Estonské pivo je tradiční pochoutka z Tartu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na celém pobřeží B altského moře je jen málo míst, kde pivo milují a oceňují, jako v Estonsku. První pivovary byly založeny v 13. století úsilím mnichů. A pěnivý a jemný omamný nápoj respektovali místní šlechtici, kteří ho rádi konzumovali v hodinách veselé hostiny.

Uplynula staletí, ale estonské pivo je stále oblíbené jak mezi obyvateli země, tak mezi hosty země, kteří si přijíždějí odpočinout. A není se čemu divit, protože pivovarů je zde mnoho. Ale nejoblíbenější odrůdy se vyrábějí ve dvou největších továrnách, které se historicky nacházejí ve městech Saku a Tartu.

Historie

Pivovar Sakuk se může pyšnit velkým sortimentem nejen pivních nápojů. Ale pivovar Tartu A. Le. Coq sleduje svou historii až k prvním dvěma inscenacím: B. J. Hesse, založený v roce 1800, a rodinný pivovar Justus Reinhold Schramm, který založil v roce 1826. Justus získal první zkušenost s výrobou piva své matky,pak začal nápoj vyrábět sám.

Justus Reinhold Schramm se stal uznávaným obchodníkem a rozšířil podnikání, ale novou budovu pivovaru navrhl a postavil jeho syn Anton Justus Schramm v roce 1860.

Do sortimentu piva přibyla medovina a vodka. A nápad otevřít si vlastní pivnici v centru Tartu, kde se prodávaly i další související produkty, se rychle vyplatil. A v roce 1879 byla otevřena první pivní restaurace - pivnice.

V roce 1884 dědicové zakladatele pivovaru prodali rodinný podnik, protože to považovali za zatěžující.

Zavedený podnik se naštěstí dostal do rukou zkušeného průmyslníka Moritze Friedricha, který byl majitelem firmy Tivoli.

Podnikal ve velkém měřítku, dodával produkty estonským kupujícím a také do Petrohradu a Pskova. Po cestě přebírání cen na různých mezinárodních výstavách.

V roce 1913 ale pivovar opustil. Přešla do rukou belgického pivního průmyslníka Alberta Le Cog'u. Jeho společnost A. Le Coq & Co (1807, Londýn) v té době již aktivně působila na světovém trhu. Dodávky jejího značkového tmavého a silného piva „Russian Imperial Porter“do hlavního města Ruska byly pravidelné a neustále se zvyšovaly.

Estonská továrna na pivo v Tartu byla velmi užitečná, protože přivézt nápoj z Velké Británie bylo drahé. Tak získal pivovar Tartu svůj současný název - A. Le Coq & Co.

Díky Albert Le Cog's se stalo tradicí, že sládci Tartu pomáhají, podporují a dávají dary. Takže během první světové války byla část piva odeslána pro potřeby nemocnic.

Celosvětová tragédie ale přesto ovlivnila výrobu. Závod byl nejen zastaven, ale zcela vydrancován. A teprve v roce 1920 začalo postupné oživování podniku. Do roku 1936 byla všechna výrobní zařízení kompletně zrekonstruována a vybavena tehdy nejmodernějším zařízením - elektrickým a majiteli se dokonce podařilo vydělat dobrý zisk.

Doby však byly nestabilní a politická situace se docela rychle měnila.

S příchodem sovětské moci v Estonsku byl závod privatizován a možnost jeho rozvoje byla odložena na neurčito.

Polovina 20. století

Toto období lze nazvat sovětské, protože Estonsko je od roku 1940 součástí Sovětského svazu. Teprve v roce 1991 republika potvrdila svou nezávislost.

Druhá světová válka způsobila globální ekonomice nenapravitelné škody. Výroba estonského piva byla obnovena až v roce 1944, kdy bylo město osvobozeno od nacistických vojsk.

50. léta se stala obdobím silného průmyslového průlomu. Včetně pro pivovar. Stal se lídrem ve výrobě v Estonsku a dosáhl celounijní úrovně. Dále byl jeho vývoj již plánován.

Moderita

Pivovar Tartu je dnes součástí velkého mezinárodního holdingu, jehož součástí je také pivovar Saaremaa, lotyšský CēsuAlus, litevský Ragutis AB a Ösel Foods.

Noví majitelé pravidelně modernizují svá výrobní zařízení, což zlepšuje jejich ekonomickou výkonnost, a pivovar Tartu je právem považován za nejlepší podnik v největším estonském městě.

Moderní estonské pivo z pivovaru A. Le Coq je zastoupeno těmito odrůdami:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Speciální;
• Sbírka piva;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

V roce 2003 bylo na území závodu otevřeno Muzeum estonského piva. Kromě tohoto nádherného pěnivého nápoje s různými chutěmi, stupněm síly a lehkosti vyrábí společnost absolutně nealkoholické nápoje jako jablečné víno, osvěžující vody, džusy, nektary.