Vaření originální a chutné: tvaroh vyrobený z tvarohu a dalších surovin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cheesecake je chutné a výživné jídlo vyrobené z přírodního fermentovaného mléčného produktu. Připravuje se také ve formě speciálního koláče s přídavkem mouky, krupice nebo rýže, se sušeným ovocem nebo kořením. Upozorňujeme na několik příjemných a zajímavých receptů, které již dlouho existují v ruské a ukrajinské národní kuchyni.

Sladký tvaroh s rozinkami

Na výrobu takového tvarohu je potřeba z tvarohu připravit jemnou vzdušnou hmotu. K tomu se buď nechá projít jemným roštem mlýnku na maso, nebo se opatrně rozemele přes vlasové síto. Nebo rozdrťte v mixéru. Produkt vyžaduje přibližně 1 kg. Připravený tvaroh se vloží do hrnce, nalije se do něj cukr (350 g), přidá se špetka soli, poté by se hmota měla minutu a půl vařit na středním plameni. Poté, v budoucím tvarohu z tvarohu, poněkud chlazeného, je nutné řídit 2 slepičí vejce. Hmotu dobře prohněteme, lépe ručně, a znovu dáme na plyn, aby se zahřála. V této fázi se do obrobku přidají zbývající produkty: 2-3 polévkové lžíce olejekrémová, pár hrstí omytých a sušených rozinek, 100 g kandovaného ovoce nakrájeného na kousky.

Opět polotovar tvarohu z tvarohu je nutné promíchat, aby se složky rovnoměrně rozložily. Nalijte vanilin, promíchejte, zahřívejte 5 minut ve vodní lázni. Na konci vaření se celá sýrová hmota položí na misku, z ní se lžící a špachtlí vytvoří kužel, který se umístí na půl hodiny na chladné místo. Hotový tvarohový tvaroh zalijeme sladkokyselým bobulovým sirupem nebo směsí sirupu a zakysané smetany a podáváme.

Sýrový koláč s kmínem

Pokud dáváte přednost pikantním jídlům, vybereme pro vás dobrý recept podle vaší chuti. Analogicky k výše popsanému způsobu vaření můžete udělat další pochoutku, pouze ne s rozinkami, ale s kmínem.

Myslíme, že osloví ty, kteří přemýšlí, jak vyrobit tvarohové koláče z tvarohu s bylinkami a kořením. Fermentovaný mléčný výrobek (500 g) se připravuje jako v prvním receptu. Prohřeje se, přidá se sůl, mleté bylinky a 3 lžíce másla. Poté je obrobek odstraněn z ohně, ochlazen. Do tvarohové hmoty se nasype 15 g kmínu, vmícháme nadrobno nasekaný kopr, prolisovaný česnek (3-4 stroužky), trochu černého pepře. Ještě jednou prohněteme a vychladíme na chladném místě. Litý tvaroh s majonézou a hořčičnou omáčkou, podávaný jako pikantní předkrm.

Maďarský tvarohový koláč

Hovořili jsme o tom, jak udělat tvarohové palačinky bez mouky. Nyní si povíme něco o pečení. Na nové jídlo budete potřebovat: 300 g tvarohu, sklenici mouky, 3-4 lžíce cukru, kůru z poloviny velkého citronu, 50-60 g. smetana, 2 vejce, trochu soli. Sýřenina se rozdrtí. Z vajec se oddělí žloutky a bílky. Žloutky se okamžitě vloží do tvarohu, přidá se cukr a sůl, vanilin, citronová kůra, nalije se smetana, vše se dobře promíchá. Samostatně musíte porazit proteiny v silné pěně a jemně promíchat s tvarohovou hmotou. Dejte na plech, vložte do vyhřáté trouby a pečte do zlatova.

Podávejte s tvarohem, podle maďarských zvyklostí, salátem z čerstvých okurek a ředkviček se zakysanou smetanou a zelenou cibulkou.

Dobrou chuť!