velmi zralé, masité, v žádném případě nazelenalé - v množství 1 kilogram. Také: pár velkých cibulí, svazek bazalky (nejlépe fialové), sůl / pepř podle individuálních preferencí.

Shakarob salát: recept

Vše je extrémně jednoduché na přípravu: zvládne to i nepříliš zkušený domácí kuchař.

1. Omyjte rajčata spolu s bylinkami pod studenou tekoucí vodou. Mimochodem, pokud nemáte po ruce čerstvou bazalku, můžete použít i sušenou.
2. Oloupejte, omyjte, osušte cibuli kuchyňskou utěrkou nebo papírovou utěrkou a nakrájejte na velmi tenké kroužky (k tomuto postupu potřebujeme tenký a dobře nabroušený nůž na zeleninu).
3. Připravená kolečka "cibule" vložíme do mísy a zalijeme studenou vodou, kterou předem mírně osolíme - tento postup cibuli odstraní přebytečnou hořkost. Necháme chvíli odstát a poté vodu slijeme. Cibule zároveň získává další měkkost.
4. Nakrájejte rajčata na tenké půlkroužky pomocí stejného nože (můžete nakrájet i čtvrtky kroužku, pokud jsou obzvlášť velké).
5. Utrhněte listy ze svazku bazalky a sekerou je nasekejte na jemno.
6. Ve velké nádobě nakrájená rajčata, kolečka cibule, sůl a pepř a jemně promíchejte. Vyzkoušíme výsledný pokrm. V případě potřeby dosolte a opepřete.
7. Salát dejte do hluboké servírovací misky a posypte nasekanou bazalkou (dobře nebo sušenou). Zelená dodá tomuto jednoduchému lidovému jídlu další vůni a chuť.

Jak sloužit

Doplňkové jídlo by mělo být podáváno s čerstvě uvařeným uzbeckým pilafem. A je to chutné a zdravé. Mastný pilaf se rychleji tráví a "Shakarob" dokonale vyladí chuť rýže s masem a kořením. Jezte pro své zdraví a po jídle by se podle tradice měl podávat čaj - zelený nebo černý.

Některé funkce

O noži jsme již řekli: potřebujete tenký a ostrý, ne příliš velký rozměr. Pokud jde o cibuli: je lepší mít její vejčitou formu, například šalotku. Takto bude přísada v misce vypadat esteticky. Ale pokud jsou cibule již obrovské, nakrájejte je na půlkroužky. Rajčata také musí mít možnost si vybrat do tohoto salátu. V sezóně vezměte kulaté, mírně zploštělé, narůžovělé. A samozřejmě mletá zelenina – je chutnější než zelenina ve skleníku.

Achik-chuchuk

A na závěr - další variace tohoto jednoduchého salátu. "Achik-chuchuk" se od "Shakarob" liší tím, že obsahuje také okurky a pálivé chilli papričky. A místo bazalky můžete (a dokonce musíte) použít svazek čerstvého koriandru. Jinak způsob přípravy salátu nic mocodlišný od Shakaroba. Nakrájíme si také cibuli a rajčata (plus - okurky na tenká kolečka), opepříme a osolíme, vše ochutíme nasekaným koriandrem. Z ostrého lusku vyjmeme zrníčka, nasekáme nadrobno a vložíme do celkové hmoty. Smíchejte a voila: salát je připraven k jídlu. Dobrou chuť vám všem!