2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Asi každá hospodyňka se v životě musela potýkat s řešením tak nepříjemného a často nečekaného problému: co dělat, když jste polévku přesolili?
Nemusíte být nemotorní, abyste si jídlo přesolili. Stačí změnit druh soli, například místo běžného hrubého mletí použít jemnozrnnou sůl. S množstvím soli můžete snadno udělat chybu, pokud použijete sůl s různými přísadami nebo mořskou sůl. Tyto druhy se zpočátku zdají méně slané, ale to se změní, když se sůl rozpustí v hotovém pokrmu.
Horká polévka se opět zdá méně slaná a pokušení zlepšit její chuť je velké. Když ale jídlo trochu vychladne, čeká hostitelku nemilé překvapení – polévku přesolila. A stává se, že vina hostitelky vůbec není, ale polévka stále působí přesoleným dojmem, protože se o chuti nehádají. Možná hosté dávají přednost méně slaným jídlům a problém přesolení bude ještě třeba řešit.
Za starých časů tento problém znamenal povinnou hádku. Přesolování totiž není jen zkažené jídlo, ale také přenášení drahé soli. Nyní není vše tak kritické, zvláště když způsoby, jak se s tímto zármutkem vypořádat, již byly vyvinuty.
Co dělat, když jste polévku přesolili? Nejdůležitější je nepropadat panice. Stalo se to. Existuje několik způsobů, jak jemně a diskrétně tento problém vyřešit.
Za prvé, pokud to recept umožňuje, můžete přidat tekutinu. Sklenice vody často vyřeší problém, pokud hostitelka jídlo příliš nesolila. Polévka bude samozřejmě méně hustá, ale to vůbec není synonymum pro slovo „horší“. Možná dokonce objevíte nový recept na známé jídlo.
Další možností, co dělat, když jste polévku přesolili, je přidat … cukr. Sladká chuť totiž neutralizuje slanou. Do polévky není nutné sypat cukr – stačí dát kousek do naběračky, ponořit do polévky a počkat, až se rozpadne. Poté je potřeba trochu poklábosit s naběračkou v polévce a extrahovat cukr. Zkus to. Často tato akce nejen neutralizuje sůl, ale také dodává koření polévce jako celku.
Problém můžete vyřešit přidáním syrových brambor. Pokud recept zahrnuje přítomnost brambor, lze je přidat již nakrájené na plátky. Brambory se rychle vaří a dobře odstraňují přebytečnou slanost. Pokud ve vašem pokrmu neplánujete přítomnost brambor, můžete vynechat celou bramboru, jednu nebo dvě, nechat je vařit a poté je opatrně vyjmout.
Strouhanka z bílého chleba je vynikající na zachycení přebytečné soli. Musí být vložen do gázového sáčku a spuštěn do polévky a trochu vařit. Namočený chléb je samozřejmě nutné odstranit bez rozvázání sáčku. Místo strouhanky můžete dát rýži. Vhodná je jak syrová, tak vařená rýže, alesamozřejmě nesolené. Vaří se trochu déle, ale efekt jeho použití je silnější. Rýže dokonale eliminuje přesolenost a navíc se sama stává hotovým pokrmem. Rýže si vezme nejen sůl, ale i trochu vývaru a koření.
Někteří radí použít mouku místo rýže a strouhanky. Tím se také odstraní přebytečná sůl, ale pak také zmizí průhlednost polévky.
Jak vidíte, v arzenálu hostitelky je poměrně hodně rozhodnutí, co dělat, když jste polévku přesolili. Ale přesto, zopakujme. Hlavní věcí je nepropadat panice nebo zoufalství.
Doporučuje:
Co dělat, když jste kebab přesolili - odborná rada
Co dělat, když jste gril přesolili. Jak situaci napravit přidáním konkrétních ingrediencí do receptu. Bude možné problém vyřešit, pokud do marinády přidáte kyselinu, mléčné výrobky nebo opláchnete maso pod vodou. Tipy od profesionálů pro hospodyňky
Poznámka pro hostitelku: smažené houby
Houby lze nazvat univerzálními houbami. Jak se prostě nevaří: vaří, suší a zmrazují a nejoblíbenější ze všech, protože nejchutnější ze všech, jsou smažené houby. Dají se uvařit k obědu, nebo si je smažené schovat na zimu
Poznámka pro hostitelku: jak namočit sušenku?
Ze sušenky můžete vyrobit obrovské množství jemných, vzdušných a měkkých cukrářských výrobků. Svěží, měkké, moučné sušenkové dorty jsou skvělým základem pro výrobu všech druhů dezertů s marmeládou, smetanou, džemem a dokonce i ovocem a lesními plody
Rada pro hostitelku: jak vařit polévku v pomalém hrnci
Rozšíření moderních technologií vyvolává relevantní otázky, jak je používat. Jak vařit polévku v pomalém hrnci?
Co dělat, když jste přesolili boršč nebo polévku: jemnosti a metody neutralizace přebytečné soli
Každá hospodyňka chce, aby její kuchyně byla vždy čistá a ve vzduchu se šířila vůně lahodného jídla. Ale bez ohledu na to, jak je žena zdatná ve vaření, každá občas děláme chyby. Nesprávně vypočítaná dávka v receptu nebo ruka, která se omylem zachvěla nad pánví, může způsobit, že přebytečná sůl skončí v pokrmu. Abyste předešli zkažení potravin, je důležité vědět, co dělat, když si dáte slaný boršč nebo polévku
