Cuketa marinovaná jako mléčné houby: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cuketa marinovaná jako mléčné houby chutná jako solené houby. Mají originální chuť. A hlavně – velmi snadná příprava. Takové cukety jsou jednou z nejlepších příloh vhodných k masovému pokrmu a jako předkrm s vodkou jsou také výborné. Pojďme tedy odhalit tajemství jejich přípravy.

Složení (možnost 1)

Na výrobu těchto cuket (nakládaných jako mléčné houby) budete potřebovat:

tři kila cukety;
dvě mrkve;
1/2 šálku česneku (nakrájeného);
dvě umění. lžíce soli;
sklenice cukru;
jeden a půl sklenice rostlinného oleje;
sklenice 9% octa;
jeden sv. lžička mletého pepře (černého);
hromada kopru a petržele.

Tento seznam produktů lze nazvat hlavním. Existují recepty, ve kterých se tento seznam mírně liší. Ale o tom později.

Proces vaření

Velmi snadné marinování cukety. Recept, kterýteď se o tom bude diskutovat, nebude to způsobovat potíže ani začátečníkům.

Vezmeme cukety, oloupeme je a nakrájíme na kostičky. Nalijte do velkého kastrolu. Pojďme k mrkvi. Očistíme, ale nakrájíme na tenká kolečka. Přidejte do hrnce s cuketou. Petržel a kopr nasekáme nadrobno. Pošleme na zeleninu v pánvi. To samé udělejte s nasekaným česnekem. Zeleninu ochutíme cukrem, pepřem, solí, rostlinným olejem, octem. Vše dobře promícháme. Necháme tři hodiny stát.

Poté vložte salát do sterilních sklenic a zakryjte víčky. Nasbíráme vodu do hrnce až po hrdlo sklenice, salát dáme na 30 minut sterilovat. Pravidelně kontrolujte stav nádobí. Pokud se ve sklenicích objeví stoupající bubliny, lze tvrdit, že jídlo je hotové.

Když jsou cukety marinované jako mléčné houby hotové, vyjměte sklenice z pánve. Obrátíme je dnem vzhůru, zabalíme a v této podobě uchováme, dokud salát úplně nevychladne.

Možnost 2

Dříve bylo zmíněno, že seznam produktů je jiný. Cuketa marinovaná na zimu se dá vařit trochu jinak. Dokonce se vyplatí experimentovat a vybrat si sadu komponentů, která se vám bude líbit. Nabízíme verzi receptu, která se výrazně neliší od předchozí.

Potřebujeme:

cuketa - jeden a půl kilogramu;
sůl - jedna polévková lžíce. lžíce;
černý pepř (mletý) - 1/2 lžičky. lžíce;
cukr - tři polévkové lžíce. lžíce;
rostlinný olej – 1/2 šálku;
kopr - parta;
ocet 9% – 1/2 šálku;
česnek - 4-5 stroužků.

Cuketu oloupeme, nakrájíme na poměrně velké plátky, které by měly připomínat plátky nakrájených hub. Pokud je v cuketě volné jádro, mělo by se vyříznout. Pokud se to neudělá, pak se nám účinek hub neprojeví. Ale to je hlavní cíl tohoto prázdného místa.

Nakrájejte kopr. Česnek oloupejte a nasekejte nožem. Vše promíchejte, nechte tři hodiny při pokojové teplotě marinovat.

Nyní rozložíme připravený salát do sterilních sklenic, zakryjeme sterilními víčky a dáme do velkého hrnce s teplou vodou. Hladina vody by neměla být výše než ramena plechovek. Když se voda vaří, sterilujte cuketu 5-7 minut.

Banky jsou vyjmuty, srolovány, obráceny dnem vzhůru. Nemusíte je balit. V této poloze nechte až do úplného vychladnutí. A teprve potom ho uložíme k uskladnění na zimu na chladném místě.

Možnost 3

Vzhledem k tomu, že technologie přípravy takové cukety podle různých receptů není nijak zvlášť odlišná, zamysleme se nad ingrediencemi, ze kterých se salát skládá. Seznam produktů může být následující:

2 kg cukety;
7 stroužků česneku;
1/2 šálku rostlinného oleje;
1/2 šálku octa;
jeden a půl sv. lžíce soli;
mletý černý pepř (podle chuti);
tři (bez skluzavky) st. lžíce cukru;
ochutnat petržel a kopr (nebo jeden).

Použití těchto přísad v takovýchmnožství, skončíte s pěti půllitrovými zavařovacími sklenicemi. Udělejte s nimi kouzla a budete mít lahodnou cuketu marinovanou jako mléčné houby.