Nejlepší recepty na pečení boršče na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lahodný a sytý červený boršč je jedním z jídel, která si pamatujeme z dětství. Připravené vaší matkou nebo babičkou má chuť, kterou lze jen těžko napodobit. Obzvláště obtížné je vařit ji v zimě, kdy zelenina ztrácí čerstvost. Abyste si mohli uvařit lahodný boršč i za chladného zimního večera, musíte se zásobit dresinkem.

Doplňování boršče na zimu

Složení:

• Rostlinný olej – dvě stě padesát mililitrů.
• řepa – dva kilogramy.
• Mrkev – jeden kilogram.
• Sůl – čtyři polévkové lžíce.
• Rajčata – jeden a půl kilogramu.
• Bulharský pepř - čtyři kusy.
• Cibule – jeden kilogram.

Zelenina by měla být čerstvá, je lepší sklízet v sezóně: pozdní léto - začátek podzimu, pak bude chuť jasnější a bohatší.

Jak připravit přířez na zimu

Tato úprava zeleniny nejen výrazně zjednoduší přípravu lahodného červeného boršče, ale také výraznězkrátí dobu vaření. Proces přípravy takového dresinku-pražení na boršč je poměrně jednoduchý. Čas strávený tím se v budoucnu více než vynahradí při přípravě tradiční polévky i dalších druhých chodů. Zálivku na boršč na zimu musíte začít loupat řepou, mrkví a cibulí. Poté omyjte oloupanou zeleninu spolu s rajčaty a červenou paprikou.

Rajčata se musí rozpůlit. Nejlepší je vzít pevné a masité. Bulharský pepř by také neměl být tenkostěnný, ale zralý. Musí se rozdělit na dvě poloviny a vyčistit mezistěny a semena. Veškerá zelenina, která tvoří boršč, bude muset být nakrájena různými způsoby. Řepa s mrkví se tře přes struhadlo. Cibule a paprika musí být nakrájené na velmi jemné kostičky a rajčata musí procházet mlýnkem na maso.

Přísady na pražení

Poslední fází pražení je jeho tepelné zpracování. K tomu je vhodné vzít rendlík. Nalijte do ní olej a položte na sporák. Jakmile se olej dobře zahřeje, vložte do hrnce všechnu dříve nakrájenou zeleninu, kromě rajčat. Zeleninu za stálého obracení opékejte asi dvacet minut. Poté přidáme srolovaná rajčata, osolíme a dobře promícháme. Vše společně dusíme dalších patnáct minut. Hotový boršč naaranžujte do sklenic a korku s víčky.

Poté otočte koupele dnem vzhůru, dobře je zab alte do deky nebo přikrývky a nechte zcela vychladnout. Už je zimalze umístit do úložiště. Sklenice a víčka musí být předem důkladně omyty a sterilizovány, aby nedošlo k nabobtnání. Takto připravená příprava na boršč pomáhá mnoha hospodyňkám a později jim ušetří čas.

Zeleninový přípravek s rajčaty na boršč na zimu

Místo rajčat si můžete vzít hotové těstoviny, chuť tím moc neutrpí.

Seznam přísad:

• Rajčatový protlak – sto padesát gramů.
• řepa - jeden a půl kilogramu.
• Ocet devět procent – sedmdesát mililitrů.
• Cibule – pět set gramů.
• Sůl – jedna a půl polévkové lžíce.
• Mrkev – pět set gramů.
• Voda – dvě stě padesát mililitrů.
• Olej – sto mililitrů.
• Čerstvý kopr a petržel – sto gramů.
• Cukr – čtyři polévkové lžíce.
• Bulharský pepř – pět set gramů.

Metoda vaření

Všechny ženy v domácnosti by si měly vzít na vědomí pečený boršč s rajčatovou pastou připravený na zimu. Tento zeleninový přípravek připravovaný na podzim, v době zrání všech druhů zeleniny, přijde vhod mnohým. Boršč, připravený na základě takové pečeně, se ukáže jako chutný, bohatý na červenou barvu a voňavý. A jeho vaření zabere velmi málo času.

Příště se blíže podíváme na to, jak udělat pečínku na boršč. Před zahájením procesu vaření musí být všechny přísady pečlivě připraveny. Z řepy je nutné odříznout slupku a důkladně ji opláchnout pod tekoucí vodou. Oloupejte a omyjte mrkev. Oddělte cibuli od slupky a opláchněte. Papriku omyjte, nakrájejte, zbavte semínek a odřízněte mezistěny. Snítky kopru a petrželky opláchněte pod tekoucí vodou a setřeste. Dále budete muset nakrájet všechny ingredience jednu po druhé.

Samostatně nastrouhejte řepu a mrkev do různých pokrmů. Hlavy cibule nakrájíme na malé kostičky. Bulharský pepř lze nakrájet na tenké proužky nebo kostky. Čerstvý kopr a petržel oddělte od větviček a nasekejte. Dále je třeba střídavě dusit všechnu připravenou zeleninu. A to je nejpohodlnější udělat v litině. Musí se zapálit, nalít správné množství oleje bez zápachu a chvíli počkat.

Když je hrnec s olejem horký, první věc, kterou musíte udělat, je položit do něj mrkev a smažit ji deset minut. Poté přidejte kostičky cibule, promíchejte a společně vařte asi dalších deset minut. Od litiny nemusíte chodit daleko, protože zelenina potřebuje neustálé míchání. Další věc, kterou musíte udělat, je nalít vodu do litiny a vložit řepu. Promíchejte a vařte dvacet minut. Následuje paprika a po pěti minutách rajče, ocet, sůl, cukr.

Míchejte a přikryté vařte patnáct minut. Nakonec do boršče přidejte nasekaný kopr a petrželku, znovu promíchejte a vařte deset až patnáct minut. Lahodná a voňavá sklizeň na zimu je připravena. Musí se okamžitě rozložit do čistých, sterilizovaných sklenic a srolovat víčky. Přikryjte přikrývkou a nechte přes noc. Potom můžešpřesuňte plechovky s polotovarem do spíže.