2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Cibule naložená v octě je nejen gurmánskou pochoutkou a součástí některých salátů, ale také způsobem, jak tuto zeleninu uchovat v zimě. Existuje velmi, velmi mnoho způsobů, jak ji marinovat, ale my se zastavíme u některých z nejoblíbenějších.
Při výběru způsobu nakládání cibule do octa byste měli zvážit, jakou cibuli použijete. Může být sladké, středně pikantní i pikantní. Chcete-li odstranit charakteristickou nepříjemnou hořkost, musíte ji nejprve zalít vroucí vodou. To neplatí pro sladký typ, protože tato hořkost v takové zelenině chybí.
Cibule marinovaná v octu se připravuje z jablečného, vinného, hroznového nebo běžného octa. Můžete také použít jakékoli přísady, jako je koření a bylinky. V případě, že nemáte ocet nebo jej nepoužíváte, můžete použít citronovou šťávu.
První recept
Je vhodný pro kořeněné odrůdy. Oloupejte a nakrájejte 1 kg cibule. Přidejte k tomu 1 bobkový list, sůl a pepř podle chuti, 100 gramů libovolného octa a 3 polévkové lžíce. lžíce jakéhokoli rostlinného oleje. Nalijte cibulihorkou vodou tak, aby jí byla celá pokryta. Poté položte pánev s cibulí na oheň a zahřejte ji na 75-80 stupňů, poté ji rychle ochladíme. Takovou cibuli s octem můžete skladovat až 6 dní v lednici.
Druhý recept (na sladkou cibuli)
Vzhledem k tomu, že u těchto odrůd není žádná hořkost, stačí zeleninu oloupat, nakrájet, přidat sůl a ocet podle chuti a nechat několik hodin na chladném místě.
Třetí recept
Cibulka naložená v octě podle tohoto receptu je nejen velmi chutná, ale také neobvykle krásná. A to vše proto, že bude marinováno s řepou, takže získá krásný odstín řepy. Potřebujeme tedy 1 kg cibule a řepy. Zeleninu oloupejte a nakrájejte. Cibuli ponoříme do vroucí vody a dáme do mísy. Rozprostřete ji rovnoměrně ve vrstvách s řepou. Na marinádu smíchejte vodu a vinný ocet v poměru 1:1, podle chuti přidejte sůl a pepř. Pokrmy se zeleninou zalijte marinádou a nechte den marinovat.
Čtvrtý recept
V Gruzii se k přípravě takové pochoutky, jako je cibule naložená v octě, používá různé koření a koření. Na marinádu se smíchá voda a ocet v poměru 1:1, přidá se bobkový list, hřebíček, skořice, nové koření a feferonky, cukr a sůl. Cibule se nalije vroucí vodou po dobu 2-3 minut. Poté se ochladí v osolené vodě, zalijí vzniklou marinádou a několik hodin marinují.
Pátý recept
Jak již bylo zmíněno výše, nakládání cibule se používá k jejímu uskladnění v zimě. Jak na to?
Nejprve se cibule oloupe a vloží do osolené vody (200 gramů soli na 1 litr) a nechá se několik dní v chladu. Během této doby se žárovky stanou průsvitnými.
Tato cibule se dává do předem připravených sklenic, které se zalijí vařící marinádou. Sklenice se uzavřou, obrátí, přikryjí přikrývkou a nechají úplně vychladnout.
Na marinádu, kterou potřebujete (na 1 litr vody):
- pár bobkových listů;
- 7–10 kuliček černého pepře;
- 1 polévková lžíce soli a cukru;
- 200 ml octa (tabulka).
Doporučuje:
Marinovaná vepřová žebra v troubě: recepty, výběr marinády a tipy na vaření
Vepřová žebírka jsou vynikající produkt pro pečení nebo vaření prvních chodů. Ale aby byly opravdu chutné, musíte připravit správnou marinádu. Existuje mnoho možností pro druhé a tento materiál popíše ty nejznámější z nich
Nakládaná zelenina: recept a doporučení. Marinovaná rozmanitá zelenina na zimu
Nakládaná zelenina se tradičně připravuje na podzim a na konci léta. V zimě se přířezy používají jako svačiny, připravují se z nich i saláty a první chody. V tomto článku vám podrobně řekneme, jak nakládat zeleninu, aby byla chutná a zachovala si své prospěšné vlastnosti
Cuketa marinovaná jako mléčné houby: recept
Cuketa marinovaná jako mléčné houby chutná jako solené houby. Mají originální chuť. A hlavně – velmi snadná příprava. Takové cukety jsou jednou z nejlepších příloh vhodných k masovému pokrmu a jako předkrm s vodkou jsou také výborné. Pojďme si tedy odhalit tajemství jejich přípravy
Slzy cibule aneb proč plakat od cibule
Co jsou slzy a odkud pocházejí? Málokdy přemýšlíme nad tak povrchními a zároveň hlubokými otázkami. Ze školy víme, že slzy jsou ochrannou reakcí těla na agresivní prostředí. Mohou být reakcí na hněv, projevem zášti, zoufalství a dokonce i štěstí. Někdy ale mohou být slzy tak samozřejmou věcí, že je prostě nebereme vážně. Každého však alespoň jednou za život napadla otázka, proč pláčeme z cibule
Marinovaná třešňová švestka: recept, který si zamilujete. Marinovaná třešňová švestka na zimu
Pokud jste již ochutnali nakládané švestky, pak vám budou určitě chutnat nakládané třešňové švestky. Není o nic horší, ne-li zajímavější, ladí s nejrůznějšími druhy masa, je velkolepý (a neobvyklý) v salátech a prostě mizí rychleji než semínka
